Jostain facebookin ruokaryhmästä löysin mielenkiintoisen ohjeen:
Punajuuri-soijalaatikko
Soija on tämän ruuan proteiini ja yllätysaineksina oli ananas ja omena.
Punajuurivuoka
1 kg punajuurta
1 keltasipuli
1 dl soijarouhetta
3 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
reilu 1dl riisiä
2 rkl vehnäjauhoja
1 kasvisliemikuutio
2,5 dl vettä
1 prk ananasmurskaa
vihreä omena raasteena
2 tl suolaa
hiukan mustapippuria
75 g raastettua parmesaania/sinihomejuustoa
2 rkl voita
Raasta punajuuret karkeaksi raasteeksi ja kaada voideltuun uunivuokaan.
Hienonna sipulit ja freesaa ne öljyssä soijan kanssa pehmeiksi. Mausta.
Lisää joukkoon riisi ja kuullota hetki.
Lisää vehnäjauho ja kypsennä vielä hetki.
Sekoita kasvisliemikuutio veteen ja lisää pannulle. Sekoita tasaiseksi.
Lisää ananasmurska ja 50 g juustosta. Säästä loppu juusto vuoan päälle.
Kaada kastike uunivuokaan punajuurisen päälle ja sekoita hyvin punajuurien kanssa.
Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia, tarkista punajuurien kypsyys.
Samoilla lämmöillä uunissa valmistui broilerikastike. Vielä keitin perunat ja lisukkeena salaattia sekä puolukkaa
Tämä oli eilinen menuu.
Punajuurilaatikkoa tuli niin iso annos, että sitä riitti vielä tällekkin päivälle.
Kaveriksi tein pinaatilla höystettyä perunamuussia ja savulohta.
Tällainen annos lähti tänään mummulaan
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti