Cowboyn-keitto

Pääsiäisvieraat lähtivät koteihinsa ja minä inventoin jääkaapin peränurkat. Kasviksia oli jäljellä sen verran, että mainiosti riittivät tähän keittoon.  Nyt meillä on ruoka valmiina tällä päivälle ja riittää vielä huomisen lounaalle. Ohjeessa sanottiin, että maku vain paranee lämmitettäessä.

Ohjeen löysin ja suoraan kopioin You Tubesta Kukkia ja makua kanavalta. Ihan kaikkia aineksia ei ollut kotona, mutta jätin ne pois tai korvasin jollain melkein samalla.

Siellä näytti olevan muutakin mielenkiintoista kokeiltavaa.  

Cowboy-keitto.

 600 g jauhelihaa

5 isoa perunaa (600g) kiinteä lajike

 2 isoa porkkanaa

 1 suippopaprika

 1 sipuli 

2-3 valkosipulin kynttä

 1 chili (ei siemeniä)

 1 tlk valkoisia papuja tomaattiliemessä (400 g) 

1 tlk tomaattimurskaa (400 g) 

1,5 dl maissia (pakaste)

 1,5 dl herneitä (pakaste)

kourallinen vihreitä papuja (pakaste)noin 1,5 dl pilkottuna 

1,5 tl suolaa

 1 tl paprikajauhetta

 1 tl meiramia (tykkään meiramin aromista)

 1/2-1 tl rakuunaa

 1/2 tl mustapippuria

 1 laakerinlehti

 1 kasvisliemikuutio (tai lihaliemikuutio)

 3 rkl tomaattipyreetä

 3-5 tl tummaa balsamicoa (tai sitruunamehua)

 10-12 dl vettä

 3 dl kermaa (laitoin 2 dl ruokakermaa ja 1 dl kuohukermaa)

 Pilko kaikki kasvikset. Ruskista jauheliha kattilassa ja lisää sinne sipulit, chili, valkosipulit. Lisää porkkanat ja paprikat. Anna freesautua hetken. Lisää sitten tomaattipyree ja valkoiset pavut tölkistä ja vettä 4 dl (huuhdo tölkki). Lisää tomaattimurska ja vettä 4 dl (huuhdo tölkki) Lisää perunat ja pakastevihannekset (maissi, herneet ja pavut). Sekoita. Lisää mausteet ja laakerinlehti sekä kasvisliemikuutio. Lisäsin vielä tölkillisen vettä (4 dl) Anna kiehua hiljalleen 45 minuuttia. Maista. Lisäsin suolaa vähän. Lisää kerma ja balsamico. Anna keiton hautua miedolla lämmöllä (kakkosella) vielä n. 30 min. Keitto kiehui minulla yhteensä 75 min. Lisää keiton päälle tuoretta persiljasilppua. Nauti!