perjantai 1. syyskuuta 2023
Runsaasti ruokaa ja elokuun neulomukset
maanantai 31. heinäkuuta 2023
Makkarakeitto, lämppärit ja pestopastalaatikko sekä kesän neulomukset
torstai 1. kesäkuuta 2023
Espanjan pata
sunnuntai 7. toukokuuta 2023
Nakkistroganoff ja idätettyä sinimailasta
Huuhtele siemenet ja liota niitä 8-12 tuntia. Kelloa ei niin tarkkaan kannata tuijottaa. Laita vaikka yöksi likoamaan.
Laita lasitölkkiin harso tai hyttysverkkoa tai rei´itä kansi (verkot on parempia) kuminauhalla verkko suun ympärille.
Liotuksen jälkeen huuhtele siemenet. Se on helppoa kun on verkko suun ympärillä. Ei tarvitse siivilää.
Aseta tölkki sen jälkeen vinosti suupuoli alaspäin esim. tiskikaappiin, jotta vesi pääsee valumaan.
Huuhtele ituja 2-3 kertaa päivässä!
Jos huuhtelee haalealla vedellä olen huomannut että kasvavat nopeammin.
Huuhtele valmiit idut ja laita jääkaappiin. Siellä ne säilyy kuusi päivää, mutta ei niitä kannata säilyttää vaan ahkerasti syödä.
perjantai 5. toukokuuta 2023
Uunikasvikset ja lihapullia
tiistai 2. toukokuuta 2023
Broilerinjauhelihapihvit tomaattikastikkeessa
sunnuntai 30. huhtikuuta 2023
Uunikasvikset ja suuri kauppareissu
torstai 27. huhtikuuta 2023
Porkkanapihvit ja huhtikuun villasukat
Suunnilleen joka päivä höyrytän kattilallisen porkkanoita ruuan lisukkeeksi. Pienimäiselle kypsennetyt kasvikset ovat erityisen tärkeitä, koska raakoja hän ei pysty syömään ja kaikenlaisia kasvuaineita täytyy saada. Jostain luin myös, että kypsästä porkkanasta imeytyy helpommin joku tärkeä aine, kuin kypsentämättömästä porkkanasta. Uskon tuon mielelläni, jotta porkkanoita kannattaa syödä kaikella tavalla ja paljon.
Eilen keitin ja soseutin porkkanoita tavallista isomman satsin, josta valmistin pulleita lättyjä, eli pihvejä. Osa ruokakunnasta on vakaumuksellisia kypsien porkkanoiden inhoajia. He kuitenkin jäivät tänään vähemmistöön ja saivat tyytyä pelkkään perunamuussiin.
Alla olevan ohjeen tein kaksinkertaisena, niin kaikille riitti.
Porkkanapihvit
500 g porkkanoita
1 kananmunaa
0,5 tl mustapippuria
0,5 tl suolaa
5 rkl vehnäjauhoja
ruokaöljyä/voita paistamiseen
Kuori porkkanat, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi ja keitä kypsiksi suolavedessä.
Kaada vesi pois, muussaa porkkanat ja anna jäähtyä hetki.
Lisää kananmuna, tuorejuusto, mausteet, suola ja vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää ruokalusikallisen verran porkkanamuusia, tasoita lusikalla painelemalla pihviksi ja paista pihvit molemmin puolin kypsiksi. Taikina on aika löysää. joten pihvejä kannattaa käännellä varovasti leveällä paistinlastalla. Varo, ettei pala pohjaan.
Huhtikuussa valmistui vain neljä sukkaparia.
Toukokuu on jo niin kesää, että pitää ymmärtää pysyä erossa puikoista. Kuitenkin siltä varalta, että pakottava neulomatarve iskisi aloitin ohuesta langasta tekemään itselleni hanskoja. Jos ne ennen syyskylmiä valmistuisi.
keskiviikko 19. huhtikuuta 2023
Kermainen lihapullakastike
Lihapullat
700 g jauhelihaa
1 kananmuna
2 dl ranskankermaa
1,5 rkl kuivattua timjamia
0,5 tl mustapippuria
1 tl suolaa
Uuni kuumenemaan 225 astetta. Sekoita kaikki aineet kulhossa sekaisin. Muotoile pulliksi ja paista uunissa noin 15 minuuttia.
Kastike syntyi kermasta, ketsupista ja lorauksesta soijakastiketta.
Lihojen lisäksi meidän kylän Reko-myynnistä saa hankittua kananmunat. Toinen huippu tuote. Ihan näin paljon ei munia itse syödä, vaan osa lähtee lasten mukana kaupunkiin.
tiistai 18. huhtikuuta 2023
Härkiskastike
Härkkiskastike
torstai 9. maaliskuuta 2023
Soijabolognese
Bolognese
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 dl tummaa soijarouhetta
- 2 rkl soijakastiketta
- purkki tomaattimurskaa
- 2 dl vettä
- ½ dl ketsuppia
- 1 kasvisliemikuutio
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua basilikaa
- ½ tl paprikajauhetta (tai ripaus savupaprikaa)
- rouhittua mustapippuria
- rypsiöljyä paistamiseen
- (tarvittaessa lisää vettä)
Pilko sipuli ja valkosipuli. Lorauta pannulle reipas loraus rypsiöljyä ja kuumenna. Kuullota sipulit. Lisää joukkoon soijarouhe ja mausta soijakastikkeella. “Paista” soijarouhetta hetki ja lisää joukkoon tomaattimurska.
Täytä tomaattimurska purkki puolilleen vedellä ja kaada pannulle. Lisää ketsuppi, liemikuutio sekä mausteet ja anna hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa joukkoon vettä.
Tarjoile pastan kanssa!
sunnuntai 15. tammikuuta 2023
"Emmer-nakkirisotto" ohraton ohjeella
Eniten kiinnosti alkuvilja Emmervehnä (Triticum dicoccon), josta Malmgordin sivuilla sanotaan sanotaan sen olevan kotoisin Lähi-idästä noin 10 000 takaa. Argeologisten tutkimusten perusteella on todettu, että jo faaraot söivät emmeristä tehtyä leipää. Nykyvehnä on syntynyt Emmerin ja Keski-Aasialaisen heinän risteytyessä keskenään.
sunnuntai 18. joulukuuta 2022
Sunnuntain nacopelti
Helppo nachopelti jauhelihasta
maanantai 12. joulukuuta 2022
Jauhelihapannari rullana
keskiviikko 12. tammikuuta 2022
Gluteeniton lohipiirakka
Viikonloppua ajatellen tein pakastimeen valmiiksi vähän iltapalaa. Jos sattuu niin mukavasti, että viljattomat lapset tulisivat käymään valitsin heitä ajatellen gluteenittoman pohjan. Jauhot voi hyvin vaihtaa tavallisiin (3dl) vehnäjauhoihin, jos ei erityisiä tarvitse.