Yritän poiketa äidin luona naapurikaupungin kotiinkuntoutus-osastolla niin usein kuin mahdillista ja vien mukanani pienen kahvitteluhetken. Aamulla tein uudella ohjeella toscapiirakkaa, josta otin mukaani pienet maistelupalat.
Tällä ohjeella piirakasta tuli "keksimäinen", aika kuiva ja rapsakka.
Päälle tuleva mantelirouhe ehkä vielä lisää rapeaa tunnelmaa.
Termoskannuun kahvit ja piirakka kassiin.
Toskapiirakka
4 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 dl kuohukermaa
150 g voita
Kuorrutus:
150 g voita
200 g mantelirouhetta
2 dl sokeria
1 dl kuohukermaa
3 rkl vehnäjauhoja
sulata voi. Vatkaa sokeri ja munat kovaksi vaaleaksi vaahdoiksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe.
Lisää muna-sokerivaahtoon jauhoseos ja kerma ja voi vuorotellen käännellen.
Kaada taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 12 minuuttia.
Tee kuorrutus piirakan ollessa uunissa. laita kaikki ainekset kattilaan ja sekoita kohtalaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kuorrutus on sakeaa, noin kymmenen minuuttia.
Levitä kuorrutus lämpimän piirakan päälle ja laita se uuniin vielä 15 minuutiksi.
Samalla reissulla poikkesin noutamassa yhden pienen paketin.
En yhtään tiedä mitä näistä langoista teen, mutta ihan varmasti jotain syntyy, joskus.
Ensin ihastelen ja silittelen jokaista vyyhtiä ja puhun niille nätisti kuin kissanpennulle, sitten säilön ne odottamaan inspiraation hetkeä.
Ne tuoksuukin hyvältä.
No onpa teillä taas monenlaista. Toivottavasti äitisi kuntoutuu oikeasti vielä kotiin. Voin vaan kuvitella miltä on tuntunut. Kyllä riipaisee. Kiva, kun kuitenkin olet palannut tänne. T:Sohvaperuna, joka ei edelleenkään ole sitä piirakkaa saanut aikaiseksi tehdä. Kaupan pullaa saivat viimeksi"tädit" käydessään.
VastaaPoistaHeippa ystäväni Sohvaperuna! Äiti voi jo paremmin, mutta käyhän se kipeetä kun napanuora venyy vaikka kuinka on aikuinen. Toivottavasti sinun vanhemmat voi hyvin.
Poista