Mangopiirakka

Mangopiirakka

175 g voita

3 dl vehnäjauhoa

2 dl sokeria

1,5 dl kookoshiutaleita

2 tl vaniljasokeria 

1 tl leivinjauhetta

2 kananmunaa

1 dl maitoa

Päälle 2 prk suklaa-appelsiinirahkaa

2 mangoa pilkottuna

Sulata voi ja lisää siihen kuivat ainekset. sekoita murumaiseksi seokseksi

Sulata voi ja lisää siihen kuivat ainekset. Sekoita murumaiseksi seokseksi.

Ota 1/3 talteen, siitä tulee muruseos piirakan pinnlle.

Lisää jäljelle jääneeseen muruseokseen kananmunat ja maito. Sekoita tasaiseksi. Pohjataikina saa jäädä löysäksi. Kaada taikina piirakkavuoan (ø 24 cm) pohjalle.

1. 

1. Lusikoi taikinalle rahka ja asettele aprikoosit päälle. Lusikoi muruseos pinnalle.
2. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 30 min. Tarjoile jäähtyneenä