Pikaruokana siskonmakkarakastike

Tänään tarvitsin nopeasti valmistuvaa ruokaa. Kotilieden sivuilla oli Anni Ihamäen siskonmakkarakastikkeen ohje, joka on roikkunut "teen-kohta-listalla" ja nyt oli sopiva hetki ja makkaratkin valmiina.

 Tämä olikin kätevän nopea arkiruoka, jota on helppo muokata mieleisekseen. (Kerkesivät ammentaa lautasilleen ennen kuvaamista)  

Siskonmakkarakastike

1 sipuli

400 g siskonmakkaraa

2 tl tomaattipyreetä

2 dl kermaa

0,5 dl vettä

2 kokojyväsinappia

suolaa ja pippuria

öljyä ja voita paistamiseen

Kuullosta silputtu sipuli voissa ja ota ne hetkeksi pannulta syrjän.

Lisää pannulla tilkka öljyä ja pursota siskonmakkaroista palleroita pannulle. Kun ne ovat paistuneet palauta pannulle sipulit ja lisää tomaattipyree. Lisää kerma, vesi, sinappi, suola ja pippuri.

Anna hautua miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia ja sitten tarjolle.

Aamulla heti koululaisten ja Hansun lähdettyä lähdin minä kauppaan. Tärkein asia oli saada pennulle uusi panta rikkoutuneen tilalle ja samalla vähän täydentää ruokavarantoja.

Enää tarvitsee hiukan kokata ja paljon syödä.

Pentu sai pantansa ja tuubillisen herkkua.

Sitä en vielä tiedä kuinka panta saadaan paikalleen ja miten panikoiva pentu oppii sivistyneen koiran tavoille. 

 

"Emmer-nakkirisotto" ohraton ohjeella

Tilasin taannoin Malmgordin kartanon nettikaupasta tuotteita, jyviä, jauhoja ja lakritsia.

Eniten kiinnosti alkuvilja Emmervehnä (Triticum dicoccon), josta Malmgordin sivuilla sanotaan sanotaan sen olevan kotoisin Lähi-idästä noin 10 000 takaa.  Argeologisten tutkimusten perusteella on todettu, että jo faaraot söivät emmeristä tehtyä leipää. Nykyvehnä on syntynyt Emmerin ja Keski-Aasialaisen heinän risteytyessä keskenään.

Samalla tilauksella tuli myös vähän muuta hyvää

Viljariisistä eli emmerin jyvistä kokeilin risoton tapaista ruokaa, jonka suosion varmistin nakeilla.

Hansu, joka ei kestä ruuassaan vihantaa nosteli kaikki paprikat ja varsisellerit omalta lautaseltaan minulle, mutta emmer ja nakit maistuivat hänellekin.

Jos riisiin vertaa, niin emmer on ehdottomasti parempaa. Maistuu hyvälle, tuntuu ruokaisalle ja on kotimaista. Saa mielellään jäädä meidän ruokalistalle.

Olgan soijanakkikeitto

Ensi tuttavuuteni vegenakkeinin. Olgan kotona-blogissa on kasvisnakkikeiton ohje, jota hän väittää maailman parhaaksi. No, ainakin paras vegenakkikeitto mitä olen koskaan syönyt.

Oikeasti ihan hyvää ja nirsolatkin söi.

Suosittelen!

 

Maailman paras soijanakkikeitto

1,4 l vettä

1 pieni sipuli

1 valkosipulinkynsi

1 pieni palsternakka

4 porkkanaa

6 – 8 perunaa

1 luomu kasvisliemikuutio

5 laakerinlehteä

6 – 8 kokonaista maustepippuria

1 tl paprikajauhetta

1 tl intiaanisokeria (ruokosokeri tai fariinisokerikin käy)

suolaa maun mukaan

(¼ tl chilijauhetta)

300g (soija)nakkeja

1 rkl kurkkusalaattia tai puolikas suolakurkku pilkottuna

1 tl dijon-sinappia

1 pieni nippu tuoretta persiljaa

Pilko sipuli, porkkanat ja palsternakka pienksi ja lisää ne kylmään veteen mausteiden kanssa. Keitä. Kuori ja pilko perunat ja lisää keittoon. Kun kasvikset ovat kypsiä, lisää kurkkusalaatti, sinappi, pilkotut nakit sekä hienonnettu persilja. Kiehauta ja tarkista maku ennen tarjoilua.