Feta-kasvispiirakka

Ainekset

Pohja:

2 dl

vehnäjauhoja

1 dl

kaurahiutaleita

1 tl

leivinjauhetta

100 g

voita

n.1/2 dl

maitoa tai vettä

Täyte:

250 g

kirsikkatomaatteja

200 g

fetajuustoa

  10 cm         purjoa

    2               munaa

200 g

maustamatonta tuorejuustoa

2 dl

kermaviiliä

mustapippuria

koristeluun yrttejä

Valmistusohjeet

1. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Sekoita sormin joukkoon pehmeä rasva. Lisää kylmä vesi tai maito ja sekoita taikina tasaiseksi. 
   
   Painele taikina piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille. Paista piiraspohjaa 225 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.
2. Paloittele tomaatit, purjo ja fetajuusto. Levitä piirakkapohjalle suurin osa paloitelluista raaka-aineista.
   
   Vatkaa munat, tuorejuusto, kermaviili ja pippuri kulhossa. Kaada seos täytteen päälle. Lisää pinnalle loput täytteen ainekset.
3. Paista piirakkaa 225 asteessa 20-30 minuuttia. Koristele tuoreella basilikalla.
4.