Todellinen bolognese ja ensi viikon ruokalista

Tämä viikon pakastimen tyhjennysruokalista onnistui melko hyvin.  Vielä vajonemaa ei voi silmillä todeta, mutta ehkä jo ensin sunnuntaina.

 

Tänään tein bolognese kastikkeen Aihisen ohjeella. Perusjuttu siinä on se, että kasviksia on yhtä paljon kun lihaa ja liha on kunnolla paistettu sekä maustettu. Hansukin, joka ei siedä vihanneksia söi lautasensa tyhjäksi.

Oikein herkullinen ohje.

Pastana oli penneä, joka oli mummulle ja Pikkuisimmalle hankalaa ja heille tarjoiltiin perunaa.

Spagetti bolognese

400 g jauhelihaa

1 porkkana

1/2 palsternakkaa

1 sipuli

pieni pala juuriselleriä

2 valkosipulinkynttä

50 g tomaattipyreettä

200 g tomaattimurskaa

2 tl ruokosokeria

3 dl vettä

1 dl oliiviöljyä

suolaa ja mustapippuria

1 laakerinlehti

Kuori ja raasta juurekset. Kuori ja silppua sipulit. 

Paahda jauheliha paistokasarissa. Lisää joukkoon sipulit ja kuullota.

Lisää juurekset ja tomaattimurska sekä mausteet.

 Kiehauta ja hauduta vähintään tunnin ajan.

 Tarjoa kastike pastan kanssa.

Viimeistele pasta bolognese parmesaanilla.

Ensi viikolla ensin tyhjennetään vihanneslaatikko ja sitten pakastinta.

Suunnitelmissa olisi pääsen joku päivä naapurikaupunkiin hakemaan ruokatilaus (ja vähän muuta), mutta jos ei niin haen lähikaupasta vain sen mitä ilman ei tulla toimeen.

Tässä päivälliset ja väli-tai iltapalat tilanteen mukaan.

      Viikko 2.

• Kasvispihvit, muussi                                     Omenapuuro
• Jauhelihakeitto                                              Ameriikanpannarit
• Uunilohi, pinaattikastike                              Jugurtti-pannacotta
• Linssibolognese                                            Hedelmäsalaatti
• Kalapuikkopelti                                            Lämpimät leivät
• Mureke, uuniperunat                                     Mannapuuro, mansikka
• Kuhanyytit, valkokastike                                Marjarahka