Näytetään tekstit, joissa on tunniste aronia. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste aronia. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 7. toukokuuta 2023

Persikka-rahkapiirakka


Tämän herkullisen ohjeen nappasin yhdestä Facebookin ruokaryhmästä, joissa
 on piilossa kansalaisten kokemus ja taidot, ( ja You Tubessa on myös.)
Sen verran tätä ohjetta muokkasin, että sipaisin persikoiden alle hiukan aroniahilloa, joka antaa persikalle hiukan kirpsakkuutta.


Persikka-rahkapiirakka

Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Säilykepersikoita
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Sopiva vuoka 23-24 cm. Levitä paloitellut persikat pohjan päälle.

Täyte:
1 prk sitruunarahkaa
1 muna
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Yhdistä täyteaineet ja kaada se persikoiden päälle.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia


maanantai 1. maaliskuuta 2021

UUNIFETA-PASTAA

Meillä on vielä tämäkin viikko talvilomaviikko, koska osa lapsista opiskelee naapuri kunnanssa jolloin lomat on eri aikaan. Meille aikuisille se tarkoittaa, että joka arkiaamu joku heistä on velvollisuuksiinsa lähdössä. Ei siis pitkiä aamu-unia.
Tänään teki mieli valmistaa jotain mitä meillä ei ole koskaan ennen syöty. Yksi, joka on kauan ollut aikomuslistalla on uunifeta-pasta. Sen aika oli nyt.

Tällä perusohjeella tein, mutta kaksinkertaisena. Tomaattia laitoin enemmän sekä pari valkosipulinkynttä. Tuoretta chiliä ei ollut, niin turvaudun tavalliseen pussimausteeseen ja lisäsin yhden suippopaprikan.
Tämä ohje on kahdelle ja omani oli reilusti kaksinkertainen.

250 g hyvää pastaa esim. Rummo
200 g fetajuusto (käytin Pirkka Parhaat)
1 dl oliiviöljyä
1/2 punainen chilipalko
1 rasia kirsikkatomaatteja
pippuria
ripaus suolaa


Tiesin kyllä ettei tämä ole meidän porukalle paras mahdollinen valinta, mutta sitä ei aina jaksa ajatella. Hansu kasviskammoisena ja muutenkin vaikeasti syövänä keräsi omasta annoksestaan pois kaikki tomaatit. Tämä kyllä arvasinkin. Hansu on kohta parikympinen Down-nuori, jolla on syömisessäkin omat hankaluutensa.

Minusta tämä oli ihan maineensa arvoista herkkua, jota varmasti teen toistekkin.  

perjantai 29. tammikuuta 2021

TOSCA-OMENAPIIRAKKA


Toscapiirakka

3 munaa
4dl sokeria
150g sulatettua voita
6dl vehnäjauhoja
2,5tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2dl maitoa

Toscapäällys
150g voita
150-175g mantelilastuja (murskaa lastuja vähän, niin tuntuvat riittoisammilta)
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl maitoa
11/2 sokeria

Valmistaminen
Vatkaa pohjataikinan munat ja sokeri vaanhoksi. Yhdistä siihen maito,sulatettu jäähdytetty rasva ja keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi tasaiseksi taikinaan.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunitpellille, levitä taikina ihan kulmiin asti ja paista pohjaa 175-200 asteessa 15-20 minuuttia, eli hyvin vaalean ruskeaksi

Valmista pohjan paistuessa toscakuorrutus.
Sulata kattilassa ensin rasva ja lisää siihen kaikki muut aineet ja sitten kuumenna kiehuvaksi koko ajan pohjaa myöten sekoittaen. Annostele kuuma kuorrutus heti pohjalle useampana eri kasana ja levit se nopeasti tasaiseksi kerrokseksi piirakan päälle. 
Minä laitoin piirakan päälle ensin aronia-lemon curdi hillon, jonka päälle ladoin omenan siivuja. Vasta siihen päälle toscaruorrutuksen.
Jatka piirakan paistamista hieman kuumemmassa uunissa 200-225 asteessa kunnes tosca on kauniin väristä.
Palastele vasta kun piirakka on jäähtynyt.

sunnuntai 27. joulukuuta 2020

Uunilohta ja jälkkäriksi täytekakku

Tapaninpäivän ohjelmaan meillä on perinteisesti kuulunut retkeilyä ja nuotiomakkaraa. Kaiken laiskan olemisen ja suklaan syönnin jälkeen (tai keskellä, niitä on vielä) kierros talvimetsässä on ravintoa sekä ruumiille että sielulle. Retkelle pääsivät mukaan kaikki, jotka kykenevät itse juoksemaan.
Retkeilijöitä odotellessani tein päivällisen valmiiksi. Viimmeisten jouluruokien  kaveriksi saivat he tänään uunilohtalohta.
Laitoin nahattoman lohifileen vuokaa ja hieroin kalan pintaan suolaa ja mustapipuria sekä kalamaustetta. Peittelin kalafileen suippopaprikalla, punasipulilla sekä lopuksi juustokastikkeella.

Jälkkäriksi nautimme lasten tekemää suklaista täytekakkua.
Täytteenä oli suklaakermavaahdon lisäksi makean kirpsakkaa aroniahilloa.
Ei yhtään hullumpi yhdistelmä.







tiistai 20. lokakuuta 2020

Aronia-omenahilloa


Innokas hilloaja jatkaa harrastustaan. Eräs uusi  ja mielenkiintoinen tuttavuus tänä syksynä on aroniasta ja omenasta keitetty hillo. Ihan tavallisella hillosokerilla tein ja makeuden määrästä huolimatta tuli aika tomeraa tavaraa. Maistelussa menee kulmat ruttuun ja leukaperissä kihisee. Se olisi tietysti pitänyt arvata ja lisätä vaikka porkkanaa tai muuta lempeää sekaan. 
Tämä tuote tullaan käyttämään kakkujen ja kääretorttujen täytteenä, jonkun makean kaverina.

Kolmasosa marjojen määrästä oli omenaa ja omenaohjeen mukainen määrä hillosokeria. 


 Ruokalautaselle tämä sopisi esim. riistan viereen.
(punaisen hilloin vieressä valmistuu omena-porkkanahilloa)