lauantai 18. syyskuuta 2021

Paprika-tomaattihilloke

 Viimme viikolla keräsin kasvihuoneesta viimmeiset paprikat. Taimia ei kovin monta ollut, mutta ihmeen hyvin tuottivat satoa. Usein paprikan taimet on niitä, jotka ensimmäisenä tuovat kirvat kasvihuoneeseen, mutta tänä kesänä meillä ei sitä riesaa ollut ollenkaan.

Keittelin paprikoista ja kirsikkatomaateista aika tomeran kastikkeen, jonka pienissä purkeissa pakastin.  Alustavan ohjeen mukaan kastikkeeseen olisi tarvittu myös chiliä, mutta sitä ei tuoreena ollut. Käytin tuoreen tilalla hiukan kuivattua chilihiutaletta ja kyllä sekin potkua toi.

Tätä sitten talven pakkasilla lisään vähän joka ruokaan, niin pysyy lämmöt päällä.

  • Tällä ohjeella aloin kehittelemmän omanmakuista kastiketta:
  • 1 kpl punaista paprikaa
  • 1 kpl vihreää paprikaa
  • 1 kpl tuoretta chiliä
  • 1 1/2 dl valkoviinietikkaa
  • 4 dl hillosokeria
  • Halkaise paprikat ja poista siemenet. Hienonna paprikat monitoimikoneessa tai veitsellä. Kuumenna paprikat, viinietikka ja sokeri kattilassa kiehuvaksi. Keitä noin 10 minuuttia. Tölkitä paprikahilloke pieniin, pestyihin ja kuumiin purkkeihin. Tarjoa liharuokien kera.

Maire-koira on osallistuvainen harrastuskaveri 
j

sunnuntai 12. syyskuuta 2021

Punaherukkapiirakka

Vielä illalla, hiukan liian myöhään, alkoi tehdä mieli piirakkaa. Vai olisko leipomisen syynä ollut aamulla piipahtava vieras?
Erillaisia, hyviäkin, piirakoiden ohjeita on useampi näillä omilla sivuilla, mutta aina tulee etsittyä uutta. Nyt en edes muista mistä tämän ohjeen kaappasin, mutta ohje oli helppo, tyyliin kaikki kulhoon ja sekoita.

Hansulle, joka aika on parasta piirakan maistoaikaa. Muumilla ja vaniljakastikkeella, kiitos!

torstai 9. syyskuuta 2021

Lohipihvit

Parin päivän sitten kävin suuren kaupungin suuressa marketissa ja löysin sieltä valmista lohijauhelihaa. Facebookin ruokaryhmässä on aiemmin ollut siitä puhetta ja nyt kun sattumalta sitä löysin, niin kiinnosti kokeilla. Yhtä helppoa sitä oli käyttää kuin muitakin jauhelihoja ja varmasti ostan toistekkin.

Ohjeen löysin Valion sivuilta. Sen verran muokkasin ohjetta, että vaihdoin vehnäjauhot gluteenittomiin kaurahiutaleisiin ja lisäsin purkillisen smetanaa sekä kuivattua pinaattia ja pilkottua paprikaa. Kananmunat jätin pois, joka tetysti vaikutti paistettavuuteen. Munen kanssa pihveistä olisi tullut kauniimpia ja niitä olisi ollut helpompi pannulla käsitellä.

Lohipihvit
900g






lohta hienonnettuna
1
sipuli
1 rkl
prk (150 g)
¾ dl
gluteenittomia kaurahutaleita murusina
2
kananmunaa
1 tl
suolaa
rkl
sitruunamehua
ripaus
valkopippuria myllystä

hienonnettua tilliä


  1. Jauha kala monitoimikoneella tai lihamyllyssä. Jos käytät pikkukaloja, jauha kalat kahteen kertaan. (ostin valmista lohijauhelihaa)
  2. Hauduta hienonnettu sipuli voissa.
  3. Sekoita ranskankerman joukkoon korppujauhot. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Muotoile taikinasta pihvejä ja pyörittele niitä korppujauhoissa. (en pyöritellyt)
  4. Paista voissa pannulla kauniin ruskeita pihvejä.
  5. Tarjoa keitettyjen perunoiden, kermaviilikastikkeen ja raikkaan salaatin kanssa.

keskiviikko 8. syyskuuta 2021

Paahdettu pähkinäinen kukkakaalikeitto

Erillaisia kasvissosekeittoja olen nyt tehnyt useamman kerran viikossa. Koululaisten lempiruokaa ne eivät ole, niinpä syömme niitä pienemmällä porukalla vain lounailla. Hansulle kelpaa keiton kaveriksi vain keitetty kananmuna tai raejuusto. Samoilla lisukkeilla keiton saa paksummaksi, syötettäväksi soseruuaksi Pienimmälle.
Tämäkin versio kukkakaalikeitosta oli oikein hyvää. Ohjeen otin Yhteishyvän-sivuilta. 


Kukkakaalikeitto

1dl cashewpähkinöitä
2dl vettä liotukseen
600g kukkakaalia
1,5 rkl rypsiöljyä
1tl kurkumaa
ripaus suolaa
1 spuli
3 valkosipulikynttä
7dl vettä
1 kasvisliemokuutio
1-2tl valkoviinietikkaa


Laita pähkinät kulhoon. Kiehauta 2 dl vettä ja kaada se pähkinöiden päälle. Peitä kannella ja jätä likoamaan.

Huuhtele kukkakaali. Leikkaa nuput irti, puolita isoimmat ja pilko varsi. Laita palat leivinpaperille pellille. Sekoita joukkoon 1 rkl öljyä, kurkuma ja suola.

Halkaise sipuli ja leikkaa päädyt pois, jätä kuori paikalleen. Sivele leikkuupintaan öljyä ja laita sipuli pellille leikkuupinta alaspäin. Laita valkosipulit kuorineen foliopalan päälle ja valuta niille tilkka öljyä. Sulje folio nyytiksi ja laita pellille. Paahda kasviksia 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kukkakaali saa paahteista väriä

Soseuta rakuunaöljyn ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella.

Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää liemikuutio ja kukkakaalit, säästä nuppuja koristeeksi. Kuori sipulit ja lisää keittoon. Lisää valutetut pähkinät ja etikka. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Koristele annokset rakuunaöljyllä ja kukkakaalinnupuilla.

maanantai 6. syyskuuta 2021

Uunisei ja herkkuja kasvihuoneesta


Pakkasherra on yöllä käynyt kolkuttelemassa kasvihuoneen ovea. Vielä sen ei saisi päästä sisälle tomaatteja pureskelemaan, vaan ihanien vihreiden pallukoiden pitäisi saada punastua rauhassa. Parasta siellä on pienet punaiset kirsikkatomaatit, ne on kuin karkkia. Ihania!


Tomaattien lisäksi sieltä löytyy kurkkua, kurpitsaa, munakoisoa, rypäleitä, meloneja ja erillaisia yrttejä.

Pääpuutarhurina toimii Hansu

Tomaattisadosta ilahtuneena tänään tarjoiltiin tomaattista uuniseitä

Seivuoka
700-800g pakasteseitiä (laitoin kaksi pakettia)
3-4 tavallista isoa tomaattia viipaleina (laitoin paljon kaikenlaisia tomaatteja)
1 iso sipuli
1tl sitruunapippuria
1tl suolaa
tuoretta tilliä

1prk kermaa
1dl maitoa
1pkt koskenlaskija sulatejuustoa
2-3 vaaleaa Maizenasuurustetta
ehkä suolaa
tilliä tai ruohosipulia paiston jälkeen

Tee näin:
Paloittele kohmeinen kala kuutioiksi.
Laita hienonnettu sipuli ja mausteet kalakerroksen päälle ja sitten tomaattiviipaleet.
Kiehauta maito ja kerma kiehuvaksi, lisää vaalea Maizenasuuruste ja kiehauta. Lisää koskenlaskija paloina ja anna liueta. Maistele ja mausta suolalla.
Kaada kastike vuokaan tasaisesti. Kastiketta tuntuu olevan liikaa, mutta kala hupenee kypsyessään ja tomaateistakin lähtee nestettä. Ripottele juustoraaste ruuan pinnalle. Kypsennä noin 200 asteessa noin 40 minuuttia


Herkullinen kasvispiirakka

Viikonloppuna tuli isoja lapsia kotiin ja päätimme aloittaa perunannoston. (Viljelemme perunaa myös myyntiin) Sen olen oppinut, että talkoopäivinä talo on täynnä kiljuvanälkäisiä ihmisiä ja ruokaa kuluu paljon.  Päiväkahvilla perunannostajille oli tarjolla herkkujen lisäksi myös mehevää kasvispiirakkaa.
 Minusta parhaat suolaisten piirakoiden pohjat on ne, joihin tulee perunamuussijauhetta. Tämän oheen löysin Kotilieden sivuilta.

 
Tosi maukas kasvispiirakka

n. 20 x 30 cm (irtopohja)vuokaan tai n. 28 cm pyöreään vuokaan

Pohja:

1 dl perunamuusijauhetta

2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100 g voita tai leivinmargariinia huoneenlämpöisenä
1 dl jääkylmää vettä

Täyte:

1 pieni kesäkurpitsa
1 sipuli
1/2 punainen paprika
5 reilunkokoista kirsikkatomaattia
vajaa 1 tl valkosipulitahnaa (tai 2 valkosipulin kynttä pieneksi pilkottuna)
0.5-0.75 tl suolaa
200 g fetajuustoa
2 dl maitoa
2 kananmunaa
n. 50 g (1 dl) punaleima emmentalia raastettuna



Ohje:

Aloita pohjan teolla. Sekoita muusijauhe, vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Nypi huoneenlämpöinen, kuutioitu rasva joukkoon. Lisää kylmä vesi ja sekoita vain sen verran, että jauhot juuri ja juuri sekoittuvat joukkoon. Kaulitse taikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Nosta taikina levy piirakkavuoan päälle ja painele kevyesti pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Pilko paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Mitä pienemmiksi leikkaat, sitä paremmin ne kypsyvät uunissa. Jos palat ovat kovin isoja, kypsennä niitä pannulla öljytilkassa muutama minuutti. Kuutioi myös kesäkurpitsa ja puolita tomaatit. Sekoita kasvikset keskenään ja lisää joukkoon valkosipuli ja suola.

Lisää puolet pilkotuista fetajuustoista piirakan pohjalle. Levitä päälle kasvissose ja päälle vielä loput fetajuustopalaset. Sekoita munat, maito ja juustoraaste keskenään. Kaada piirakan päälle. Paista 225 astetta alatasolla n. 35 minuuttia, kunnes piirakka on saanut väriä pintaansa eikä keskusta enää hölly vuokaa liikuteltaessa. Anna piirakan jäähtyä hetki, tai lämmitä se seuraavana päivänä uudestaan.



Silppusakki työssä. Pienimmätkin pääsivät nostokoneen päälle kokeilemaan ruuantuotantoa ja tosi sisukkaita olivatkin. 



keskiviikko 1. syyskuuta 2021

Jauheliha-kesäkurpitsamureke ja viikon ruokalista

 

Syksy lähestyy ja kiirettä pitää. Ulkona on vielä asioita, jotka tekisi mieli saada valmiiksi, mutta aina osa niistä jää odottamaan tulevia kesiä. Ykköstekemisä on elämää ylläpitävät jutut, kuten hyvä ruoka ja sopivat silitykset.

Melkein koko elokuun elimme ilman ennalta suunniteltua ruokalistaa ja totesin sen hankalaksi. Tuli niitä "mitä tänään syötäis päiviä" ja välillä tympäisi koko ruokkimisruljanssi. Nyt on syyskuun lista valmiina ja odotuslistallekkin jäi vielä jotain.

Maanantaina oli lapsilla kaveri kylässä ja silloin on tarjottava sellaista mikä ei vierasta säikäytä. Pöydässä oli perunamuussin kaverina vuokamureke, johon piilotin pätkän karkeaksi raastettua kesäkurpitsaa.


Jauheliha-kesäkurpitsamureke

800g jauhelihaa

400g kesäkurpitsaa

1iso sipuli

200g valkosipulilla

3 kananmunaa

2 dl ruiskorppujauhoja

suolaa (Herbmare)

mustapippuria

piripiri-maustetta


Kastike

2 dl kermaviiliä tai turkkilaistajugurttia

herkkukurkkuja

hienonnettua tilliä

ripaus suolaa ja mustapippuria


Syyskuun ensimmäisen viikon ruokalista:

Maanantai: peruna-broilerlaatikko.......viilis. leipä.......kesäkurpitsa-jauhelihamureke,                               peruna, kermaviilikastike

Tiistai:  täytetyt paprikat......marjarahka....Tuuren kanakeitto

Keskiviikko: keiton loppu......tuore leipä......tomaattinen uunisei,perunamuussi

Torstai: ratatoulle......vihannes dippi......kaali-soijarouhelasagne

Perjantai: kesäkeitto......lämppärit......kotoiset kalapuikot, kananmunakastike, peruna

Lauantai: itkukana, ohra......raejuustoherkku......mausteinen makkara-kaalikeitto

Sunnuntai: uunisiika, lohkoperunat......herkut......riisipuuro, mansikka

Lapsenlapset toivat Täpsyn kesäloman ajaksi hoitoon, mutta näyttää uhkaavasti siltä, että mummula on saanut uuden asukkaan. Mahtuuhan tänne, kunhan pitää itsenä puhtaana eikä eikä sotke sohvia.




maanantai 16. elokuuta 2021

Tomaattikeittoa ja mattojen pesua


Viimmeisenä päivänä ennen Pikkuisen lomalta paluuta pesimme tyttären kanssa loput pesua odottavista matoista ja mummullakin sai hurjasta vauhdista osansa. Yksi tyttäristä sattui olemaan kotona ja mikä on sen parempaa äiti-tytäraikaa kuin yhdessä siivoaminen, paitsi yhdessä syöminen.

Edellinen tomaattikeitto valmistui paahdetuista tomaateista ja muista kasviksista. Sen keiton suosio oli varsin vaihteleva, itse pidin siitä kyllä. Tämän ohjeen olen löytänyt netistä jo kauan sitten ja lähtöpaikan tietysti unohtanut. Hyvää ja vahvaa oli tämäkin. 
   

Tomaattikeitto

1 sipuli
2 valkosipukinkynttä
1 kasvisliemikuutio
3,5 rkl tomaattipyrettä
5 dl vettä
2 tl kuivattua basilikaa
muutama rouhaisu mustapippuria
suolaa
50 g maustamatonta tuorejustoa


  • Aloita valmistamaan tomaattikeitto kalttaamalla eli kuorimalla tuoreet tomaatit. Laita pari litraa vettä kiehumaan. Tee kuhunkin tomaattiin ristiviilto leikkuuveitsellä. Upota kaikki tomaatit varovasti kiehuvaan veteen.
  • Nosta tomaatit vedestä pois reikäkauhan avulla heti kun niiden kuoret alkavat rypistyä ja irrota. Siirrä tomaatit astiaan, jossa on kylmää vettä ja anna tomaattien jäähtyä. Kuoren pitäisi nyt irrota helposti. Pilko kaltatut tomaatit pienemmiksi, samankokoisiksi paloiksi leikkuulaudalla.
  • Silppua sipuli. Kuullota sipulisilppua ja puserrettua valkosipulia hetken ajan paistinpannulla öljyssä tai voissa.
  • Lisää joukkoon paloitellut, kaltatut tomaatit (muista myös leikkuulaudalle tomaattien paloittelusta jäänyt "tomaattimehu"!) ja anna seoksen kiehua keskilämmöllä noin kymmenisen minuuttia.
  • Lisää joukkoon vesi, kasvisliemikuutio ja tomaattipyree.
  • Lisää lopuksi joukkoon mausteet sekä tuorejuusto.
  • Anna keiton kiehua hiljalleen vielä 15-20 minuuttia.
  • Soseuta kypsynyt tomaattikeitto tehosekoittimessa.
  • Koristele valmis keitto paahdetuilla pinjansiemenillä ja viipaloiduilla basilikanlehdillä. Tarjoile tomaattikeitto tuoreen leivän kanssa ja nauti.
  • Mäntysaippuan tuoksu ja puhtaat matot......kesä on vielä täällä

maanantai 9. elokuuta 2021

Pavlova

Koululaisten kesäloma on ohi ja huomenna alkaa osalla lapsista uusi lukuvuosi. Yksi aloittaa ylihuomenna ja Pikkuisin kotiutuu viikonloppuna. Hansu palaa päivätoimintaansa vasta ensi viikolla.
Koulujen alkaminen on sopiva hetki ja syy juhlia ja tehdä pellillinen herkullista Pavlovaa.
 Edellinen yritys maistui kananmunan ja kaurapuuron risteykseltä, joten kovin suurta  elämystä en osannut  odottaa. En tiedä löysinkö nyt paremman ohjeen vai mitä tapahtui, mutta herkku oli tosi herkku.


Pavlova
Pohja:
  • 4valkuaista
  • 2 2/3 dlsokeria
  • 1 tlvalkoviinietikkaa
  • 1/2 tlvaniljasokeria
  • 2/3 rklmaissitärkkelystä

Täyte:

  • 1/2 lmansikoita ja muita kesäisiä marjoja
  • 2 dlvispikermaa
  • 1/2 rklsokeria

1. Pane uuni kuumenemaan 100 asteeseen.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi niin, että voit kallistaa kulhoa ilman, että valkuaisvaahto hievahtaakaan.
3. Lisää sokeri ja vatkaa niin kauan, että vaahto on kiiltävää ja kovaa. Kun nostat vatkainta, vaahtoon jää teräviä huippuja.
4. Lisää loput aineet ja vatkaa seosta vielä muutama minuutti.
5. Voitele leivinpaperi kevyesti rypsi- tai auringonkukkaöljyllä. Levitä marenkivaahto nokareina ympyrän muotoon leivinpaperin päälle.
6. Kuivata marenkia uunissa 1 1/2–2 tuntia. Marengin tulee olla pinnalta kuiva mutta sisältä pehmeä kuin vaahtokarkki.
7. Paloittele mansikat ja poista kannat.
8. Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla.
9. Levitä kermavaahto marenkipohjan päälle. Lisää marjat. Tarjoa pavlova mahdollisimman pian, sillä se sitkistyy odottaessaan.

He ketkä eivät osaa nauttia pavlovasta tyytykööt mansikkarahkaan

perjantai 6. elokuuta 2021

Marjaisa piirakka

Marjapiirakoiden ohjeita on täällä tallessa jo monta, mutta aina vaan etsin uusia ja parempia. Tai ei ehkä parempia, mutta erilaisia ja herkullisen näköisiä. Taas löytyi yksi sellainen ja tätä tulen leipomaan vastakin.
Laitoin piirakan päälle rahkaa ja sitruunarahkaa, joka ei ollut paras valinta. Sitruunan maku, vaikka hyvää on, on liian vahva marjojen kanssa. 


Pellillinen piirakkaa

4 munaa

4dl sokeria

...1. vatkaa vaahdoksi...

2dl kermaa

2 dl maitoa

2 dl sulatettua voita

...2. yhdistetään...

7dl vehnäjauhoja

5tl leivinjauhetta

...3. yhdistetään...

Lisää kuivia-aineita ja nesteitä viprotellen muna-sokerivaahtoon hitaimmalla nopeudella vatkaten. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Laita päälle haluamiasi marjoja tai hedelmiä. Voit paistaa piirakan näinkin, mutta halutessasi voit laittaa päälle

2 prk kermaviiliä tai 2 prk maitorahkaa

2 munaa

1/2-1dl sokeria

Sekoita keskenään ja lusikoi piirakan päälle.

Paista keskitasolla 200 asteessa 30 minuuttia, jos laitat rahkaa tai kermaviiliä paista hiukan kauemmin.

tiistai 3. elokuuta 2021

Paahdettu tomaattikeitto

Tarkoitukseni on nyt testata mitä ruokakunta sanoo tomaattikeitosta. Päätin samalla seisomisella tehdä keittoja useammalle päivälle ja pakastaa ne mitä ei tänään syödä . Tomaattikeiton lisäksi valmistui paahdettu kukkakaalikeitto ja keitto kesäkurpitsasta.
Tänään maistattelin kuitenkin tomaattikeittoa, joka oli meille ihan uusi tuttavuus ja vähän jännitin millaista palautetta tulee.


Idean keittoon sain facebookista, jossa joku oli tehnyt tomaattikeiton paahdetuista kasviksista ja hänen keitossa oli tomaatin lisäksi myös muita vihanneksia.

Tein siis näin: Ensin pilkoin uunipellille tomaattien lisäksi kesäkurpitsaa. porkkanaa, suippopaprikaa sipulia varsineen ja bataatin. He, jotka ottavat tomaattikeiton vakavasti sanovat, että kasvissosekeittoa teit, mutta minä luen tämän tomaattikeittojen perheeseen. Vihannesten päälle lorottelin oliiviöljyä, suolaa, mutapippuria ja viikuna balsamicoa. Uuniin lämpö oli noin 225 astetta. Paahtumisaikaa en katsonut, mutta saivat olla uunissa niin kauan kunnes nestettä irtosi.

Uunista paahdetut kasviksest nostelin kattilaan, lisäsin hiukan vettä ja annoin kiehua miedolla lämmöllä kauan. Maistelin, lisäsin vähän mausteita, jonka jälkeen soseutin keiton sauvasekoittimella. Lisäsin ranskankermaa ja annoin keiton vielä pulpahduksen verran kiehahtaa.

Lautaselle keiton päälle paahdoin auringonkukansiemeniä ja silppusin hiukan persiljaa.
 Hansu söi hyvällä halulla raejuuston kanssa, mutta mummi siirti lautasensa syrjään. 

maanantai 2. elokuuta 2021

Kasvispihvit ja elokuun ensimmäisen viikon ruokalista

 Keväällä valmistui uusi yhteinen harrastuksemme, kasvihuone. Parhaan sadon kannalta huone valmistui tälle kesälle hiukan liian myöhään, eikä tekniikka ei ole vielä kunnossa, mutta harrastuksesta ei sovi stressata. Kyllä sieltä silti jotain saadaan. 

Tämän päivän ruokalistalla oli kasvispihvejä, jotka nyt tein kesäkurpitsasta. Yritin ensin paistamista uunissa, mutta massa oli niin kosteaa että pihveistä tuli jotain muuta kuin pihvejä. Paistoin sitten lettupannulla lempeästi pienellä lämmöllä. Ohje on Peggyn keittiöstä.

Kesäkurpitsapihvit

Noin 12 kpl

  • 1 iso kesäkurpitsa
  • 1 keltasipuli
  • 1 kananmuna
  • 1 dl vehnäjauhoa
  • 150 g cheddarjuustoraastetta
  • 1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia
  • suolaa ja pippurisekoitusta oman maun mukaan

Paistamiseen öljyä

  1. Pese ja raasta kesäkurpitsa keskikokoisella raasteterällä.
  2. Siirrä raaste siivilään ja painele lusikalla ylimääräinen neste pois.
  3. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna timjami. Raasta cheddar.
  4. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja anna seoksen tekeytyä hetki.
  5. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Lisää öljy ja nostele ruokalusikalla pieniä kekoja pannulle.
  6. Kypsennä pihvit molemmin puolin. Vältä kääntämistä turhaan, jotta pihvi säilyttää muotonsa.
  7. Asettele lautaselle ja nauti.

Ruokalistalla elokuun ensimmäiselle viikolle.

Maanantai: kasvispihvit, kananmunakastike, peruna......herukkavispipuuro......kaalilaatikko 

Tiistai: broileririsotto......perunarieskat......tomaattikeitto

Keskiviikko: linströminpihvit......marjarahka......nakkikeitto

Torstai: spaghetti, bolognese......pannari, hillo......juustoinen kalakeitto

Perjantai: uunilohi, juurespelti......pitsaleipä......kaalikeitto

Lauantai: lihakastike, peruna......suklaapuuro......hernekeitto

Sunnuntai: broilerin rintafile, ohra-kaura......karjalanpiirakka......spaghetti, kala-kasviskastike


 

sunnuntai 1. elokuuta 2021

Jugurtti-punaherukkapiirakka

 Pitkästä aikaa piirakkapäivä. Koko hellejakson olemme vain hikoilleet ja huokailleet, niinpä vierasvarat on pakastimesta jo aikaa sitten syöty ja kaupan antimiin turvauduttu. Ja yllätykseksi kaupan piirakat olikin ihan hyviä.

 Jotain uutta ohjetta teki nyt mieli kokeilla. Punaherukoita on vielä pensaissa odottamassa  ja nopeasti sieltä pariin piirakkaan marjat hakee. Tämä piirakka sopii n.25cm korkealaitaiseen piirakkavuokaan.

Taikina:

1.25 dl juoksevaa rasvaa

1.25 dl kreikkalaista jogurttia

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

0.5 dl perunajauhoja

1.25 dl sokeria

ripaus suolaa

1.5 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Päälle:

2 dl kreikkalaista jogurttia

1.25 dl sokeria

2 kananmunaa

2 tl vaniljasokeria

n. 2.5-3.5 dl punaherukoita

Ohje:

Mittaa taikinan kaikki aineet kulhoon ohjeen mukaisessa järjestyksessä ja sekoita nopeasti sekaisin, älä vatkaa. Kaada taikina kevyesti voideltuun piirakkavuokaan ja levitä tasaisesti pohjalle ja nosta hieman reunoilla. Jos taikina tarttuu kovin kiinni, koita tasoittaa taikinaa veteen kostutetulla lusikalla.

Tee täyte sekoittamalla jogurtin joukkoon sokerit ja munat. Kaada taikinan päälle. Paista noin 30 minuuttia 200 astetta.

Täällä on myös syötän hyviä kissanpentuja