Heti kun aamu on hoidettu alta pois laitoin yleiskoneen päälle ja puuron jämät muuttumaan sämpylöiksi. Ohje on suuntaa antava ja sitä on helppo muunnella. Porkkanaraaste, juustoraaste, erilaiset ryynit, siemenet, nokkonen ja mitä vain varastoista löytyy tuo sämpylöihin luksusta.
Sillä aikaa kun taikina nousi pilkon ja paistoin keittoon tulevat aineet.
Kun keitto oli valmis oli ensimmäiset sämpylätkin valmiina nautittavaksi.
Ja iltaruokakin oli lämmitystä vaille valmiina.
Herkullinen broilerikeitto
(noin viidelle)
1 kg perunaa
500 g porkkanaa
2 sipuli
500 g kukkakaalia
pala lanttua
pätkä palsternakkaa
2 tl currya
500 g maustamattomia broilerinsuikaleita
15 dl kanalientä
0,5 tl sitruunapippuria
1 tl suolaa
100 g tuorejuustoa (käytin ruohosipulilla maustettua)
kevätsipulia tai sipulin varsia
Kuori ja paloittele kasvikset (myös kukkakaalin varsi)
Kiehauta currya öljyssä pannulla. Ruskista broilerisuikaleet nopeasti pienissä erissä. Lisää sipuli kuulloittumaan.
Kumoa ainekset isoon kattilaan ja lisää kanaliemi ja suola. Kuumenna kiehuvaksi.
Kumoa joukkoon perunat, porkkanat ja kukkakaalin varret. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla 10 min. Lisää kukkakaalin kukinnot ja keitä broilerikeittoa vielä 5 minuuttia.
Liuota broilerikeittoon tuorejuusto, älä keitä enää. Tarkista maku.
Ripottele keiton päälle jotain terveellistä vihreää.
Tavalliset ja nopeat arkisämpylät noin 40 kpl
7dl vettä
50 g tuorehiivaa
1 rkl siirappia/hunajaa
2 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita tai puuronjämät
12-16 dl sämpyläjauhoja
0,5 dl rypsiöljyä
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää siirappi, suola ja kaurahiutaleet.
Alusta jauhot joukkoon vähitellen ja lisää lopuksi rasva. Mitä löysemmäksi taikina jää sen pehmeämpiä sämpylöitä saat. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
Leivo taikinasta pitko, jonka paloittelet ja nostat suoraan pellille kohoamaan. Toki voit leipoa ja tehdä vaikka minkälaista taikinataidetta.
Paista sämpylöitä 225 asteessa noin 12 minuuttia.
Pitkästä aikaa tuuli tulee etelästä ja aurinko paistaa.
Tilasin puolisolta syntymäpäivälahjaksi lavallisen kunnon multaa. Puolilavaa se toi.
Pikku-Robbe ei kunnioita kukkapenkkejä, eikä kollin lepohetkeä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti