Tonnikalapiirakka

 Lauantain iltaiseksi kokeilin Kakkuviikarin suolaisenpiirakan ohjetta. Minun makuuni miellyttävin suolaisenpiirakanpohja tulee taikinasta, johon tulee perunamuussijauhetta. Tämä pohja voisi olla toiseksi paras.

Tämä oli helppo tehdä, ainekset vain sekaisin ja taputus pellille, eikä ainutta kohotusta. Pohjan maku on aika mieto, joten kannattaa maustaa tai ainakin valita maukkaat täytteet. Tästä määrästä tulee tavallinen uunipellillinen piirasta.

Pohja:

3 l kaurahiutaleita

3 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

2 kananmunaa

3/4dl öljyä

3 dl vettä

Täyte:

2prk tonnikalaa öljyssä

4 tomaattia

2 sipulia renkaina

pala purjoa ohuina suikaleina

mozzarellaa

juustoraastetta

mausteita

Laita kulhoon kuivat aineet ja sekoita. Lisää kananmunat, öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi (tulee löysähköä), pieni ripaus suolaa. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle täytteet ja paista 225 asteessa n. 25-30 minuuttia. 

Hyvin mahtuvat samaan auringonlänttiin, vaikka tavallisesti ovat kuin kissa ja koira.