Toscapiirakkaa pellillinen

 Tuli tarve pieneen piirakkaterapiaan.

Ohje, jonka otin valion sivuilta oli tarkoitettu hiukan pienemmälle pellille mitä meidän pellit. Tästä omastani tuli siis pikkusen liian ohut, mutta maku oli oikein hyvä ja päällinen sopivan rapsakka.

Terapeuttinen vaikutus toteutui ja se oli nyt tärkeintä. 

Toscapiirakka

300g voita

1,5 dl fariinisokeri

1,25 dl sokeria

4 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 rkl vaniljasokeria

1,5 dl piimää

Kuorrutus:

150 g voita

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

150 g mantelilastuja

2 rkl maitoa

Voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. kananmunat yksitellen hyvin vatkaten sekaan. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään sekaisin ja lisätään piimän kera taikinaan. Levitä pellille leivinpaperin päälle ja paista pohjaa 200 asteessa n.10 min. alatasoa yhden ylempänä.

Kuorrutus: Kaikki aineet kiehautetaan ja levitetään puolikypsän piirakan päälle. Paista lisää kunnes piirakka on kypsä ja saanut vähän väriä n.10 min. (kiertoilmalla)

 Samalla tein pienen satsin sämpylöitä illan kasvissosekeitolle kaveriksi. Nämä aina onnistuu ja saa perheen hyvälle mielelle. Nekin, joita kasvissosekeitto ei ilahduta. 

Yleistä kokkailufiilistä valvoi Urho, talon vanhin kolli