Soppa 365:n sivuilta löysin kiinnostavan keiton ohjeen. Aiemmin olen käyttänyt omenaa keitossa vain kurpitsan kaverina. Tässä keitossa on bataatin, omenan ja porkkanan lisäksi runsaasti vahvoja mausteita, chiliä, cyrryä ja ripaus inkivääriä.
Ensi tuli bataatin ja porkkanan makeus sitten omenan hedelmä ja lopuksi potkaisi. Ihanaa.
Soseutin kypsät kasvikset sauvasekoittimella, mutta jätin hiukan sattumia, makeaa porkkanaa.
Bataatti-omenakeitto
1
bataatti
500
g
(4-6) porkkanaa
4
omenaa
1
mieto punainen chili (laitoin hiutaleita)
2
rkl
öljyä
2
tl
curryjauhetta
1
prk
kookosmaitoa
2
tl
suolaa
1. Kuori bataatti, porkkana ja omenat. Poista omenista kodat. Pilko kaikki karkeiksi kuutioiksi. Siivuta chili.
2. Kuumenna öljy ison kattilan pohjalla. Lisää curry jachili. Kuullota mausteita minuutin ajan ja lisää sitten kasvikset. Kääntele niitä öljyssä 5 minuuttia. Lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät.
3. Anna keiton kiehua, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä eli noin 20 minuuttia. Lisää kookosmaito ja suola. Soseuta keitto silkkisen pehmeäksi. Nosta vielä hellalle ja anna kiehahtaa kerran.
Kateilla on aina nälkä
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti