Broilerirullat

Jouluruokaa on nyt syöty monta päivää ja makuelimet kaipaavat selvästi vaihtelua. Meidän koko kahdenkymmenen hengen joulupöytä rakastaa kaikkia perinteisiä joululaatikoita ja salaatteja, mitä juhlapöytä tarjoaa. Lihasta ja kalasta ruokakunta on montaa mieltä, mutta niistäkin jokainen löytää mieleisensä.

Nyt jouluväki on lennähtänyt omille oksilleen ja arki voi alkaa.

Aloitin arjen rullaamalla broilerin fileitä, joiden sisälle tuli aurinkokuivattua tomaattia, juustoa ja pieni lehti basilikaa

 

Mausteiksi vain suolaa, mustapippuria ja basilikaa. Rullat kypsyivät uunissa 200 asteessa noin puolituntia. Maku rulliin tulee täytteen juustosta ja tomaatista.

Mummulle naapuriin lähti tällainen annos. 

Mitä söimme tänään

Meillä tehdään vain helppoja ja tylsiä arkiruokia, koska sellaista se elämä on. Ruokamme ei ole itämaista, ei eksoottista, eikä edes kotimaista modernismia,  Arkirealismia.

Ruokakuntaan kuuluu minun ja puolison lisäksi Mummeli, joka ei pidä vahvoista mauista, eikä syö jos voi kieltäytyä. Downi-Hansu, joka ei pahemmin pureskele sekä Pikkuinen, joka syö vain soseutettua ruokaa. Sitten on vielä tavallisia pikkuteinejä, joille tänään käy yksi ruoka ja huomenna joku toinen.

Siinä sitä on elämäntehtävää. 

 Tänään meillä syötiin näin.

Oma aamupalani oli jugurtti mustikoiden ja ashwagandha-jauheen kanssa. (se kuulemma antaa elämään kaivattua reippautta) Hansu ja pikkuisin saivat puuroa. Puoliso kananmunaa ja kaalia. Koululaiset jotain, jos heitä sattui huvittamaan. Oman aamupalani syön vasta sitten, kun olen ensin laittanut koululaiset matkaan ja hoitanut mummun aamutoimet.

Lounaaksi tein savuporokeittoa, raejuustoa ja Mummelin keiton päälle riputtelin vielä vähän viherjauhetta. Leipää tietysti keiton kaveriksi ja jälkkäriksi kahvit.

Välipalaksi marjarahkaa ja leipää. Lapsille tuli kavereita kylään suoraan koulusta, siksi useampi kippo. Minä tietysti hörpin kahvia.

 

Jääkaappin oli jäänyt avattu pekonipaketti, joka oli pakko jotenkin saada käytettyä. Makarooni-pekonivuoka oli ohje, mutta makaroonilaatikkoa tästä tuli, joskin paljon maukkaampaa chilin,curryn ja muiden mausteiden sekä sipuleiden ja paprikoiden ansiosta. Myös kesältä jääneitä grillin tarkoitettuja maisseja laitoin tähän. Tyttönen sanoikin, että maistuu ihan kesältä.

Iltapalaksi syötän heille usein puuroa. Nyt Hansu halusi kaurapuuron mausteeksi välipalalta jäänyttä marjarahkaa, johon lisäsin kokonaisia mansikota. Syömisestä ei meinannut tulla yhtään mitään, kun yksi hellyyden kipeä kolli tunki väkisin syliin.

Näin tänään.

Huomenna olisi spaghetti-päivä,

 ja niin edelleen....

Linströminpihvit

Talven ensimmäiset kunnon pakkaset on saapuneet. Lunta täällä on vielä vähän, mutta luistelemaan pääsee ja ihan kenkäpelillä ihailemaan Herra Pakkasherran taidetta.

Eilen otin pakastimesta sulamaan pienen paketillisen hirven jauhelihaa ja kun jääkaapissa oli kilon pussi punajuuria, niin päivän menu oli siinä.

