Broileri-nuudelikeitto

Hansu poikanen pääsee muutaman kerran kuukaudessa tukiystävän luokse kyläilemään ja kokemaan kaikkea mukavaa. Vointialue on vielä toistaiseksi mahdollistanut tällaisen elämänlaatupalvelun heille jotka tukea tarvitsevat. Meille ja ennen kaikkea Hansulle vierailut on luksusta.

Kun Hansu on pois kotoa teemme ruokaa, jota hän ei suostuisi tai pysty syömään.

Tänään se oli broileri-nuudelikeittoa, jota en ole koskaan ennen maistanut.

 Tein alla olevan ohjeen mukaan kaksinkertaisena.

Broileri_nuudelikeitto

2 rkl voita

300 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita

2 pussia kasviksia pakasteesta

12 dl vettä

2 kanaliemikuutiota

90 g munanuudeleita

1/2 pkt koskenlaskijaa sulatejuustoa

1 tl suolatonta sitruunapippuria

vajaa 1 tl jeeraa

vajaa 1 tl broilerimaustetta

vajaa 1 tl currya

1/2 dl hienonnettua persiljaa

Paista broilerisuikaleet rasvassa. Lisää kasvissuikaleet ja anna kypsyä hetki.

Kaada joukkoon vesi ja lisää kanaliemikuutiot. Keitä n. 5 min.

Lisää murennetut nuudelit ja juusto nokareina. Sekoita tasaiseksi, mausta ja keitä kypsäksi.

Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa

Kuiva-ainekaapin inventoinnissa löytysin epämääräisiä nuudelipakkauksia. Minä en nuudeleita syö, (paitsi ylläoleva keitto oli hyvää), mutta nuoriso-osasto pitää niistä ja söisi nuudeleita vaikka joka päivä.

Maaliskuun neulomukset

Alkuvuodesta päätin, että tänä vuonna teen jokaiselle lapselle jotain mitä en ole koskaan ennen tehnyt, tai teen sen ainakin erilailla.

Lankavarastostani löysin huopuvaa lankaa. Tarkoitus oli tehdä retkeilevälle Neljännelle lapselle kaksi huovutettua istuinalustaa. Koskaan aikaisemmin en ole huovuttanut, niin  tuloksesta ei ollut minkäänlaista ymmärrystä, mutta tekemällä oppii. Ensimmäisestä alusesta tuli aika peltiä, mutta toinen sai huikan hellemmän linkouksen ja on parempi.

Jos Neljäs ei näitä huoli, niin pidän ne itse ja alan harrastaa ulkona istumista.

Uusia perusvillasukkia tein neljä paria.

Vihreiden sukkien langan purin melkein valmiista villatakista, jonka tein kaksikymppiselle silloin kun hän oli parivuotias. Muidenkin sukkien langat ovat jo kauan odottaneet  puikkoja.

Uusia lapasia valmistui kolme paria, kaikki hiukan erilaisilla peukaloilla.

Ja yksi pipo, jonka vielä kastelen ja yritän viimeistellä fiksumman näköiseksi.

Killi-kissa pitää mummille tarkoitetusta huivista.

Kuvasta ei oikein muuta näe kuin, että jonkunlainen huivi siinä on.

Kello on melkein puoliyö, mutta Hansu vaan harrastaa.

Pidämme kumpikin eri paksuisista sukkapuikoista ja kuulokkeista.

Herkullinen ja helppo omenapiirakka

Yleensä suhtaudun epäillen "aineet vain sekoitetaan"-piirakoihin. 

Olen saanut aikaiseksi jotain makeahkoa tiivistä rieskaa, jota perhe suostuu syömään jos kauniisti pyydän. 

Tämä ohje oli iloinen yllätys, koska pohjasta tuli sekä pehmeä että maukas.

Aineet vain sekaisin Omenapiirakka

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl ruokasoodaa

0,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

2 dl turkkilaista jugurttia

(piimää, maustamatonta jugurttia tai kermaviiliä)

75 g voita tai marg.sulatettuna

1 kananmuna

3-4 omenaa

pinnalle kanelia, kardemummaa, fariinisokeria,

pähkinärouhetta

Sekoita ensin kuvat aineet keskenään.

Sekoita joukkoon loput aineet.

Kaada aineet voideltuun piirakkavuokaan ja laita omenalohkot päälle.

Ripottele päälle oman makusi mukaan kanelia, fariinisokeria, pähkinärouhetta.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia uunin alatasolla. 

Muuten tein piirakan ohjeen mukaan paitsi, että päälle laitoin sitruunarahka-kermaviili seoksen, koska jääkaapissa oli jonkun valmiiksi aukaisema rahkapurkki.

Hyvin sopi.

Kävin Hansun kanssa kaupassa. 

Vaikka tyyppi ei mitään puhu, niin osaa kyllä kertoa mikä kiinnostaa. 

Pysähtyi pullalaatikoiden viereen, eikä suostunut jatkamaan matkaa ennen kuin pari munkkia laitettiin kärryyn.

Seisoi vaan ja tuijotti. 

Ihana Mustikkapiirakka ja vähän viikkausta

Ihan tavallinen mustikkapiirakka tekee korona-arjesta paljon miellyttävämpää. Onneksi omikroni ei vie makuaistia.

Ihana mustikkapiirakka

Pohja:

200g pehmeää voita tai margariinia

2 dl hienoasokeria

2 isoa kananmunaa

5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

(pari rkl maitoa)

Täyte:

5 dl mustikoita

1 prk maitorahkaa (250 g)

1 prk kermaviiliä (250 g)

4 isoa kananmunaa

1 dl hienoa sokeria

2 tl vaniljasokeria

Vatkaa perhmeä ja voi sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen, vatkaten kunnolla välillä.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe ensin keskenään. Lisää sitten koko jauhoseos kerralla muun taikinan sekaan. Vatkaa muutama kierros vatkaimella. Jatka sekoittamista nuolijalla, kunnes jauhot on käännelty kunnolla taikinan sekaan. Jos vehnäjauhot on kovin nestettä imevää sorttia, lisää pari ruokalusikallista maitoa.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Taikinan päälle vielä mustikat ja hyvin sekoitettu rahka-kermaviilitäyte varovasti päälle. Itse laitoin mustikoita enemmän kun tuo 5 dl.

Taas on kertynyt viikattavaa niin Hansulle kuin minullekkin. Silittäminen ja hyvä äänikirja käy keskipäivän meditaatiosta. 

Hansun lempihommaa taas on istua lattialla ja järjestää koko perheen sukat. Seuraava vaihe voisi olla, että löytäisi parit kaikille hukassa oleville, eikä vain pinoaisi.

Mitä söimme tänään

Meillä tehdään vain helppoja ja tylsiä arkiruokia, koska sellaista se elämä on. Ruokamme ei ole itämaista, ei eksoottista, eikä edes kotimaista modernismia,  Arkirealismia.

Ruokakuntaan kuuluu minun ja puolison lisäksi Mummeli, joka ei pidä vahvoista mauista, eikä syö jos voi kieltäytyä. Downi-Hansu, joka ei pahemmin pureskele sekä Pikkuinen, joka syö vain soseutettua ruokaa. Sitten on vielä tavallisia pikkuteinejä, joille tänään käy yksi ruoka ja huomenna joku toinen.

Siinä sitä on elämäntehtävää. 

 Tänään meillä syötiin näin.

Oma aamupalani oli jugurtti mustikoiden ja ashwagandha-jauheen kanssa. (se kuulemma antaa elämään kaivattua reippautta) Hansu ja pikkuisin saivat puuroa. Puoliso kananmunaa ja kaalia. Koululaiset jotain, jos heitä sattui huvittamaan. Oman aamupalani syön vasta sitten, kun olen ensin laittanut koululaiset matkaan ja hoitanut mummun aamutoimet.

Lounaaksi tein savuporokeittoa, raejuustoa ja Mummelin keiton päälle riputtelin vielä vähän viherjauhetta. Leipää tietysti keiton kaveriksi ja jälkkäriksi kahvit.

Välipalaksi marjarahkaa ja leipää. Lapsille tuli kavereita kylään suoraan koulusta, siksi useampi kippo. Minä tietysti hörpin kahvia.

 

Jääkaappin oli jäänyt avattu pekonipaketti, joka oli pakko jotenkin saada käytettyä. Makarooni-pekonivuoka oli ohje, mutta makaroonilaatikkoa tästä tuli, joskin paljon maukkaampaa chilin,curryn ja muiden mausteiden sekä sipuleiden ja paprikoiden ansiosta. Myös kesältä jääneitä grillin tarkoitettuja maisseja laitoin tähän. Tyttönen sanoikin, että maistuu ihan kesältä.

Iltapalaksi syötän heille usein puuroa. Nyt Hansu halusi kaurapuuron mausteeksi välipalalta jäänyttä marjarahkaa, johon lisäsin kokonaisia mansikota. Syömisestä ei meinannut tulla yhtään mitään, kun yksi hellyyden kipeä kolli tunki väkisin syliin.

Näin tänään.

Huomenna olisi spaghetti-päivä,

 ja niin edelleen....

Ostoksilla Hansun kanssa

Ruokaostokset on joka perheissä ainakin viikoittainen ohjelma. Toiset käyvät kaupassa päivittäin ohimennen ja sukkelasti, toiset harvemmin ja ajan kanssa. Toiset suunnittelevat ja tekevät tarkan listan. Toiset menevät fiiliksellä ja kaupassa olevien tarjousten mukaan.

Meillä harrastetaan näiden yhdistelmää.

Hansun kanssa kun mennään, niin ensin suunnitellaan. Kuvakansiostaan Hansu valitsee mitä haluaa ja ne on sitten pakko ostaa. Eihän kansiosta ole muuten mitään hyötyä. Nyt Hansu halusi piimää ja hedelmäkarkkipussin.

Kaupasta löytyi muutakin hyvää ja kaikkea pitää ostaa vähintää kaksi.

Tilastokeskuksen mukaan Suomen kotitalouksien kulutusmenoista ruuan osuus on hiukan yli kymmenen prosenttia. Meidän kotitaloudessa prosentti on selvästi suurempi, koska syöjiäkin on keskimääräistä enemmän.

Ruokaostoksilla käyminen on melkein yhtä mukavaa kuin syöminen.

Tässä on noin viikon perusruuat. Makaroonilaatikkoa, spaghettia ja bolognesea, broileria eri muodoissa, nuotiomakkaraa ja muuta ihan tavallista. Valmisruuista lapset pitää kalapuikoista ja pari pakettia valmiita pullia on pahan (laiskan) päivän varalle pakastimeen

Ennen kuin liikaa huokailee ruuan määrää on muistettava, että nyt on talvilomat. Pöytä on katettava viidesti ja lähes kaikki on paikalla.