Marjaisa piirakka

Marjapiirakoiden ohjeita on täällä tallessa jo monta, mutta aina vaan etsin uusia ja parempia. Tai ei ehkä parempia, mutta erilaisia ja herkullisen näköisiä. Taas löytyi yksi sellainen ja tätä tulen leipomaan vastakin.

Laitoin piirakan päälle rahkaa ja sitruunarahkaa, joka ei ollut paras valinta. Sitruunan maku, vaikka hyvää on, on liian vahva marjojen kanssa. 

Pellillinen piirakkaa

4 munaa

4dl sokeria

...1. vatkaa vaahdoksi...

2dl kermaa

2 dl maitoa

2 dl sulatettua voita

...2. yhdistetään...

7dl vehnäjauhoja

5tl leivinjauhetta

...3. yhdistetään...

Lisää kuivia-aineita ja nesteitä viprotellen muna-sokerivaahtoon hitaimmalla nopeudella vatkaten. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Laita päälle haluamiasi marjoja tai hedelmiä. Voit paistaa piirakan näinkin, mutta halutessasi voit laittaa päälle

2 prk kermaviiliä tai 2 prk maitorahkaa

2 munaa

1/2-1dl sokeria

Sekoita keskenään ja lusikoi piirakan päälle.

Paista keskitasolla 200 asteessa 30 minuuttia, jos laitat rahkaa tai kermaviiliä paista hiukan kauemmin.

Mustikka-puolukkapiirakka mascarponetäytteellä

Jälleen piirakka. Luulisi, että olen jo oppinut piirakoiden salat, mutta ei, tarvitsen aina selkokielisen reseptin. Ja onnekseni on ihmisiä, jotka ilmaiseksi ja ilolla jakavat hyviksi maistelemiaan ohjeita. Kiitos ja niiaus! Ilo on kokonaan minun puolellani.

Tämän piirakan ohje löytyi Mimmin keittiö-blogista. Ohje on alunperin ajateltu puolukalle ja rahkalle, vaihdoin ne mustikka-puolukkaan ja masckarponeen.

Hyvää tuli. Tehkää tekin. 

   

Pyöreä marjapiirakka

Pohja:

100g voitaa

1 dl sokeria

1 iso kananmuna

1,5 dl vehnäjauhoa

1 dl ruisjauhoa (tai muuta tummempaa)

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

4-5 dl marjoja (jos käytät pakastemarjoja, laita ne jäisinä)

Marjojen päälle:

200g masgarponejuustoa

1prk mietoa rahkaa

0,5dl kermaa

2 isoa kananmunaa

noin 0,5 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

Ensin pohja: Vaahdota pehmeä sokeri ja voi vaahdiksi. Lisää kananmunat ja kuivat aineetja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele voideltuun piirakkavuokaan (laitoin korppujauhoa).

Levitä marjat taaiseksi raakan pohjan päälle. Pakastemarjoihin voi sekoittaa huikan perunajauhoja.

sekoita kaikki täyteainekset sekaisin. Maistele ja löydä makusi mukainen seos. Kaada täyte piirakkavuokaan marjojsen päälle.

Paista vähän alle 200 asteessa, uunin alaosassa 25-35 minuuttia. Seuraile piirakan paistumiseta ettei käy kuten minulle ja tule liian tummaksi, Ensikerralla olen tarkempi.

Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista ja jos jätain jää, niin säilytä se kylmässä.

En malttanut odottaa jäähtymistä, vaan lämpimänä leikkasin palan. Jäähtyneenä olisi tullut kauniimpi kuva.

MURUINEN MUSTIKKAPIIRAKKA

Päiväkahville vaniljajäätelön seuraksi lämmintä mustikkapiirakkaa.

Kaikille kelpasi.

Muruinen mustikkapiirakka

250 g voita

3,5 dl sokeria

2 dl vehnäleseitä

3 dl vehnäjauhoja

3 dl grahamjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa

2 kananmunaa

Mustikoita*

Uuninlämpö 200 °C

Sulata voi. Sekoita sokeri, leseet, jauhot ja leivinjauhe. Lisää sulatettu voi jauhoseokseen ja sekoita puuhaarukalla.

Ota muruseosta n. 2 dl erilleen astiaan.

Lisää loppuun taikinaan maito ja kananmunat. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperille uunipellille.

Laita päälle marjat, ja ripottele muruseos päälle.

Paista uunin keskitasolla n. 25 min.

*Minulla oli mustikoita 200 g. pussi. Hiukan enempi on parempi. Myös puolukat käyvät tähän piirakkaan hyvin.

TOSCA-OMENAPIIRAKKA

Toscapiirakka

3 munaa

4dl sokeria

150g sulatettua voita

6dl vehnäjauhoja

2,5tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2dl maitoa

Toscapäällys

150g voita

150-175g mantelilastuja (murskaa lastuja vähän, niin tuntuvat riittoisammilta)

1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl maitoa

11/2 sokeria

Valmistaminen

Vatkaa pohjataikinan munat ja sokeri vaanhoksi. Yhdistä siihen maito,sulatettu jäähdytetty rasva ja keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi tasaiseksi taikinaan.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunitpellille, levitä taikina ihan kulmiin asti ja paista pohjaa 175-200 asteessa 15-20 minuuttia, eli hyvin vaalean ruskeaksi

Valmista pohjan paistuessa toscakuorrutus.

Sulata kattilassa ensin rasva ja lisää siihen kaikki muut aineet ja sitten kuumenna kiehuvaksi koko ajan pohjaa myöten sekoittaen. Annostele kuuma kuorrutus heti pohjalle useampana eri kasana ja levit se nopeasti tasaiseksi kerrokseksi piirakan päälle. 

Minä laitoin piirakan päälle ensin aronia-lemon curdi hillon, jonka päälle ladoin omenan siivuja. Vasta siihen päälle toscaruorrutuksen.

Jatka piirakan paistamista hieman kuumemmassa uunissa 200-225 asteessa kunnes tosca on kauniin väristä.

Palastele vasta kun piirakka on jäähtynyt.

Taas löytyi se paras omenapiirakka

 Nyt löytyi niin hyvä ohje, että aivan hirvittää. Yksi harha askel tuli, mutta valmiissa piirakassa se vaikutti enempi plussalta kuin miinukselta. Tein taikinan kaksinkertaisena. Ihan normaaliin uunipeltiin kaksinkertainen annos ei riitä, mutta hiukan isommassa vuuassa saisi ohuemman pohjan. Taikinamoka, siis se epämoka oli sellainen, että ohjeen mukaan kermaa olisi pitänyt laittaa 1.5 desiä, mutta minä hulautin taikinaan koko puolenlitran purkillisen. Pikkusien ripsottelin jauhoa lisää, mutta vain vähän. Tässä vaiheessa otti päähän.

Näin tein pohjan

100 g voita

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 rkl tummaa sokeria (fariini tai ruoko)

• 0,75 dl kermaa

GLUTEENITON: Vaihda jauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Tarkista onko seoksessa valmiiksi nostatusaineita, jos on älä laita leivinjauhetta.

Täyte

5 kpl kotimaisia omenoita

• 1,5 dl tummaa sokeria (fariini tai ruoko)
• 1 tl kanelia
• ripaus neilikkaa
• ripaus muskottipähkinää
• 2 tl perunajauhoja
• 0,5 dl sitruunamehua
• Lemon Curdia
• 
  
• Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

1. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Nypi huoneenlämmössä pehmennyt voi sekaan, kunnes taikina on murumaista.
2. Lisää kerma ja kääntele taikina tasaiseksi. (saattaa jäädä hieman murumaiseksi, se on ok). Tässä tuli mulle erhe.
3. Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan (24-28 cm) pohjalle ja reunoille.
4. Kuori ja viipaloi omenat ohuiksi lohkoiksi (kuoriminen ei ole välttämätöntä).
5. Voitele pohja LemonCurdillapi
6.  Asettele omenat pohjan päälle osittain päällekkäin.
7. Sekoita pienessä kulhossa sitruunanmehu, sokeri, perunajauhot ja mausteet. Kaada seos tasaisesti omenoiden päälle.
8. 
   
9. Paista piirakkaa 225-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.
10. Tarjoile omenapiirakka hiukan lämpimänä vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.
11. 
    
12. 

Arkista omenapiirakkaa

 "Vieraat", tai ei he mitään vieraita ole vaan aivan omia, mutta omille oksilleen heidänkin oli lähdettävä. Joulun oli koko väki koolla ja mukavaa oli.  Nyt joulu on mennyt ja on aika palauttaa taloon kuri ja järjestys. Se jos mikä on Emännöitsijän tehtävä.

Ensimmäinen osa arkeen asettumisessa on kaikkein vaikeinta. Kuinka saada päivärytmit käännettyä taas yhteiskuntakelpoiseksi. Siis ajoissa nukkumaan ja kukonlaululta ylös.

Toinen ja kaikki loput ovatkin sitten arkisia askareita ja helpompi toteuttaa. Pyykkämistä, siivousta ja sen sellaistelua.

Parilla omenapiirakalla aloitin. Helppo perusohje, jota voi käyttää kaikkien makeiden piirakoiden alustana. Takimmaisen tein ohjeen mukaan. Etummaisen piirakan päällä on omenoden lisäksi vaniljarahkaa ja omenahilloa. 

Omenapiirakkaa pellillinen

4 munaa
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
1 dl ruokaöljyä TAI saman verran (=100 g) margariinia tai voita sulatettuna
omenoita viipaleina
sokeria
kanelia

Säädä uuni 225 asteeseen.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, jonka jälkeen maito ja öljy.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin, nosta päälle omenaviipaleita (kotimaiset omenat voi leikata kuorineen, siemenkota poistettuna), ripottele pinnalle sokeria ja kanelia.
Paista uunin keskitasolla n. 15 minuuttia.

Tarjoa halutessasi lisäksi vaniljajäätelöä, vaniljakastiketta tai -vaahtoa.

Muhkea omenapiirakka

Nyt löytyi herkullinen piirakka, jossa maistuu pehmeä pohja, omena, kaneli, fariinisokeri ja rapeasti toscahtava pinta. Hiukan vähemmän aikaa olisin voinut piirakkaa paistaa ja omenat päälle kauniimmin asetella.....mutta se maku.

Ohjeen otin suoraan Tiitiäisen-blogista, kiitos sinne.

Muhkea Omenapiirakka

pellillinen

4 kanamunaa

3 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

3 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

200 g sulaa rasvaa

2 dl piimää

Pinnalle:

4 omenaa ohuina lohkoina

kanelia

sokeria

Kaurakuorrutus:

100 g sulaa voita

2 dl Nalle kaura&ruishiutaleita (käy tavallisetki hiutaleet)

2 dl sokeria

4 rkl fariinisokeria

2 rkl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää yhdistetyt jauhot vuorotellen piimän ja jäähtyneen rasvan kanssa. Lado omenalohkot pellille levitetyn taikinan päälle, ripottele kanelia ja sokeria lisäksi. Valmista kaurakuorrutus: sulata rasva, lisää hiutaleet ja muut aineet, sekoita tasaiseksi ja levitä omppupalojen päälle. Paista 200 asteessa n. 20-25 min.

Omenapiirakka gluteeniton

Taas kerran omenapiirakkaa ja aina uusin ohjein, vaikka vanhoja hyviksi havaittuja on jo useampi tallessa. Tämä ohje löytyi "Kaakaota kermavaahdolla"-blogista ja hyvä oli. Samassa paikassa näytti olevan myös muita varteen otettavia ohjeita.

OMENAPIIRAKKA     vuoka 26cm

2 munaa
2dl sokeria
100g voita
1dl maitoa/piimää/jogurttia
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
5 pientä omenaa
2tl kanelia
2rkl fariinisokeria

1. Vispaa munien rakenne rikki. Sekoita joukkoon sokeri, sulatettu voi ja maito.
2. Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä voideltuun piirakkavuokaan.
3. Kuori ja pilko omenat pieniksi lohkoiksi ja painele taikinaan. Ripottele päälle kanelia ja fariinisokeria.
4. Paista uunissa 175 asteessa noin 25 minuuttia. Tarjoile vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera.

Puolukkapiirakka glut.

Tänä vuonna metsä antoi runsaan puolukkasadon koko Suomessa. Takavuosina olemme olleet hävettävän huonoja marjastajia, mikä johtuu pääelinkeinosta. Samaan aikaan metsämarjojen kanssa valmistuu sato myös pelloilla ja puutarhassa. Metsään ei vaan ole enää rahkeet riittänyt. Onneksemme puolisolla on ahkeria siskoja, jotka ovat pitäneet meidät niin puolukassa kuin mustikassakin.  Tänä syksynä puoliso kävi muutamana iltana lähimetsässä ja kummallakin kerralla saaliina oli täysi marjaämpäri. (Onkohan se tulossa vanhaksi.)

Nyt on pakastimessa pienissä pusseissa kaksi ämpärillistä kokonaisia puolukoita sekä kellarissa valmiiksi survottuna toiset kaksi ämpärillistä. Ne riittää koko talveksi.

Osa porukastamme on gluteenittomia ja toivossa saada heidät kotipiipahdukselle tein heille sopivaa puolukka-kinuskipiirakkaa Tällä ohjeella tuli erittäin hyviä pohja.

Piirakan tein näin:

150g huoneenlämpöistä voita

1,25dl sokeria

1 kananmuna

1,25dl vehnäjauhoa (tässä gluteeniton jauho)

1,25 grahamjauhoa (tässä gluteeniton kaura)

1tl leivinjauho

0,5dl maitoa

Täyte:

200g kermaviiliä

1 kananmuna

0,5dl sokeria

2tl vaniljasokeria

tuoreita puolukoita, joiden päälle lorottelin hiukan kinuskikasteiketta

Kun vieraat on pihassa piirakka

Joskus tulee tilanteita, sellaisia joissa hetkeksi nousee pakohauhu ja paniikki. Vaikka ei tietenkään tarvitsisi. Nehän ovat vain oman pään sisäisiä solmuja ja itse toisiena osapuolena sanoisimme, että höpö höpö ja anna olla ja mitäs tuosta ja niin edelleen. Mutta se toinen, siis tämä puoli, saa hien tisrskahtamaan kainalokuoppiin ja vähän muuallekkin. "Meille tulee vieraita ja meillä on tämän näköistä, eikä taaskaan mitään tarjottavaa, Eilen lapset veti viimmeset herkut ja koira nuoli kipot

Naisten lehdessä oli ohje mitä tehdä:

1. Katso peiliin ja hymyile

2. Vie kaikki epämääräinen ja irrallinen saunan lauteille (elleivät he ole saunavieraita)

3. Piilota tiskit ja ojenna keittiö

4. Vessan nopea pyöräytys ja muista puhtaat pyyhkeet

5. Pöyhi sohvan tyynyt.

(jos on pakko, niin sijoita avonainen andy-pullo sohvan taakse)

Kaiken tuon kerkeät sillä aikaa kun mustikkapiirakka paistuu.

Juuri uunista tullutta piirakkaa ja jäätelöä (jonka vieraat toi)

Hyvin se meni

   

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja (laitoin ½ dl kookosjauhoja tästä määrästä)

1½ tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1½ dl voisulaa

1 dl appelsiinimehua / maitoa

Päälle mustikoita n. 4 dl

Vaahdota munat ja sokeri, lisää muut aineet sekaan. Voit myös jättää vaahdotuksen pois, sekoita kaikki aineet kulhossa sekaisin, Kaada taikina piirakkavuokaan, ripottele pinnalle mustikat. Paista 200 asteessa n. 25 min. Ripotele paiston jälkeen pinnalle sokeria.

Maailman helpoin marjapiiraķka

Mielestäni ohjeessa oli turhan niukalti täytettä.

Toisen piirakan täytteeseen sekoitinkin kermaviilin lisäksi purkillisen mustikka-vadelmarahkaa. Täytettä pitää olla kunnolla, jos kerran sitä laittaa, nih.

Jälleen piirakkapäivä

Taas piirakka, omenaa ja mustikkaa. Tämä saa olla viimmeinen nopeiden piirakoiden ohje jonka tänne kirjoitan....ellen sitten löydä jotain vallan vastustamatonta. Omenapiirakka on se "mistä aita on matalin" ja mustikka seuraava. 

Tällä ohjeella tein kummankin piirakan pohjan ja hyvää tuli

Omenapiirakkaa pellillinen

4 munaa
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
1 dl ruokaöljyä TAI saman verran (=100 g) margariinia tai voita sulatettuna
omenoita viipaleina
sokeria
kanelia

Säädä uuni 225 asteeseen.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, jonka jälkeen maito ja öljy.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin, nosta päälle omenaviipaleita (kotimaiset omenat voi leikata kuorineen, siemenkota poistettuna), ripottele pinnalle sokeria ja kanelia.
Paista uunin keskitasolla n. 15 minuuttia.

Tarjoa halutessasi lisäksi vaniljajäätelöä, vaniljakastiketta tai -vaahtoa.

Omenapiirakkaa viinimarjapiirakan ohjeella

Tämä piirakka on hyvä, helppo ja herkullinen.

Ohjeesta tulee pellillinen piirakkaa ja nyt tein sen kaksinkertaisena. Kumpaankin piirakkaan tuli viinimarjojen tilalle omenaa ja vaniljasokeri vaihtui kaneliin. Toiseen piirakkaan laitoin ensin omenasosetta, sitten kermaviilitäytteen ja lopuksi päälle omenakuutiot.

Toisesta tuli arkipiiras, koska omenasosetta riitti vain toiseen. Piirakoiden päälle ripsuttelin vielä kanelia ja hiukan sokeria.

Hyvää oli ja kehuja sai.

Mokkapalat ihan parhaat

Puoliso vei osan lapsista pyöräretkelle ja sillä aikaa minä tein pari peltiä mokkapaloja. Mokkapalojen ohjeita on varmasti kymmeniä, mutta tämä sanoi olevansa maailman paras.

Ohjeen otin Kanelitytön kakkuparatiisi-blogista ja tällä teen vastakin.

Mokkapalat, maailman parhaat

Pohja:

200g voitaa

4 munaa

3dl sokeria

5dl vehnäjauhoa

3rkl leivonta kaakaota

3tl leivinjauhetta

2tl vanilliinisokeria

2dl maitoa

Kuorrutus:

50g voita

500g tomusokeria

5rkl vahvaa kahvia

1rkl kaakaota

2tl vanilliinisokeria

Sulata rasva ja laita sivuun jäähtymään

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen munasokerivaahtoon varovasti käännellen. Sekoita joukkoon voisula.

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista 200 astetta noin 15 minuuttia. Ota pohja pois heti kun kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa, pieniä kosteita murusia saa jäädä.

Sulata kuorrutusta varten voi kattilasssa ja sekoita muut aineet joukkoon. Vatkaa tomusokeri varoen ja vatkaa koko ajan. lämmitä keskilämmöllä ja sekoittele vispilällä kunnes kuorrute on sileää. Älä anna edes pulpahtaa.

Valuta kuorrute uunista tulleen pohjan päälle tasaisesti. Levitä paletilla tai lastalla. Kuorrute jähmettyy todella nopeasti, joten ripottele halutessasi nompparellit heti pinnalle.

Paloittele jäähtyneenä.

"Sitten kunnon palat", sanoi pyörälenkiltä palnnut lapsi.

Lenkkeilijät poikkesivat koskella hakemassa tuliaisia

Rentukat, pienet auringot.

Gluteeniton omena-rahkapiirakka

Pakastin on syöty tyhjäksi ja on aika tehdä asialle jotain. Ensin täytyy tietenkin tehdä sitä mikä sopii koko perheelle, eli jotain gluteenitonta. Tämä makea piirakkapohja on paras minkä olen gluteeinttomana tavannut.

Pohjaan ja muruseos päälle

4 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

1½ dl sokeria

150 g voisula

1 kananmuna

1 dl piimää

Sekoita kuivataineet ja voisula keskenään. Ota noin neljäsosa murumaisesta seoksesta erikseen. Isompaan osaan sekoita kananmuna ja piimä.

Piirakkapohjan päälle laitoin ensin kotitekoista omenasosetta ja sen päälle rahka-kermaviili-sitruunahyytelöä, jota maun mukaan maustoin. Omenalohkot ja pohjan muruseos päälle. Viimmeiseksi ripsuttelin kanelia ja hiukan sokeria.

Uunissa 200 astetta noin puolituntia

Pienempi piiras syötiin heti. Lapset halusivat kaura-vanijakastiketta päälle, vaikka ei tämä lisukkeita tarvitse

Vaulan gluteenitoin omenapiirakka

Herkullinen omenapiirakka pyöreään vuokaan

Löysin uuden herkulliselta kuulostavan omppupiirakan ohjeen netistä ja päätin heti kokeilla.
Pohja on tarkoitettu kahteen piirakkaan, mutta ilmeisesti suurempaan kuin minun piirakkavuat, niimpä syntyi kolmaskin piirakka. Omenat riittivät kahteen, mutta onneksi kome päärynää odotti jalostusta.
Päärynöiden päälle lorottelin valmista kinuskikastiketta ja rahkaseosta. Hyvin sopi. 





Karamellinen omenapiirakka
24 cm piirakkavuoallinen, 3 h, aktiivista kokkausaikaa 45 min

Ainekset
Pohja:

• 5-6 dl jauhoja
• 200 g huoneenlämpöistä voita
• vajaa 1 dl vettä
• 1/2 dl sokeria
• 1/2 tl leivinjauhetta

Täyte:

• 7 kotimaista omenaa
• 75 g voita
• 0,5 dl vettä
• 1 dl sokeria
• 1 dl tummaa sokeria
• 1/4 tl kanelia
• 1/4 tl muskottipähkinää

Ohjeet

1. Nypi yhteen pohjan ainesosat vettä lukuunottamatta. Lisää pikkuhiljaa hieman vettä kerrallaan, kunnes koostumus on jämäkkä.
2. Muotoile taikinasta pallo ja laita jääkaappiin viilentymäänn tunniksi-kahdeksi (itse tein taikinan edellispäivänä, mutta se jähmettyi jääkaapissa liikaa - oli mahdoton kaulita seuraavana päivänä, edes kolmen vartin huoneessa lämpiämisen jälkeen).
3. Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen.
4. Kaulitse jauhotetulla pöydällä. Vertaa kokoa piirakkavuokasi kokoon - kaulitse hieman isompi, jotta voit viimeistellä reunan siistiksi veitsellä.
5. Aseta pohja piirakkavuokaan (rullaa se kaulimen päälle ja nosta sen avulla). Jos taikinaa jää yli, voit tehdä raitoja piirakan päälle (tai sitten pikkupiirakoita vaikka crème brûlée -vuokiin).
   
6. Poista omenista siemenkodat omenaporan avulla. Leikkaa omenat lohkoiksi ja pirskottele niille sitruunamehua, etteivät ne tummuisi.
   
7. Yhdistä täytteen ainesosat kattilassa (omenoita lukuun ottamatta).
8. Lämmitä puoliteholla kunnes seos kiehuu kevyesti ja ota pois levyltä. Tässä menee hetki, joten asettele omenat piirakkavuokaan tällä välin.
9. Lusikoi karamellisoitunut seos piirakan päälle.
10. Alkuperäisen ohjeen vastaisesti karamelliseos tuntui niin kummalliselta, että valmistin rahkaseoksen ja lisäsin sen vielä päällimmäiseksi.
11. Paista uunissa noin 45 min.
12. Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kera, tai ihan vaan sellaisenaan.
13. Hymyile, koska tämä on niiiiiiin hyvää!

Pellillinen mustikkapiirakkaa

Tässä talossa on maailman arkisin emännöitsijä, joka tekee vierasvaraksi vain tavallisia piirakoita. Suunnitelmissa on toki kaikkea, mutta piirakkatalous saa nyt olla riittävän hyvää.

Uuden mustikkapiirakan tein Valion sivuilta löytämälläni ohjeella.

MURUSEOS
1 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	Valio Oivariini® juoksevaa
TAIKINA
2 dl	sokeria
1 dl	Valio Oivariini® juoksevaa
6 dl	vehnäjauhoja
3	kananmunaa
1 prk (400 g)	Valio Lempeä jogurttia
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	ruokasoodaa
PINNALLE
400 g	mustikoita
2 tl	perunajauhoja
Valmista ensin piirakan pinnalle tuleva muruseos. sekoita ainekset ja siirrä sivuun. Valmista taikina: Yhdistä sokeri, rasva, munat ja jugurtti. Lisää kuivat aineet seokseen ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperille vuoratulle uunipellille (n.28*35 cm) Sekoita mustikoiden joukkoon perunajauho ja levitä ne taikinan pinnalle. Ripottele muruseos tasaisesti piirakan pinnalle. Paista uunin kekiosassa 200 astetta 30 min tai kunnes piirakka on kypsää.