Viikonloppu lupaa vieraita ja mietin kahvipöytään jotain suolaista tarjottavaa. Tiedän että he kuuluvat sienten ystäviin, joten tämä sopii heille hyvin.
Herkullinen sienipiirakka
3 dl sämpyläjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
vajaa dl sulatettua voita
vajaa dl maitoa
Sienitäyte
2-3 dl esikäsiteltyjä metsäsieniä
nippu ruohosipulia
tukko tuoretta persiljaa
kirsikkatomaatteja tai muuta värikästä
0,5 tl suolaa
0.5 tl jauhettua mustapippuria
1 prk (200g) smetanaa
1 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
1 pss (150g) mozzarela raastetta
Yhdistä kuivat aineet. Lisää rasva ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele piirasvuoan pohjalle ja ylös reunoille.
Nosta vuoka uunin alimmalle tasolle ja esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.
Valmista täyte
Laita hienonnetut sienet pannulle. Kuumenna hitaasti ja anna ylimääräisen nesteen haihtua.
Mausta. Ota pannu liedeltä ja anna jäähtyä. Lisää smetana, munat ja juustoraaste. Maista täytettä ja lisää suolaa tarvittaessa.
Kaada täyte esipaistetulle pohjalle.
Kypsennä uunin alaosassa 175 asteessa noin puolituntia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti