Näytetään tekstit, joissa on tunniste makeapiirakka. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste makeapiirakka. Näytä kaikki tekstit

tiistai 26. maaliskuuta 2024

Jugurttipiirakka

 Nyt löytyi mukava piirakkaohje. Ohjeen piirakassa on käytetty mustikoita, mutta tähän laitoin alle karviaishilloa ja täytteen päällä mustaherukoita. Seuraavan piirakan päälle laitan vadelmia, kun herukat ei varsinaisesti piirakkaa kaunistaneet.

Mustikka-jogurttipiirakka

Pohja:
125 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
2 rkl perunajauhoja
1 dl maustamatonta jogurttia
1 muna

Täyte:
2 dl maustamatonta jogurttia
2 munaa
1 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
1 rkl vanilliinisokeria

Pinnalle:
4 dl mustikoita

Sulata voi. Sekoita pohjataikinan kuivat aineet keskenään. Lisää niiden joukkoon vähän jäähtynyt voisula, jogurtti ja muna. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjataikinan päälle. Ripottele pinnalle mustikat. Paista 175 asteessa 50 minuuttia, kunnes täyte on kokonaan hyytynyt.



"Seitsemän päivää seitsemän aloitusta"-haasteen toisena päivänä aloitin etätyötä tekevälle lapselle työsukat. Lankana paksua novitaa, joka valmistuu nopeasti



Kolmannen päivän sukat tulee ekaluokkalaiselle lapsenlapselle. Lankana ohuita pieniä jämänöttösiä. Teen kumpaakin sukkaa vuorotelle niin valmiista sukista tulee suunnilleen samanlaiset. Tai mistä sen vielä tietää.


perjantai 15. joulukuuta 2023

Päiväkahville omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta

Lämmintä omenapiirakkaa ja jääkaappikylmää vaniljakastiketta, viikonloppu voi alkaa. Ensi viikonloppuna syödäänkin jotain ihan muuta kuin arkista piirakkaa.

Omenapiirakkaa pellillinen

4 munaa

3 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1,5 dl maitoa

1 dl ruokaöljyä TAI saman verran (=100 g) margariinia tai voita sulatettuna

omenoita viipaleina

sokeria

kanelia

Säädä uuni 225 asteeseen.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, jonka jälkeen maito ja öljy.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin, nosta päälle omenaviipaleita (kotimaiset omenat voi leikata kuorineen, siemenkota poistettuna), ripottele pinnalle sokeria ja kanelia.
Paista uunin keskitasolla n. 15 minuuttia

Vaniljakastike, (josta ei ole kuvatodistetta)

3 dl täysmaitoa (tai kermaa)

1 kananmunankeltuainen

2rkl sokeria

reilu 1 rkl maissitärkkelystä

1 rkl vaniljasokeria

Käytän itse mieluiten suurusteena maissitärkkelystä sillä siitä tulee parempi koostumus, mutta voit käyttää myös perunajauhoja.

Laita mielellään tarttumattomalla pinnoitteella varustettuun kattilaan tai kasariin kylmä täysimaito, kananmunan keltuainen, maissitärkkelys ja sokeri, sekoita vispilällä kunnolla.

Laita kattila liedelle ja kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes kastike on sopivan sakeaa. On tärkeää sekoittaa koko ajan sillä kastike palaa pohjaan tosi nopeasti, älä anna kastikkeen kuitenkaan kiehua (voi kuplia ihan vähän).

Nosta kattila liedeltä ja jatka sekoittamista kunnes ei ole enää riskiä pohjaan palamisesta, lisää vaniljasokeri ja sekoita vielä hetken.

Anna kastikkeen jäähtyä rauhassa (maku syvenee), voit tarjota sen kylmänä tai uudelle lämmitettynä. 

Perjantai on myös kauppapäivä. Ensiviikolla tehdään juhlakierros naapurikaupungin marketeissa, nyt vain arkitäydennys ilman suurempaa suunnitelmaa. 


tiistai 12. joulukuuta 2023

Muhkea Omenapiirakka

Huomenna saamme oikeita vieraita, niin jotain olisi leivottava. Ihanaa, että tulevat oli tarjottavaa tai ei. 

Seuraavalla kerralla kun tätä teen laitan omenat kuuman pannun kautta, että ne hiukan kypsyvät ja karamellisoituvat. Sitten tässä olisi lähes täydellinen omenapiirakka.


Muhkea omenapiirakka 

 100 g voita

4 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

3 rkl tummaa sokeria (fariini tai ruoko)

0,75 dl kermaa

Täyte:

5 kpl omenaa (pienehköä)

1,5 dl tummaa sokeria (fariini tai ruoko)

1 tl kanelia

ripaus neilikkaa

ripaus muskottipähkinää

2 tl perunajauhoa

0,5 dl sitruunamehua

1prk kermaviiliä

kananmuna

fariinisokeria

kanelia 

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Nypi huoneen lämmössä lämmennyt voi sekaan, kunnes taikina on murumaista.

Lisää kerma ja kääntele taikina tasaiseksi (saattaa jäädä murumaiseksi, se on ok.)

Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan (24-28) pohjalle ja reunoille.

Sekoita pienessä kulhossa sitruunamehu, mausteet, perunajauhot ja sokeri. Kuori ja pilko omenat kulhoon ja sekoita mausteliemi omenoiden sekaan. Laita omenat piirakan päälle, osittain päällekkäin.

Sekoita kermaviiliin/turkkilaiseen yms. kananmuna, kanelia ja fariinisokeri ja peittele omenat valkoisen peiton alle.

Paista piirakkaa 225 asteessa noin 25 minuuttia uunin keskitasolla

Hannekselle tämä kelpasi, vaikka omenat olivat hiukan raakoja. 
Hansu onkin hyvin piirakkamyönteinen ihminen
 

keskiviikko 4. lokakuuta 2023

Oikein hyvä gluteeniton omenapiirakka

Koska sopivia jauhoja oli jäljellä kokeilin vielä yhtä gluteenitonta piirakkaa.
Tein suunnilleen ohjeen (Valio) mukaan paitsi, että laitoin piirakan pohjalle ensin karviaishilloa ja sen päälle vasta omenat joihin olin sekoittanut fariinisokeria ja kanelia.
Täytteestä tulee hillon kanssa mehevämpää.


Gluteeniton omenapiirakka
(tein kaksinkertaisena kahteen vuokaan)

100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
200 g kermaviiliä
2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta

Päälle:
200 g vanilja tuorejuustoa
200 g kermaviiliä
1 kananmuna
1 rkl sokeria
400 g omenoita
2 rkl fariinisokeria
jauhettua kanelia

Vaahdota huoneen lämpöinen voi ja sokeri.
Vatkaa joukkoon kananmuna ja kermaviili.
Lisää kaurahiutaleet ja jauho-leivinjauhe seos.
Sekoita tasaiseksi.

Levitä taikina piirakka vuoan pohjalle ja reunoille.
Esipaista uunin alaosassa 200 asteessa 5-7 min.
Kuutioi sillä aikaa omenat ja ja sekoita keskenään kermaviili, tuorejuusto, muna ja sokeri.

Kaada seos esipaistetun piirakan pohjalle. Asettele omenat ja kaada täyte päälle.
Viimeiseksi voi lisätä mantelilastuja ja fariinisokeria. (nyt ei niitä sattunut kotona olemaan)

Kypsennä vielä 25 minuuttia.
Tarjoa jäähtyneenä.

tiistai 3. lokakuuta 2023

Mustikkapiirakka ja vintin siivousta

Nyt teki mieli  jäätelöä ja jotain muhevaa sen alle. 
Piirakan ohjeessa oli tavallisia vehnäjauhoja, mutta koska nyt oli tarve gluteenittomalle niin vaihdoin jauhot gluteenittomiin. Niin vähän olen gluteenittomia tehnyt, etten ollut ollenkaan varma onnistuuko.
 Hyvin onnistui, eikä porukka edes huomannut eroa.


Mustikkapiirakka

150 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja (vaihdoin gluteenittomiin)
1 tl leivinjauhetta
n.200 g mustikoita
4 rkl sokeria
1 rkl perunajauhoja


Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos taikinaan. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.


Sekoita kohmeisten mustikoiden joukkoon sokeri ja perunajauhot. Kaada seos puolikypsän piirakkapohjan päälle. Jätä 1 cm leveä reunus ilman marjoja. Jatka kypsentämistä noin 15 minuuttia. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.


Poika tuli ja komensi meidät hommiin.

 Kodin yläkertaa eli kylmää vinttiä on tyhjennetty muutama pölyinen päivä. Käsittämätöntä mitä kaikkea epätärkeää tulee varastoitua kun on tilaa mihin kerätä. Useampi kuorma on viety kierrätykseen, Konttiin ja kaattikselle, ja vielä tullaan viemään.


Ennen-kuvaa en kehtaa edes itse katsoa, mutta uusi lattia ja hyllyt on kyllä nätit.

(tähän oli tarkoitus tulla huone....silloin melkein kolmekymmentä vuotta sitten) 

 


sunnuntai 3. syyskuuta 2023

Herkullinen ja helppo omenapiirakka

Yleensä suhtaudun epäillen "aineet vain sekoitetaan"-piirakoihin. 
Olen saanut aikaiseksi jotain makeahkoa tiivistä rieskaa, jota perhe suostuu syömään jos kauniisti pyydän. 
Tämä ohje oli iloinen yllätys, koska pohjasta tuli sekä pehmeä että maukas.


Aineet vain sekaisin Omenapiirakka

2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl ruokasoodaa
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
2 dl turkkilaista jugurttia
(piimää, maustamatonta jugurttia tai kermaviiliä)
75 g voita tai marg.sulatettuna
1 kananmuna
3-4 omenaa
pinnalle kanelia, kardemummaa, fariinisokeria,
pähkinärouhetta

Sekoita ensin kuvat aineet keskenään.
Sekoita joukkoon loput aineet.
Kaada aineet voideltuun piirakkavuokaan ja laita omenalohkot päälle.
Ripottele päälle oman makusi mukaan kanelia, fariinisokeria, pähkinärouhetta.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia uunin alatasolla. 
Muuten tein piirakan ohjeen mukaan paitsi, että päälle laitoin sitruunarahka-kermaviili seoksen, koska jääkaapissa oli jonkun valmiiksi aukaisema rahkapurkki.
Hyvin sopi.

Kävin Hansun kanssa kaupassa. 
Vaikka tyyppi ei mitään puhu, niin osaa kyllä kertoa mikä kiinnostaa. 
Pysähtyi pullalaatikoiden viereen, eikä suostunut jatkamaan matkaa ennen kuin pari munkkia laitettiin kärryyn.
Seisoi vaan ja tuijotti. 

sunnuntai 18. kesäkuuta 2023

Porkkanapiirakka

Porkkanapiirakka on meidän vakio herkku.
Tämä ohje on Kermaruusun-blogista ja olen ohjeen tänne jo aikaisemminkin kirjannut, mutta teen sen vielä kerran.


sunnuntai 7. toukokuuta 2023

Persikka-rahkapiirakka


Tämän herkullisen ohjeen nappasin yhdestä Facebookin ruokaryhmästä, joissa
 on piilossa kansalaisten kokemus ja taidot, ( ja You Tubessa on myös.)
Sen verran tätä ohjetta muokkasin, että sipaisin persikoiden alle hiukan aroniahilloa, joka antaa persikalle hiukan kirpsakkuutta.


Persikka-rahkapiirakka

Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Säilykepersikoita
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Sopiva vuoka 23-24 cm. Levitä paloitellut persikat pohjan päälle.

Täyte:
1 prk sitruunarahkaa
1 muna
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Yhdistä täyteaineet ja kaada se persikoiden päälle.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia


lauantai 8. huhtikuuta 2023

Omenapiirakkaa pellillinen


Pellillinen Omenapiirakkaa

8 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
250 g sulaa voita
1 tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineet keskenään ja siirrä kolmasosa taikinasta toiseen kulhoon odottamaan.
Lisää suurempaa puolikkaaseen seuraavat aineet:

2 dl luonnonjugurttia
1 kananmuna
500 g omenaa
1 sitruunanmehu
2 tl vaniljasokeria
kanelia

Kuori ja viipaloi omenat.
Sekoita kananmuna ja jugurtti hyvin keskenään ja lisää taikinaan, sekoita.
Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle nuolijaa apuna käyttäen.
Sekoita omenaviipaleihin sitruunamehu, sokeri ja kaneli, sekoita.
Asettele omenat pohjan päälle ja sen jälkeen taikinamuruseos päällimmäiseksi.
paista 200 asteessa noin 30 minuuttia
Tarjoile jäähtynyt piirakka kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Yritin saada Hansua näyttämään peukaloa ja hymyilemään. 
Ei onnistunut
Olisiko pala jäätelöä piirakan päällä auttanut?

torstai 5. tammikuuta 2023

Toscapiirakkaa pellillinen

 Tuli tarve pieneen piirakkaterapiaan.

Ohje, jonka otin valion sivuilta oli tarkoitettu hiukan pienemmälle pellille mitä meidän pellit. Tästä omastani tuli siis pikkusen liian ohut, mutta maku oli oikein hyvä ja päällinen sopivan rapsakka.

Terapeuttinen vaikutus toteutui ja se oli nyt tärkeintä. 


Toscapiirakka

300g voita

1,5 dl fariinisokeri

1,25 dl sokeria

4 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 rkl vaniljasokeria

1,5 dl piimää


Kuorrutus:

150 g voita

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

150 g mantelilastuja

2 rkl maitoa

Voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. kananmunat yksitellen hyvin vatkaten sekaan. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään sekaisin ja lisätään piimän kera taikinaan. Levitä pellille leivinpaperin päälle ja paista pohjaa 200 asteessa n.10 min. alatasoa yhden ylempänä.

Kuorrutus: Kaikki aineet kiehautetaan ja levitetään puolikypsän piirakan päälle. Paista lisää kunnes piirakka on kypsä ja saanut vähän väriä n.10 min. (kiertoilmalla)

 Samalla tein pienen satsin sämpylöitä illan kasvissosekeitolle kaveriksi. Nämä aina onnistuu ja saa perheen hyvälle mielelle. Nekin, joita kasvissosekeitto ei ilahduta. 



Yleistä kokkailufiilistä valvoi Urho, talon vanhin kolli

keskiviikko 7. joulukuuta 2022

Kolme suosikkipiirakkaa


Vierasvarannot on syöty tyhjiin ja oli ihan pakko jotain leipoa.
Mitään joululeipomuksia nämä ei ole, ihan vain tavallista päiväkahviseuraa.


Tosca-omenapiirakka

4 munaa
2 dl ruokosokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
1 dl sulatettua voita
päälle 5-6 vahvan makuista omenaa

Pinnalle:
100g voita sulaa
100g mantelilastuja tai rouhetta
1,5 dl ruokosokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhot muna-sokerivaahtoon. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi.
Kaada leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225 uunissa noin 10 minuuttia. Uunin alaosassa.
Tee toscakuorrute:
Sulata voi kattilassa ja lisää siihen muut aineet. Kiehuttele seosta varovasti 10 minuuttia.
Lisää seos piirakan ja omenoiden päälle tasoitellen.
Paista vielä 10 minuuttia uunin yläosassa.







Porkkanapiirakka






5 kananmunaa
5 dl sokeria
2 tl soodaa
3 tl leivinjauhetta
5 tl kanelia
3 tl vaniljasokeria
7,5 dl vehnäjauhoja
(laitoin 5 vehnää ja 2,5 spelttiä)
2,5 dl sulatettua voita tai öljyä
7 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus:
100g pehmeää voita
200g sulatejuustoa (koskenlaskija)
400g tomusokeria
5 tl vaniljasokeria
pähkinärouhetta


Kuori ja raasta porkkanat hienolla terällä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi rasva ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa n.20 min.
Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele päälle pähkinärouhetta.

Viimeisenä vielä kaksi puolukkaista ympyräpiirakkaa.


Muropohja

100g voita
1dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus kanelia tai vaniljasokeria

Vaahdota sokeri ja pehmeä voi.
Lisää kananmuna ja jatka vaahdottamista
Sekoita leivinjauhe ja mauste jauhojen kanssa.
Kääntele jauhot munasokerivoi-vaahtoon.
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:
300g puolukoita
200g kermaviiliä
0,75 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna

Näihin piirakoihin laitoin alimmaiseksi hiukan makeaa kirsikkahilloa. Puolukat otin pakastimesta ja pyörittelin ne perunajauhossa ennen piirakkapohjan päälle ripottelua.
Sekoita sokeri, kermaviili ja muna kulhossa ja lisää vaniljasokeri
Kaada kermaviiliseos marjojen päälle.
Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes reunat ovat saaneet kauniin värin.
Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua.


maanantai 24. tammikuuta 2022

Ihana Mustikkapiirakka ja vähän viikkausta

Ihan tavallinen mustikkapiirakka tekee korona-arjesta paljon miellyttävämpää. Onneksi omikroni ei vie makuaistia.


Ihana mustikkapiirakka

Pohja:
200g pehmeää voita tai margariinia
2 dl hienoasokeria
2 isoa kananmunaa
5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
(pari rkl maitoa)

Täyte:
5 dl mustikoita
1 prk maitorahkaa (250 g)
1 prk kermaviiliä (250 g)
4 isoa kananmunaa
1 dl hienoa sokeria
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa perhmeä ja voi sokeri vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen, vatkaten kunnolla välillä.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe ensin keskenään. Lisää sitten koko jauhoseos kerralla muun taikinan sekaan. Vatkaa muutama kierros vatkaimella. Jatka sekoittamista nuolijalla, kunnes jauhot on käännelty kunnolla taikinan sekaan. Jos vehnäjauhot on kovin nestettä imevää sorttia, lisää pari ruokalusikallista maitoa.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Taikinan päälle vielä mustikat ja hyvin sekoitettu rahka-kermaviilitäyte varovasti päälle. Itse laitoin mustikoita enemmän kun tuo 5 dl.


Taas on kertynyt viikattavaa niin Hansulle kuin minullekkin. Silittäminen ja hyvä äänikirja käy keskipäivän meditaatiosta. 
Hansun lempihommaa taas on istua lattialla ja järjestää koko perheen sukat. Seuraava vaihe voisi olla, että löytäisi parit kaikille hukassa oleville, eikä vain pinoaisi.

maanantai 17. tammikuuta 2022

Täydenkuun omenapiirakka

 Olin varannut kotiin enemmän omenoita kuin perhettä huvitti syödä ja osa alkoi jo rypistyä. Helpoin tapa vähentää varastoja on tehdä piirakkaa. Pohjasta tekee pehmeän ja vähän erillailla maistuvan taikimassa käytettävä mantelijauhe. Ihan mukava ohje tämäkin. 


Omenapiirakka

Pohja:
100 g
1 1/4 sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 dl mantelijauhetta
1 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
1 dl luonnonjugurttia

Täyte:
2 (300g) isoa hapahkoa omenaa
1,5 kanelia
sokeria tai juoksevaa hunajaa
Laiton lisäksi omenenpalojen alle omenasosetta


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja jugurtti.
Levitä taikina halkaisijaltaan 24-25cm vuoan pohjalle ja reunoille.
Kuori omenat, poista niistä siemenkodat. Viipaloi omenat ja levita ne pohjan päälle.
Ripota pinnalle kanelia sekä halutessasi sokeria tai hunajaa.
Paista omenapiirakkaa uunin-/keskiosassa 175 asteessa n. 35 minuuttia.


perjantai 15. lokakuuta 2021

Kaurainen marjapiirakka glut.

Kaurainen mustaherukka-vedelmapiirakka glut.
26-28 cm:n piirakkavuokaan

Piirakkapohja

1dl voita
1,5dl sokeria
1 kananmunaa
1,5dl glut. kaurajauho
1 tl leivinjauhe
1,5 tl vaniljasokeri
3,5 dl glut.kaurahiutaleita

Vatkaa voi,sokeri ja kananmuna. Yhdistä kuivat aineet (jossa 3dl kaurahiutaleita) ja lisää taikinaan. Sekoita sen verran, etta ainekset sekoittuvat.
Kaada taikina piirasvuoan pohjalle, ripottele pinnalle loput kaurahiutaleet. Painele taikina sormin vuoan pohjella ja reunoille.

Täyte:
herukoita ja vadelmia
2rkl perunajauhoja jäisten marjojen sekaan
1prk kermaviiliä
1 kananmuna
1/2 dl hienoa sokeria
1 tl vaniljasokeria

1. Sulata rasva ja sekoita rasvasula sokerin kanssa. Lisää sekaan kananmuna ja maito, vatkaa hetki. Yhdista jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe ensin keskenään. Lisää hiutaleseos taikinaan ja sekoita hetken ahkerasti. anna taikinan levätä 10min., jotta kaurahiutaleet saavat turvota.
2. Voitele vuoka. Kaada pohjataikinavuokaan ja painele taikina jauhotetuin käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
3. Levitä täytteet. laitoin sipaisun aroniahilloa, jonka päälle marjat. Sekoita kulhossa kermaviili päällinen ja levitä se kaiken päälle.
4. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 35-40 minuuttia.

perjantai 1. lokakuuta 2021

Viimmeisten omenoiden piirakka

Viimmeisten omenoiden piirakka

8dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

1tl kukkuralleen kardemummaa

3tl leivinjauhetta

(ripaus suolaa)

4,5dl maitoa

2 iso kananmunaa

200g voita sulatettuna

Sekoita kaikki taikinan kuivat aineet kulhossa sekaisin. Toisessa kulhossa sekoita nestemäiset aineet keskenään. Lisää nesteet heti kuiviin aineisiin ja sekoita heti taikinaksi. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle tasaisesti.

Taikinan päälle:

Lemon Curdilla maustettua omenasosetta tasaisesti.

Noin litra pilkottuja omenanpaloja, joihin sekoitin fariinisokeria, kanelia ja vaniljasokeria. Levitä omenanapalat soseen päälle.

Muruseos:

1dl vehnäjauhoja

1-1,5dl mantelijauhetta

noin 1dl sokeria

75g voita

Nypi päällisen aineet sekaisin ja ripottele tai levitä piirakan päälle.

Paista uunin keskitasolla alle 200 asteessa 30-40 minuuttia.


Omenat on poimittu