Näytetään tekstit, joissa on tunniste ruokalista. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste ruokalista. Näytä kaikki tekstit

tiistai 7. joulukuuta 2021

Mitä söimme tänään

Meillä tehdään vain helppoja ja tylsiä arkiruokia, koska sellaista se elämä on. Ruokamme ei ole itämaista, ei eksoottista, eikä edes kotimaista modernismia,  Arkirealismia.
Ruokakuntaan kuuluu minun ja puolison lisäksi Mummeli, joka ei pidä vahvoista mauista, eikä syö jos voi kieltäytyä. Downi-Hansu, joka ei pahemmin pureskele sekä Pikkuinen, joka syö vain soseutettua ruokaa. Sitten on vielä tavallisia pikkuteinejä, joille tänään käy yksi ruoka ja huomenna joku toinen.
Siinä sitä on elämäntehtävää. 

 Tänään meillä syötiin näin.
Oma aamupalani oli jugurtti mustikoiden ja ashwagandha-jauheen kanssa. (se kuulemma antaa elämään kaivattua reippautta) Hansu ja pikkuisin saivat puuroa. Puoliso kananmunaa ja kaalia. Koululaiset jotain, jos heitä sattui huvittamaan. Oman aamupalani syön vasta sitten, kun olen ensin laittanut koululaiset matkaan ja hoitanut mummun aamutoimet.

Lounaaksi tein savuporokeittoa, raejuustoa ja Mummelin keiton päälle riputtelin vielä vähän viherjauhetta. Leipää tietysti keiton kaveriksi ja jälkkäriksi kahvit.

Välipalaksi marjarahkaa ja leipää. Lapsille tuli kavereita kylään suoraan koulusta, siksi useampi kippo. Minä tietysti hörpin kahvia.
 
Jääkaappin oli jäänyt avattu pekonipaketti, joka oli pakko jotenkin saada käytettyä. Makarooni-pekonivuoka oli ohje, mutta makaroonilaatikkoa tästä tuli, joskin paljon maukkaampaa chilin,curryn ja muiden mausteiden sekä sipuleiden ja paprikoiden ansiosta. Myös kesältä jääneitä grillin tarkoitettuja maisseja laitoin tähän. Tyttönen sanoikin, että maistuu ihan kesältä.

Iltapalaksi syötän heille usein puuroa. Nyt Hansu halusi kaurapuuron mausteeksi välipalalta jäänyttä marjarahkaa, johon lisäsin kokonaisia mansikota. Syömisestä ei meinannut tulla yhtään mitään, kun yksi hellyyden kipeä kolli tunki väkisin syliin.

Näin tänään.
Huomenna olisi spaghetti-päivä,
 ja niin edelleen....

keskiviikko 1. syyskuuta 2021

Jauheliha-kesäkurpitsamureke ja viikon ruokalista

 

Syksy lähestyy ja kiirettä pitää. Ulkona on vielä asioita, jotka tekisi mieli saada valmiiksi, mutta aina osa niistä jää odottamaan tulevia kesiä. Ykköstekemisä on elämää ylläpitävät jutut, kuten hyvä ruoka ja sopivat silitykset.

Melkein koko elokuun elimme ilman ennalta suunniteltua ruokalistaa ja totesin sen hankalaksi. Tuli niitä "mitä tänään syötäis päiviä" ja välillä tympäisi koko ruokkimisruljanssi. Nyt on syyskuun lista valmiina ja odotuslistallekkin jäi vielä jotain.

Maanantaina oli lapsilla kaveri kylässä ja silloin on tarjottava sellaista mikä ei vierasta säikäytä. Pöydässä oli perunamuussin kaverina vuokamureke, johon piilotin pätkän karkeaksi raastettua kesäkurpitsaa.


Jauheliha-kesäkurpitsamureke

800g jauhelihaa

400g kesäkurpitsaa

1iso sipuli

200g valkosipulilla

3 kananmunaa

2 dl ruiskorppujauhoja

suolaa (Herbmare)

mustapippuria

piripiri-maustetta


Kastike

2 dl kermaviiliä tai turkkilaistajugurttia

herkkukurkkuja

hienonnettua tilliä

ripaus suolaa ja mustapippuria


Syyskuun ensimmäisen viikon ruokalista:

Maanantai: peruna-broilerlaatikko.......viilis. leipä.......kesäkurpitsa-jauhelihamureke,                               peruna, kermaviilikastike

Tiistai:  täytetyt paprikat......marjarahka....Tuuren kanakeitto

Keskiviikko: keiton loppu......tuore leipä......tomaattinen uunisei,perunamuussi

Torstai: ratatoulle......vihannes dippi......kaali-soijarouhelasagne

Perjantai: kesäkeitto......lämppärit......kotoiset kalapuikot, kananmunakastike, peruna

Lauantai: itkukana, ohra......raejuustoherkku......mausteinen makkara-kaalikeitto

Sunnuntai: uunisiika, lohkoperunat......herkut......riisipuuro, mansikka

Lapsenlapset toivat Täpsyn kesäloman ajaksi hoitoon, mutta näyttää uhkaavasti siltä, että mummula on saanut uuden asukkaan. Mahtuuhan tänne, kunhan pitää itsenä puhtaana eikä eikä sotke sohvia.




maanantai 2. elokuuta 2021

Kasvispihvit ja elokuun ensimmäisen viikon ruokalista

 Keväällä valmistui uusi yhteinen harrastuksemme, kasvihuone. Parhaan sadon kannalta huone valmistui tälle kesälle hiukan liian myöhään, eikä tekniikka ei ole vielä kunnossa, mutta harrastuksesta ei sovi stressata. Kyllä sieltä silti jotain saadaan. 

Tämän päivän ruokalistalla oli kasvispihvejä, jotka nyt tein kesäkurpitsasta. Yritin ensin paistamista uunissa, mutta massa oli niin kosteaa että pihveistä tuli jotain muuta kuin pihvejä. Paistoin sitten lettupannulla lempeästi pienellä lämmöllä. Ohje on Peggyn keittiöstä.

Kesäkurpitsapihvit

Noin 12 kpl

  • 1 iso kesäkurpitsa
  • 1 keltasipuli
  • 1 kananmuna
  • 1 dl vehnäjauhoa
  • 150 g cheddarjuustoraastetta
  • 1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia
  • suolaa ja pippurisekoitusta oman maun mukaan

Paistamiseen öljyä

  1. Pese ja raasta kesäkurpitsa keskikokoisella raasteterällä.
  2. Siirrä raaste siivilään ja painele lusikalla ylimääräinen neste pois.
  3. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna timjami. Raasta cheddar.
  4. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja anna seoksen tekeytyä hetki.
  5. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Lisää öljy ja nostele ruokalusikalla pieniä kekoja pannulle.
  6. Kypsennä pihvit molemmin puolin. Vältä kääntämistä turhaan, jotta pihvi säilyttää muotonsa.
  7. Asettele lautaselle ja nauti.

Ruokalistalla elokuun ensimmäiselle viikolle.

Maanantai: kasvispihvit, kananmunakastike, peruna......herukkavispipuuro......kaalilaatikko 

Tiistai: broileririsotto......perunarieskat......tomaattikeitto

Keskiviikko: linströminpihvit......marjarahka......nakkikeitto

Torstai: spaghetti, bolognese......pannari, hillo......juustoinen kalakeitto

Perjantai: uunilohi, juurespelti......pitsaleipä......kaalikeitto

Lauantai: lihakastike, peruna......suklaapuuro......hernekeitto

Sunnuntai: broilerin rintafile, ohra-kaura......karjalanpiirakka......spaghetti, kala-kasviskastike


 

maanantai 26. heinäkuuta 2021

Kikhernepihvit ja viikon ruokalista

 

Viikko alkoi jälleen helteisenä, mutta ennusteiden mukaan tätä riemua kestää enää muutaman päivän ja sitten siirrymme normaaliin suomenkesään. Vaikka aurinkoa on jo saatu yllin ja kyllin, niin vielä olisi kuivan sään töitä tekemättä. Nyt olisi loppukirin paikka.

Kasvissyöjätär tuli tänään kotona käymään ja valmistimme perheelle kikhernepihveä. Ohje on Valion sivuilta jota hiukan sovelsimme sen mukaan mitä kaapeista löytyi. Pihvien saaminen kauniiseen muotoon oli haastavaa, joten jotenkin pihvimassa olisi vielä jalostettava.
Hyvin ne silti kauppansa teki.



2 prk (à 285 g)
esikeitettyjä kikherneitä
2
kananmunaa
1 (80 g)
sipuli
3
valkosipulin kynttä
½ - 1
punaista chiliä
1 - 2 tl
sitruunamehua
1 ruukku
tuoretta korianteria
2 tl
juustokuminaa
1 tl
jauhettua korianteria
½ tl
suolaa


Tämän viikon ruokalista näyttää tältä. 

Maanantai: kikhernepihvitkananmunakastike, perunat......punainen vispipuuro......nakkirisotto

Tiistai: broileri-pastapaistos......jugurtti, mysli......peruna-kasvislaatikko

Keskiviikko: jauhelihakaastike, perunat......piirakka.......kalakeitto

Torstai: tortillat......marjarahka......kasvisgratiini, perunat

Perjantai: soijamakaroonilaatikko......karjalanpiirakka.......broilerikeitto

Lauantai: hedelmäinen broilervuoka....letut, hillo......lapinukonkeitto

Sunnuntai: uunilohi ja juurekset pellillä......herkut......hampparit


Kollien aamupala



keskiviikko 22. heinäkuuta 2020

Heinäkuun ruokaa

Noutoruoka on päivän sana ja tämä tyyli sopii meille. Blogin luonnoskansioon unohtunut kauppareissu hoidettiin jo muutama viikko sitten, mutta haluan sen silti laittaa tänne muistiin.

Tämä on minun "keittiönpöytälomaa".
Neljän viikon ruokaista. Vain kasvissosekeitto on listalla useammin kuin kerran, muuten ruat ovat ainutkertaisia. Listalla on tavallisten makkarasoppien lisäksi aina myös jotain uutta, mitä en ole ennen valmistanut. Jos aika ja energia antaa myöten toki tavallisen sopankin voi tehdä pitkän kaavan mukaan ja tekemisestä nautiskella.


Keväällä koronakarantteenin aikaan ihastuin K-kaupan nettiruokapalveluun. Meille asti kaupan omat kuljetukset ei toimi, mutta silloin kun tulee asiaa naapurikaupunkiin missä on lähin "nettikauppa", niin laitan tilauksen sisään.


Kuuteentoista laatikkoon mahtuu paljon tarpeellista ja vähän heräteostoksiakin (herkkuja), mutta ruokalista runkona tämä tuntuis toimivan.
Näillä mennään koulujen alkuun asti.