Kasvihuone tuottaa satoa. Tänä kesänä ei ole ollut kovain paljon aikaa hoivata kasvihuonetta, mutta jotain satoa silti saadaan. Tomaatteja ja kurkkuja siellä pääasiassa on sekä muutama munakoison taimi ja chili ja runsaasti rehoittava viinirypäle.
Kurkuille ja tomaateille olen yrittänyt keksiä jotain jatkojalostusta ja yrittäminen jatkuu vielä muutaman viikon. Joitain kelvollisia ohjeita olenkin löytänyt.
Nyt tein kesän ensimmäisen satsin ketsuppia
Kotiketsuppia
1 kg hyvin kypsyneitä tomaatteja
1-2 sipulia
(omenaa)
2 dl vettä
1 rkl etikkaa
suolaa
0,5 dl hillosokeria
Huuhdo ja lohko tomaatit kattilaan.
Lisää kuorittu ja raastettu sipuli/ omenat.
Kuumenna sekoittaen ja lisää vesi. Keitä kunnes tomaatit soseutuvat.
Jäähdytä seosta hetki ja jauha se sitten hienoksi.
Lisää mausteet ja keitä kunnes seos on soivan sakeaa. Mausteita voi lisätä jos siltä tuntuu.
Tölkitä sose kuumana kuumiin tölkkeihin ja sulje tölkit heti. Säilytä kylmässä.
Tai pakkaa sose pakasterasioihin ja pakasta jäähtyneenä.
Osan tomaateista olen vain tehosekoittimessa pyörittänyt sellaisenaan soseeksi ja pakastanut. Näinkin tomaatit tulee käytettyä.
Vieläkö syksyn kiireet painavat päälle? Kävin luuraamassa omppupiirakan ohjeen. Käytin täysjyväjauhoja. Mies jo nyrpisti nenäänsä kuullessaan, saas nähdä miten nuoriso. Pitäisi varmaan sekoittaa ainakin osa tavallisia. Uusia juttuja kaipaan tänne. :) kun muuten ei kuule enää kuulumisia. Terveisiä t:sohvaperuna, jolla tämä lasten loma käy työstä.
VastaaPoistaOli mukava yllätys kuulla, että vielä on olemassa sohvaperunoita. Nyt taas helpottaa ja on vaan raivattava tilaa omille jutuille. Muuten ei muista, että on elänyt. Muista sinäkin se.
PoistaTotta, mutta sohvaperunana pidän liiankin hyvin puoleni omissa jutuissa. Ahkeruus kun on siellä ruudun toisella puolella. Omppupiirakka meni mukinoitta alas. Sen se tekee, kun ei montaa kertaa vuodessa leivo. Mies oli ainoa, joka kommentoi, mutta sitä ei lasketa. Resepti on hyvä, kiitos siitä. Tosin teidän ruokapöydässä se maistuu paremmalta :) Mukuloita on juoksutettu niin paljon ulkona, että syövät nälkäänsä vaikka mitä. Juuri upposi kasvissosekeitto, jossa oli linssejä ja paljon sipulia. Sitä vaan ei kerrota :) Toivottavasti kiireiltäsi jossain vaiheessa ehdit tänne meidän lukioiden iloksi jotakin rustaamaan.
Poista