Kinkkupiirakka

 Arki hidastaa harrastuksia, kuten tätä bloggaamista ja muuta epätärkeää. Luulen hidastelun olevan arjen tapa ja siihen on välillä tyytyminen, kunhan tyytymisestä itsestään ei tule tapa.

Parhaita Arjen Tapoja on tietysti syöminen ja sitä tapaa en tietenkään ole unohtanut. Edelleen huolehdin, että huomaani uskotut täyttävät vatsansa viisi kertaa joka päivä.

Uusi ohje on tavallinen suolainen piirakka.

Se on helppo ja suht varma valinta silloin, kun kunnollista lautasruokaa ei ole tarkoitus tarjoilla. Minulle uutta tässä on pohja, joka kovasti miellytti, mutta on varmasti kaikille muille tuttu

  Mielestäni paras piirakkapohja on se mihin laitetaan perunamuusijauhetta. Tämä olkoon toiseksi paras. 

Näiden päälle laitoin kinkkua, metvurstia, paprikaa, sipulia ja sipulinvarsia sekä purjoa.

(Lihattomat saivat omat piirakkansa.) 

Kinkkupiirakka

 150 g margariinia

4 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

1 dl juustoraastetta

1 dl kylmää vettä

Täyte:

350 g kinkkua

1paprika

1purjosipuli

1 prk Ranskankermaa

2 dl kevytkermaa

2munaa

½ tl suolaa

3 tl pippurisekoitusta

4 dl juustoraastetta

Paloittele kulhoon rasva ja lisää kuivat aineet, myös juustoraaste. Nypi aineet sormin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin.

Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Puhdista ja kuutioi paprikat. Hienonna halkaistu purjo. Hauduta kasviksia öljyssä pehmeiksi ja lisää kinkku.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Pistele pohja haarukalla ja paista 225 asteessa 10 minuuttia alimmalla tasolla.

Sekoita ranskankerma, kevytkerma ja munat. Sekoita joukkoon mausteet. Kaada kasvis-kinkkuseos piirakkapohjalle, ripottele päälle juustoraaste ja kaada lopuksi kermaseos päälle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia uunin keskitasossa.

Blogini nimi olisi voinut olla myös "Kattilassa", koska yksinkertaisen ruuan lisäksi meillä on kissoja keskimääräistä enemmän. Miksi niitä on niin paljon? En tiedä. Meillä on kissoja, toisilla jotain muuta. Niin se vain on, eikä kaikkea voi järjellä selittää.

Kevätpennuista on vielä kolme odottamassa pääsyä uuteen kotiin. Ottaisin tämän Usvan itselleni, ellei puolison mielestä kollikiintiö olisi nyt täynnä.