Ohjeessa, jota katselin oli vain yksi kananmuna. Se oli paistamisen kanna aivan liian vähän tai punajuuren osuus oli liian suuri ja pihvit hajoilivat. Hyviä olivat, sekä ehjät että hajonneet. Loput syödään huomenna lounaaksi.

Linströminpihvit

400g naudan jauhelihaa (minulla oili hirveä)

1 dl korppujauhoja (minulla spelttimanna)

pippurituorejuusto

1,5 dl vettä

1 sipuli (minulla kaksi, kuullotin pannulla)

2-3 etikkapunajuurta  (minulla useampi tavallinen)

1 kananmuna (suuremmasta punajuurimäärästä johtuen olisi tarvinnut useamman)

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

Päälle vielä lisää sipulia

Ihania kylmiä juttuja pusikossa

Hapan-imeläpossua haudutuspadassa ja leipomispäivä

Leivontapäivänä, kun hella ja tiskipöytä pursuaa jos jonkinlaista kippoa on haudutuspata ihan paras keksintö. Ruoka-aineet pataan ja töpseli seinää, niin muutaman tunnin kuluttua on herkkua tarjolla.

 Ennen en ole juuri tällaista lihapataa tehnyt ja yllätyin tosi iloisesti. Tästä tuli välittömästi lempparipata.  

400g porsaanlihasuikaleita

1 prk ananaspaloja mehussa

2 sipulia

porkkanaa

punajuurta

ripaus valkosipulirouhetta tai muutama kynsi

Kastike:

n. 1dl ananasmehua

1/2 dl vettä

1/2 dl tomaattipytettä

ripsahdus suolaa

toinen ropsahdus chilirouhe

1 tl jauhettua inkivääriä

2 rkl soijakastiketta

2 rkl fariinisokeria

1,5 rkl omanasiiderietikkaa

1 rkl maissitärkkelystä

tilkka vettä

Laita porsaanliha, ananaspalat. sipuli, porkkana ja punajuuri haudutuspataan. Sekoita keskenään suola, chilirouhe, jauhettu inkivääri, ananasmehu, vesi, tomaattipyre, fariinisokeri, omenasiiderietikka ja soijakastike, ja kaada pataan.

Hauduta High 4-5 tuntia. Sekoita maissitärkkelystilkkaan vettä ja lisää pataan. Hauduta vielä 20 minuuttia. Nauti ja ihastu.

Tarkoitukseni oli vain käydä läpi leipomis-asioita sisältävä laatiko, inventoida ja hiukan siivota. Siinä levällään, pitkin pöytää, vuokaset katsoivat minua niin kauniisti, että päätin kokeilla mitä kerkeän tehdä ennen kuin koululaiset kotiutuvat.

Ihan kaikkiin vuokiin en kerinnyt käyttää, mutta jotain kuitenkin. Syntyi kaksi suklaa kakkua, maustekakku, banaanikakku, kaksi littasta kakkupohjaa, suklaahippu-ja appelsiinimuffineta sekä sitruunakakkusia. Suolasena oli kaksi saaristolaisleipää.  Kunhan olemme kaikkia maistelleet, niin laitan laitan parhaat ohjeet tänne talteen.

Porkkanasosekeitto ja puurosämpylät

Uuden viikon aloitin sämpylävaraston täydenyksellä. Aamupuuron jämät, vettä, oikeaa voita, suolaa ja siirappia sekä jauhoihin sekoitettu kuivahiiva. Ainesosien määriä en tiedä, kunhan taikina on mahdollisimman pehmeää ja kunnolla nostatettua. Yli kolmekymmentä vuotta olen samoja sämpylöitä veivannut ja varmasti suurimmat yksittäiset säästöt perheen ruokabudjettiin saanut.

Tänäänkin tuoreen leivän tuoksu sai koulusta tulijat hymyilemään.

Hyvän viikon aloitukseen kuuluu jääkaapin vihanneslaatikon inventointi ja "viimmeisten-päivien-keitto". Tänään tilanne oli hyvä ja löytyi tarvikkeet vain porkkanasosekeittoon.

 Tätä keittoa söi kaikki paikallaolijat mielellään. Paitsi Hannes, joka nosteli persiljasilpun minun lautaselle. Hansu ei rehuista pidä.

Herkulliset kanan paistileikkeet uunissa

 Jess! Kerrankin ruoka, josta kaikki pitävät (paitsi mummu,joka ei milloinkaan pidä kanasta). Paistileike on kanan rasvaisin osa, josta pitkään kypsentämällä saa todella herkullista tarjottavaa. Tämä vuokaruoka kestää myös sen, jos se joutuu odottamaan syöjiä. Idean tähän ruokaan löysin Mimmin-blogista nimellä "sipulinen broilerivuoka".

Kanan paistileikkeet uunissa

450g kanan paistileikkeitä

rasvaa lihojen paistamiseen

suolaa, paprikajauhetta, mustapippuria, sipulijauhetta

2 sipulia (tai enemmän)

Iso pala kesäkurpitsaa

pala mukulaselleriä

paketti fetajuustoa

2dl kaurakermaa

Leikkaa paistileikkeet puoliksi ja mausta molemmin puolin. Sillä aikaa kun liha imee makua pilko käyttämäsi vihannekset. Paista lihat kuumalla pannulla runsaassa voissa kauniiksi molemmin puolin ja laita ne sitten laakeaan vuokaan. Pannuun jääneessä voi-mausteessa pikapaista kasvikset ja lisää ne lihojen päälle. Murustele vielä fetajuusto ja ihan viimmeiseksi lisää kaurakerma.

Kypsennä ruokaa noin 200 asteisessa uunissa vähintään 30 minuuttia.

Tällainen annos lähti mummulaan.(koira sai lihat)

Tomaatinen broilervuoka

Kasvihuoneen talviunille siirtymistä valmistellaan, mutta vielä jotain keittiöön tuotavaa oli. Öisin on puhallin yrittänyt pitää kylmän muovien ulkopuolella, mutta nyt senkin aika on ohi. Viimmeistä vesimelonia oli pakkanen puraissut ja se oli syöntikelvoton, mutta muuta hyvää sieltä vielä löytyi. Kirsikkatomaatteja oli kypsynyt yllättävän paljon ja kesäkurpitsojakin muutama.

Tämän päivän ruuaksi suunnittelin jotain broilerista ja Valion sivuilta löysin kiinnostavan broilericurryn. Suunnilleen ohjeen mukaan sen tein, mutta lisäsin vuokaan paljon kesäkurpitsaa sekä tomaatteja.  

Tomaattinen Broilericyrry

voita paistamiseen

1,5 kg broilerfilettä

3 sipulia

3 tl gram masala-mausteseosta

3tl juustokuminaa

3tl inkivääriä

3tl kurkumaa

3tl chilihiutaleita

1,5ti kardemummaa

3prk tomaattimurskaa

(Laitoin 1prk murskaa ja 6 isoa tomaaattia blenderin kautta)

3 prk ranskankermaa

Pienistä broileri sopiviksi paloiksi (valmiit fileetkin käy) ja paista pannulla. Siirrä lihat uunivuokaan. Kuullottele samalla pannulla mausteet ja sipuli ja lisää nekin vuokaan tomaattimurskan kanssa. Laita vuoka uuniin 200 asteeseen noin 20 minuuttia, jonka jälkeen lisää ranskankerma ja tomaatit päälle. Anna kypsyä uunissa vielä hetken, älä anna kiehua.

Tarjoile keitetyn riisin tai ohran kanssa.

Paras soijarouhe-makaronilaatikko

Meidän uusi lemppari makaronilaatikko. 

Soijarouhe-makaronilaatikko

1l vettä

2 kasvisliemikuutiota

4dl soijarouhetta

600g pastaa

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

2 rkl voita/öljyä paistamiseen

lisäsin kasviksia: kesäkurpitsaa, papsikan ja tomaatteja

2 rkl mausteseosta/ minä laitoin 1dl tomaatti-paprikakastiketta

1,2dl maitoa

4 munaa

juustoraastetta päälle

Soijarouhe-makaronilaatikko valmistetaan näin:

1. Kiehauta vesi ja liemikuutio. Keitä soijarouhetta liemessä noin 5 minuuttia.
2. Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
3. Hienonna sipulit. Kuumenna rasva pannulla. Paista sipuleita ja valutettua soijarouhetta hetki. Lisää sekään myös mahdolliset kasvikset saamaan mausteista makua. Mausta.
4. Sekoita maustettu soijarouhe makaronien joukkoon, ja kumoa seos kevyesti voideltuun uunivuokaan.
5. Sekoita maitoon munat ja kaada makaroniseoksen päälle. Ripottele makaronilaatikon pinnalle juustoraaste.
6. Paista soijarouhe-makaronilaatikkoa 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Parsakaalipihvit

Kotoilevia etäopiskelijoita oli lounaalla, niin täytyi vähän panostaa. Lämmitetty eilinen soijamakaroonilaatikko ei kovin suurelta panostukselta kuulosta, mutta pihvit parsakaalista oli se juttu. Koskaan ennen en ole näitä syönyt, saati tehnyt, mutta olivat todella maistuvaisia. Hiukan liian kauan annoin pihvien olla uunissa, mutta saivatpahan kunnolla paistua

Pöydässä oli pihvien lisäksi kasvishöystö porkkanasta, kesäkurpitsasta, palsternakasta ja sipulista. Lisäksi höystöjen höystö, eli paistettua halloumjuustoa.

 

Parsakaalipihvit

3–4 kokonaista parsakaalia

• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• ½ dl pellavansiemeniä
• ½ dl auringonkukansiemeniä
• 1 dl maizena-maissitärkkelystä
• 1 tl suolaa
• 2 maustemitallista mustapippuria
• voita tai mielestäsi öljyä paistamiseen

Tee näin:

1. Huuhtele parsakaalit.
2. Leikkaa varresta kova alaosa pois. Leikkaa parsakaalit pieniksi paloiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
4. Kuori valkosipulinkynsi.
5. Hienonna siemenet karkeaksi tehosekoittimessa.
6. Laita sitten loputkin ainekset tehosekoittimeen ja sekoita taikinaksi.
7. Anna taikinan turvota vähintään 10 minuuttia ja muotoile se sitten pihveiksi.
8. Paista parsakaalipihvejä voissa tai öljyssä paistinpannulla, kunnes ne saavat hieman väriä.

Punajuurilaatikko

Punajuuri, kuinka vain valmistettuna on herkkua, suoranaista superruokaa. Tämän punajuurilaatikon ohjeen löysin kun etsin jotain viisasta käyttöä perunasuuromoille. Sain joku aika sitten suurimoita useamman laatikollisen ja nyt etsin mihin muuhun niitä voisi käyttää kuin vain puuroon. 

Googlettamalla löysin sivuston, jossa oli paljon ohjeita perunasuurimoille. Ensimmäisenä kokeiluun pääsi Punajuurilaatikko. Tähän viereen sopisi hyvin paistettu liha tai kala

Punajuurilaatikko

750g punajuuria (8 kpl)

1,5dl perunasuurimoita (Helmi)

100g sipulia (1kpl)

1,5 dl sinihomejuustoa

0,5tl jauhettua mustapippuria

1tl timjamia

Liemi:

3dl kermaa

1dl vettä

1tl suolaa (herbamarea)

Kuori punajuureta ja sipuli. Suoikaloi punajuuret ohuiksi suikaleiksi yleiskoneellaja hienonna sipuli.

Sekoita kaikki aineet, paitsi liemi, yhteen kulhossa

Valmista liemi.

Siirrä seos vuokaan ja kaada liemi päälle.

Paista 175 asteessa 1.5-2 tuntia. Peitä vuoka loppuvaiheessa alumiinifoliolla, jos pinta tummuu liikaa.

Kasvisruokapäivän herkku

Paahdettu pähkinäinen kukkakaalikeitto

Erillaisia kasvissosekeittoja olen nyt tehnyt useamman kerran viikossa. Koululaisten lempiruokaa ne eivät ole, niinpä syömme niitä pienemmällä porukalla vain lounailla. Hansulle kelpaa keiton kaveriksi vain keitetty kananmuna tai raejuusto. Samoilla lisukkeilla keiton saa paksummaksi, syötettäväksi soseruuaksi Pienimmälle.

Tämäkin versio kukkakaalikeitosta oli oikein hyvää. Ohjeen otin Yhteishyvän-sivuilta. 

  

Kukkakaalikeitto

1dl cashewpähkinöitä

2dl vettä liotukseen

600g kukkakaalia

1,5 rkl rypsiöljyä

1tl kurkumaa

ripaus suolaa

1 spuli

3 valkosipulikynttä

7dl vettä

1 kasvisliemokuutio

1-2tl valkoviinietikkaa

Laita pähkinät kulhoon. Kiehauta 2 dl vettä ja kaada se pähkinöiden päälle. Peitä kannella ja jätä likoamaan.

Huuhtele kukkakaali. Leikkaa nuput irti, puolita isoimmat ja pilko varsi. Laita palat leivinpaperille pellille. Sekoita joukkoon 1 rkl öljyä, kurkuma ja suola.

Halkaise sipuli ja leikkaa päädyt pois, jätä kuori paikalleen. Sivele leikkuupintaan öljyä ja laita sipuli pellille leikkuupinta alaspäin. Laita valkosipulit kuorineen foliopalan päälle ja valuta niille tilkka öljyä. Sulje folio nyytiksi ja laita pellille. Paahda kasviksia 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kukkakaali saa paahteista väriä

Soseuta rakuunaöljyn ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella.

Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää liemikuutio ja kukkakaalit, säästä nuppuja koristeeksi. Kuori sipulit ja lisää keittoon. Lisää valutetut pähkinät ja etikka. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Koristele annokset rakuunaöljyllä ja kukkakaalinnupuilla.

Jauheliha-kesäkurpitsamureke ja viikon ruokalista

 

Syksy lähestyy ja kiirettä pitää. Ulkona on vielä asioita, jotka tekisi mieli saada valmiiksi, mutta aina osa niistä jää odottamaan tulevia kesiä. Ykköstekemisä on elämää ylläpitävät jutut, kuten hyvä ruoka ja sopivat silitykset.

Melkein koko elokuun elimme ilman ennalta suunniteltua ruokalistaa ja totesin sen hankalaksi. Tuli niitä "mitä tänään syötäis päiviä" ja välillä tympäisi koko ruokkimisruljanssi. Nyt on syyskuun lista valmiina ja odotuslistallekkin jäi vielä jotain.

Maanantaina oli lapsilla kaveri kylässä ja silloin on tarjottava sellaista mikä ei vierasta säikäytä. Pöydässä oli perunamuussin kaverina vuokamureke, johon piilotin pätkän karkeaksi raastettua kesäkurpitsaa.

Jauheliha-kesäkurpitsamureke

800g jauhelihaa

400g kesäkurpitsaa

1iso sipuli

200g valkosipulilla

3 kananmunaa

2 dl ruiskorppujauhoja

suolaa (Herbmare)

mustapippuria

piripiri-maustetta

Kastike

2 dl kermaviiliä tai turkkilaistajugurttia

herkkukurkkuja

hienonnettua tilliä

ripaus suolaa ja mustapippuria

Syyskuun ensimmäisen viikon ruokalista:

Maanantai: peruna-broilerlaatikko.......viilis. leipä.......kesäkurpitsa-jauhelihamureke,                               peruna, kermaviilikastike

Tiistai:  täytetyt paprikat......marjarahka....Tuuren kanakeitto

Keskiviikko: keiton loppu......tuore leipä......tomaattinen uunisei,perunamuussi

Torstai: ratatoulle......vihannes dippi......kaali-soijarouhelasagne

Perjantai: kesäkeitto......lämppärit......kotoiset kalapuikot, kananmunakastike, peruna

Lauantai: itkukana, ohra......raejuustoherkku......mausteinen makkara-kaalikeitto

Sunnuntai: uunisiika, lohkoperunat......herkut......riisipuuro, mansikka

Lapsenlapset toivat Täpsyn kesäloman ajaksi hoitoon, mutta näyttää uhkaavasti siltä, että mummula on saanut uuden asukkaan. Mahtuuhan tänne, kunhan pitää itsenä puhtaana eikä eikä sotke sohvia.

Tomaattikeittoa ja mattojen pesua

Viimmeisenä päivänä ennen Pikkuisen lomalta paluuta pesimme tyttären kanssa loput pesua odottavista matoista ja mummullakin sai hurjasta vauhdista osansa. Yksi tyttäristä sattui olemaan kotona ja mikä on sen parempaa äiti-tytäraikaa kuin yhdessä siivoaminen, paitsi yhdessä syöminen.

Edellinen tomaattikeitto valmistui paahdetuista tomaateista ja muista kasviksista. Sen keiton suosio oli varsin vaihteleva, itse pidin siitä kyllä. Tämän ohjeen olen löytänyt netistä jo kauan sitten ja lähtöpaikan tietysti unohtanut. Hyvää ja vahvaa oli tämäkin. 

   

Tomaattikeitto

1 sipuli

2 valkosipukinkynttä

1 kasvisliemikuutio

3,5 rkl tomaattipyrettä

5 dl vettä

2 tl kuivattua basilikaa

muutama rouhaisu mustapippuria

suolaa

50 g maustamatonta tuorejustoa

• Aloita valmistamaan tomaattikeitto kalttaamalla eli kuorimalla tuoreet tomaatit. Laita pari litraa vettä kiehumaan. Tee kuhunkin tomaattiin ristiviilto leikkuuveitsellä. Upota kaikki tomaatit varovasti kiehuvaan veteen.
• Nosta tomaatit vedestä pois reikäkauhan avulla heti kun niiden kuoret alkavat rypistyä ja irrota. Siirrä tomaatit astiaan, jossa on kylmää vettä ja anna tomaattien jäähtyä. Kuoren pitäisi nyt irrota helposti. Pilko kaltatut tomaatit pienemmiksi, samankokoisiksi paloiksi leikkuulaudalla.
• Silppua sipuli. Kuullota sipulisilppua ja puserrettua valkosipulia hetken ajan paistinpannulla öljyssä tai voissa.
• Lisää joukkoon paloitellut, kaltatut tomaatit (muista myös leikkuulaudalle tomaattien paloittelusta jäänyt "tomaattimehu"!) ja anna seoksen kiehua keskilämmöllä noin kymmenisen minuuttia.
• Lisää joukkoon vesi, kasvisliemikuutio ja tomaattipyree.
• Lisää lopuksi joukkoon mausteet sekä tuorejuusto.
• Anna keiton kiehua hiljalleen vielä 15-20 minuuttia.
• Soseuta kypsynyt tomaattikeitto tehosekoittimessa.
• Koristele valmis keitto paahdetuilla pinjansiemenillä ja viipaloiduilla basilikanlehdillä. Tarjoile tomaattikeitto tuoreen leivän kanssa ja nauti.
• Mäntysaippuan tuoksu ja puhtaat matot......kesä on vielä täällä
• 

Paahdettu tomaattikeitto

Tarkoitukseni on nyt testata mitä ruokakunta sanoo tomaattikeitosta. Päätin samalla seisomisella tehdä keittoja useammalle päivälle ja pakastaa ne mitä ei tänään syödä . Tomaattikeiton lisäksi valmistui paahdettu kukkakaalikeitto ja keitto kesäkurpitsasta.

Tänään maistattelin kuitenkin tomaattikeittoa, joka oli meille ihan uusi tuttavuus ja vähän jännitin millaista palautetta tulee.

Idean keittoon sain facebookista, jossa joku oli tehnyt tomaattikeiton paahdetuista kasviksista ja hänen keitossa oli tomaatin lisäksi myös muita vihanneksia.

Tein siis näin: Ensin pilkoin uunipellille tomaattien lisäksi kesäkurpitsaa. porkkanaa, suippopaprikaa sipulia varsineen ja bataatin. He, jotka ottavat tomaattikeiton vakavasti sanovat, että kasvissosekeittoa teit, mutta minä luen tämän tomaattikeittojen perheeseen. Vihannesten päälle lorottelin oliiviöljyä, suolaa, mutapippuria ja viikuna balsamicoa. Uuniin lämpö oli noin 225 astetta. Paahtumisaikaa en katsonut, mutta saivat olla uunissa niin kauan kunnes nestettä irtosi.

Uunista paahdetut kasviksest nostelin kattilaan, lisäsin hiukan vettä ja annoin kiehua miedolla lämmöllä kauan. Maistelin, lisäsin vähän mausteita, jonka jälkeen soseutin keiton sauvasekoittimella. Lisäsin ranskankermaa ja annoin keiton vielä pulpahduksen verran kiehahtaa.

Lautaselle keiton päälle paahdoin auringonkukansiemeniä ja silppusin hiukan persiljaa.

 Hansu söi hyvällä halulla raejuuston kanssa, mutta mummi siirti lautasensa syrjään. 

Kasvispihvit ja elokuun ensimmäisen viikon ruokalista

 Keväällä valmistui uusi yhteinen harrastuksemme, kasvihuone. Parhaan sadon kannalta huone valmistui tälle kesälle hiukan liian myöhään, eikä tekniikka ei ole vielä kunnossa, mutta harrastuksesta ei sovi stressata. Kyllä sieltä silti jotain saadaan. 

Tämän päivän ruokalistalla oli kasvispihvejä, jotka nyt tein kesäkurpitsasta. Yritin ensin paistamista uunissa, mutta massa oli niin kosteaa että pihveistä tuli jotain muuta kuin pihvejä. Paistoin sitten lettupannulla lempeästi pienellä lämmöllä. Ohje on Peggyn keittiöstä.

Kesäkurpitsapihvit

Noin 12 kpl

• 1 iso kesäkurpitsa
• 1 keltasipuli
• 1 kananmuna
• 1 dl vehnäjauhoa
• 150 g cheddarjuustoraastetta
• 1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia
• suolaa ja pippurisekoitusta oman maun mukaan

Paistamiseen öljyä

1. Pese ja raasta kesäkurpitsa keskikokoisella raasteterällä.
2. Siirrä raaste siivilään ja painele lusikalla ylimääräinen neste pois.
3. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna timjami. Raasta cheddar.
4. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja anna seoksen tekeytyä hetki.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Lisää öljy ja nostele ruokalusikalla pieniä kekoja pannulle.
6. Kypsennä pihvit molemmin puolin. Vältä kääntämistä turhaan, jotta pihvi säilyttää muotonsa.
7. Asettele lautaselle ja nauti.

Ruokalistalla elokuun ensimmäiselle viikolle.

Maanantai: kasvispihvit, kananmunakastike, peruna......herukkavispipuuro......kaalilaatikko 

Tiistai: broileririsotto......perunarieskat......tomaattikeitto

Keskiviikko: linströminpihvit......marjarahka......nakkikeitto

Torstai: spaghetti, bolognese......pannari, hillo......juustoinen kalakeitto

Perjantai: uunilohi, juurespelti......pitsaleipä......kaalikeitto

Lauantai: lihakastike, peruna......suklaapuuro......hernekeitto

Sunnuntai: broilerin rintafile, ohra-kaura......karjalanpiirakka......spaghetti, kala-kasviskastike