perjantai 26. heinäkuuta 2024
Hellepäivän broileripata
lauantai 4. toukokuuta 2024
Suikalepata
maanantai 29. marraskuuta 2021
Hapan-imeläpossua haudutuspadassa ja leipomispäivä
Leivontapäivänä, kun hella ja tiskipöytä pursuaa jos jonkinlaista kippoa on haudutuspata ihan paras keksintö. Ruoka-aineet pataan ja töpseli seinää, niin muutaman tunnin kuluttua on herkkua tarjolla.
Ennen en ole juuri tällaista lihapataa tehnyt ja yllätyin tosi iloisesti. Tästä tuli välittömästi lempparipata.
perjantai 1. lokakuuta 2021
Tomaatinen broilervuoka
Tomaattinen Broilericyrry
voita paistamiseen
1,5 kg broilerfilettä
3 sipulia
3 tl gram masala-mausteseosta
3tl juustokuminaa
3tl inkivääriä
3tl kurkumaa
3tl chilihiutaleita
1,5ti kardemummaa
3prk tomaattimurskaa
(Laitoin 1prk murskaa ja 6 isoa tomaaattia blenderin kautta)
3 prk ranskankermaa
Pienistä broileri sopiviksi paloiksi (valmiit fileetkin käy) ja paista pannulla. Siirrä lihat uunivuokaan. Kuullottele samalla pannulla mausteet ja sipuli ja lisää nekin vuokaan tomaattimurskan kanssa. Laita vuoka uuniin 200 asteeseen noin 20 minuuttia, jonka jälkeen lisää ranskankerma ja tomaatit päälle. Anna kypsyä uunissa vielä hetken, älä anna kiehua.
Tarjoile keitetyn riisin tai ohran kanssa.
torstai 23. heinäkuuta 2020
Burgundinpataa
1pkt (140g) pekonia
n.10 hillosipulia
3 porkkanaa
4dl lihalientä
1/2dl punaviinietikkaa
2-3 valkosipulinkynttä
12 dl tomaattisosetta
1/2 tl mustapippuria
2 laakerinlehteä
2rkl tuoretta timjamia
11/2 tl suolaa
- Kuutioi liha ja suikaloi pekoni. Lohko kuoritut sipulit. Viipaloi porkkanat ja halkaise herkkusienet.
- Ruskista pekoni pannussa ja ruskista pekonista irronneessa rasvassa lihakuutiot pienissä erissä. Siirrä lihat pataan. Kiehauta rasvassa myös sipulit ja lisää pataan porkkanoiden ja herkkusienien kanssa. Huuhdo pannu vesitilkalla ja kaada pataan. Lisää pataan punaviini tai lihaliemi, hienonnetut valkosipulinkynnet, tomaattisose ja mausteet.
- Anna padan hautua kannen alla miedolla lämmöllä 1-2 tuntia tai kunnes liha on mureaa. Lisää tarvittaessa nestettä ja tarkista suolan määrä.
sunnuntai 12. tammikuuta 2020
Pupua padassa
En tiedä ovatko he sitä mieltä, että autolla teurastamoon tuotu eläin on jollain tavalla puhtaampaa tai enempi ruuaksi tarkoitettu, kuin vapaa eläin. Joku ristiriita siinä on. Ennakkoluuloa se ei ole, eihän?
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh06JAXvr5ULldA7BFrZ9CwwIyhugCA5yBv2_nOhhR4LOWgW8zRjUwLsXf_8WtSMMKXfUTMdw7gNwN7iDmk80yZ7YsMWBYpj135dB2htUkVVv3zSB-4Qk-MhLFahkDTlFc4jnvnhEnuLlD7/s640/20170126_150413.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpx-CnltT-LdBsZgWWFt4y52ZjMi8CBlmrB-FW0qXff1nuZ2gL28R6g7-H_P8BgxrIifvJpYH6VsyurstaTLtg6GLnrE1JAPsJEIp8rg0dRB2Be9gKcQFjbXR73LRm6fwPq2hxJkdnhs-O/s640/20161207_181753.jpg)