Tein keittoa ilman perunaa, mikä herätti ruokakunnassa epäilyksiä.
Eiliseltä ruualta jäi ohra-riisiä, josta aina ennen olen seuraavana päivänä tehnyt jonkun laatikkoruuan tai risoton tapaisen sörsselin.
Nyt löysin mukavan kuuloisen keiton, joka oli myös mukavan makuinen.
Ihan kaikkia ohjeessa olevia aineksia ei kotona ollut, mutta vajavaisenakin se hyvin kelpasi.
Broileri-riisikeitto
1 dl riisiä
300 g broilereita
1-2 tl currya
200 g vihanneksia
1 l kanalientä
1 rkl öljyä
1 dl sulatejuustoa
2 rkl sitruunamehua
hyppysellinen kuivattua rakuunaa
3 rkl persiljaa pilkottuna
rouhittua mustapippuria
suolaa
Kypsennä riisiä kanaliemessä noin 5 minuuttia. Paista sillä aikaa broilerit kypsiksi öljyssä. Lisää curry paistamisen loppuvaiheessa.
Lisää broilerit ja vihannekset liemeen riisin joukkoon, keitä vielä 5 minuuttia.
Lisää juusto, sitruunamehu ja mausteet.
Kuumenna keitto ja viimeistele persiljalla. Meillä ei nyt sattunut olemaan persiljaa, niin pudottelin sekaan muutaman basilikanlehden. Isot lehdet on helppo jättää sivuun, jos ei pärjää niitten kanssa.
Omaishoitajan vapaita tässä vietän.
Täällä meillä asuva äitini eli mummu, on nyt ensimmäistä kertaa lomalla. Hänen virallinen omaishoitajansa olen ollut ehkä kymmenen vuotta, mutta nyt mummun hoito on niin sitovaa, että muutaman päivän huokaisu on tervetullut. Tämä on siis virallinen versio.
Todellisuudessa oli aika ahdistavaa jättää äiti itkevänä toisten hoidettavaksi. Vaikka järjellä tiedän hoidon olevan siellä hyvää ja olon turvallista, mutta koko ajan asia vähän vaivaa.
Tiistaina haen hänet kotiin, enkä jatkosta tiedä....
Kulutan aikaani järjestämällä lankoja ja katsomalla You Tubesta neulevideoita.
Kyllä ihmiset on taitavia.
Suunnittelin, että mummun loman aikaan aloitan itselleni jonkun isomman työn, vaikka villatakin, mutta haaveeksi jää. Sukkia voi tehdä ilman suurta keskittymistä.
Tekeminen on tärkeintä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti