Uunikasvikset ja suuri kauppareissu

Eilen oli kuukauden loppuun kuuluva pikainen varastojen inventaario ja täydennyspäivä. Pyrin tekemään isot ruokaostokset säännöllisen harvoin, vaikka joskus menee överiksi. Ei se kuitenkaan haittaa, kaiken me syömme.

 Ennen täydennyksiä helposti pilaantuvat on tarkastettava. Vihanneslaatikoista löytyi useampi uupunut tuote, jotka nyt pääsivät samaan vuokaan. Tiesin, että punajuuri kypsyy hitaammin kuin kukkakaali, mutta ihan sopuisasti ne yhdessä kypsyivät.

Sekoitin kasviksiin noin 4 rkl öljyä, 3 tl balsamicoa, suolaa, mustapippuria ja hiukan raastettua sitruunankuorta.  Öljyä on hyvä olla niin paljon, että sitä jää hiukan vuoan pohjalle. Kesken kypsymisen kääntelen pohjaöljyä kasvisten päälle.

Uunikasvikset on ruoka, jonka voi pilata vain unohtamalla ne uuniin.

Uunikasvisten kaveriksi lämmitin eilisiä jauhelihapihvejä. Päälle leikkasin hiukan vihanneskrassia. Kastike oli kermaviilistä sekoitettu kylmä kastike.

  

Sitten ylen kylläisenä kauppaan.

Joskus tein kauppalistan jämptisti ruokalistan mukaan, mutta nyt katselen tarjoukset ja niiden mukaan mietin tulevat syömiset. Mitään erikoista ei kärryyn joutunut ja kaikki ostokset mahtuivat kaappeihin....ja pakastimiin. Sekin on hyvä pitää mielessä.

  Pullervo varmistaa, että kassit on varmasti tyhjiä.

Kesäkurpitsa-halloumpihvit

 Nyt on vuoden paras aika sisällyttää kesäkurpitsaa vähän joka ruokaan. Sellaisenaan se on aika vaikea ja tylsä ruoka, ja vaatii kaverikseen makua ja jotain tuntua.
Tänään valmistin perheelle pihvejä kurpitsoista ja jääkaappiin unohtuneista halloum-ja grillijuustosta. Näitä siis etenin.

Tähän tuli:

2.5 kg kesäkurpitsaa

600 g halloum/grillijuustoa

                                                   kolme keltasipulia                                                                                                      valkosipulia                                                                                                                aurajuustoa                                                                                                                yksi palsternakka                                                                                                       pala juuriselleriä                                                                                                         8 kananmunaa                                                                                                           4dl kaurahiutaleita (glut.)                                                                                          mustapippuria                                                                                                            tuoretta timjamia                                                                                     suolaa kesäkurpitsoiden itkettämiseen

Kasvikset ja juustot raastetaan karkealla terällä. Kesäkurpitsaraaste levitetään leikkuulaudalle ja  ripotellaan hiukan suolaa päälle (2-3tl), jotta osa nesteestä poistuu kurpitsa massasta. Tästä satsista puristelin ylimääräistä nestettä pois noin kolme desiä. Sillä aikaa kun kurpitsa itki kuullotin sipulit.

Kauraryynit, kananmunat ja mausteet sekoitin hyvin. Sekaan lisäsin vihannekset ja juustot ja jälleen sekoittelin.

Pihvimassan kannattaa antaa seistä noin kymmenen minuuttia nesteen sitoutumiseksi ryyneihin.

Pihvit voi paistaa uunissa noin sentin paksuisina pihveinä 175 astetta ja 20 minuuttia.

Minä paistoin nämä lettupannulla ja tavallisella paistinpannulla hellalla.

Tuli hyviä!

Heinäkuun ruokaa

Noutoruoka on päivän sana ja tämä tyyli sopii meille. Blogin luonnoskansioon unohtunut kauppareissu hoidettiin jo muutama viikko sitten, mutta haluan sen silti laittaa tänne muistiin.

Tämä on minun "keittiönpöytälomaa".

Neljän viikon ruokaista. Vain kasvissosekeitto on listalla useammin kuin kerran, muuten ruat ovat ainutkertaisia. Listalla on tavallisten makkarasoppien lisäksi aina myös jotain uutta, mitä en ole ennen valmistanut. Jos aika ja energia antaa myöten toki tavallisen sopankin voi tehdä pitkän kaavan mukaan ja tekemisestä nautiskella.

Keväällä koronakarantteenin aikaan ihastuin K-kaupan nettiruokapalveluun. Meille asti kaupan omat kuljetukset ei toimi, mutta silloin kun tulee asiaa naapurikaupunkiin missä on lähin "nettikauppa", niin laitan tilauksen sisään.

Kuuteentoista laatikkoon mahtuu paljon tarpeellista ja vähän heräteostoksiakin (herkkuja), mutta ruokalista runkona tämä tuntuis toimivan.

Näillä mennään koulujen alkuun asti.

Lasten lemppari spaghettia ja jauhelihajkastiketta

Torstait on päiviä, jollon aamupäivän kaikki lapsoset ovat kotoa pois ja se aika on osattava käyttää hyödyllisesti, ja minähän osasin. Tulevana viikonloppuna talo on täynnä väkeä, niin kassirivistölle on selkeä syy.
Mitähän sieltä löytyykään? Se selviää ensi viikolla.... 

Ruuaksi lapset pyysivät jotain ihan tavallista ja hyvää.

Eikö meidän ruuat muka ole tavallisia?

Lähes kaikkien lasten lähes lemppari on spaghetti ja tomaattinen jauhelihakastike. Näin meilläkin ja tällä mentiin.

 Mummun annos valmiina lähtöön

Ostoksilla Hansun kanssa

Ruokaostokset on joka perheissä ainakin viikoittainen ohjelma. Toiset käyvät kaupassa päivittäin ohimennen ja sukkelasti, toiset harvemmin ja ajan kanssa. Toiset suunnittelevat ja tekevät tarkan listan. Toiset menevät fiiliksellä ja kaupassa olevien tarjousten mukaan.

Meillä harrastetaan näiden yhdistelmää.

Hansun kanssa kun mennään, niin ensin suunnitellaan. Kuvakansiostaan Hansu valitsee mitä haluaa ja ne on sitten pakko ostaa. Eihän kansiosta ole muuten mitään hyötyä. Nyt Hansu halusi piimää ja hedelmäkarkkipussin.

Kaupasta löytyi muutakin hyvää ja kaikkea pitää ostaa vähintää kaksi.

Tilastokeskuksen mukaan Suomen kotitalouksien kulutusmenoista ruuan osuus on hiukan yli kymmenen prosenttia. Meidän kotitaloudessa prosentti on selvästi suurempi, koska syöjiäkin on keskimääräistä enemmän.

Ruokaostoksilla käyminen on melkein yhtä mukavaa kuin syöminen.

Tässä on noin viikon perusruuat. Makaroonilaatikkoa, spaghettia ja bolognesea, broileria eri muodoissa, nuotiomakkaraa ja muuta ihan tavallista. Valmisruuista lapset pitää kalapuikoista ja pari pakettia valmiita pullia on pahan (laiskan) päivän varalle pakastimeen

Ennen kuin liikaa huokailee ruuan määrää on muistettava, että nyt on talvilomat. Pöytä on katettava viidesti ja lähes kaikki on paikalla.