Kinkkupiirakkaa iltapalaksi

Olen Facebookin yllyttämänä ottanut itselleni tarpeellisen siivoushaasteen.

Sellaisen, että joka arkipäivä siivotaan joku hylly, kori, laatikko tai joku pieni kasa. Idea on se, että homma pysyy pienenä eikä lähde rönsyilemän ja kaaos täytä koko taloa. Odotan jo huomista, että saan iskeä sormeni seuraavaan hyllyyn

Hamsterin mielelle tekee hyvää saada asioita ojennukseen ja tietää mitä kaikkea kummallista omistaa.

Toinen Facebookin innoittama asia on ruokavarastojen loppuun syöminen.

Haaste on alkanut jo ennen joulua ja nyt näyttää, että jäljellä on enää vaikeimmin valmistettavat asiat.

Täytyy ensin hetki motivoitua ja toinen hetki googlata, jos löytäisi neuvot kuinka hankalista tehdään herkkua. 

  Eilen sunnuntaina tein meille iltapalaksi nopean kinkkupiirakan.

Se oli helppoa ja hyvää, eikä yhtään hankalaa.

 

Kinkkupiirakkaa pellillinen

2 dl kaurahiutaleita

4 dl vehnäjauhoa

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 dl öljyä

2 dl kylmää vettä

Päälle:

300g kinkkua

2 paprikaa

2 sipulia

300 g juustoraastetta

3 dl maitoa

2 munaa

suolaa, mustapippuria, valkopippuria, chiliä yms

Sekoita taikina aineet keskenään ja painele vuokaan.

Ripottele päälle kinkkusuikaleet ja pilkotut paprikat ja sipuli. Jos sattuu olemaan juustonkantoja, niin ne tähän tietysti ja muuta juustoa jos tykkää. Tässä on fetaa ja emmental-motzzarellaa.

Viimeistele kaatamalla päälle munamaito ja ehkä persiljaa tai muuta kaunista.

200 astetta n.20-25 minuuttia