Broileri-kasviskastike ja mansikka-raparperikiisseliä jälkkäriksi

Tänään oli koko Suomessa ja Suomen historissa erittäin harvinainen päiviä. Hallitus puhui poikkeustilasta, jonka seurauksena aloitamme kotikoulun neljälle lapselle ja järjestämme virikkeellistä päivätoimintaa yhdelle. Mummukin on tietysti poikkeustilan piirissä, eikä saa tavata muita kuin minut seuraavan kuukauden ajan.

Huomenna aloitamme kotikoulun ja olen ihan innoissani. Toivottavasti kaikesta pelottavasta huolimatta tästä syntyy lapsille mukavia muistoja.

   

Ruoka on edelleen tärkeää ja syöminen silkkaa iloa. Nyt valmistin smetanalla vahvistettua broilerikastiketta keitettyjen perunoiden ja porkkanaraasteen kanssa. 

 Pakastimesta löytyi välipalalle vielä kiisselivärkit, raparperia ja mansikkaa.

Kermavaahtotöräys vielä päälle, niin taas jaksaa.

Pitsasunnuntai

Tämän päivän keskustelut ovat liittyneet tietysti coronaan ja ennen kaikkea karantteeniin. Meidän alueella koulut alkavat viikkonsa normaalisti, mutta erityiset lapsemme olemme päättäneet pitää toistaiseksi kotona.

Mellä kaikki toimii vielä niin kuin kuuluu ja kaupoista saa sekä leipää että vessapaperia.

Kotivara ja hamstraus ei tunnu ajankohtaiselta, mutta päätin testata kuinka kauan pärjäämme sillä mitä nyt on kaapeissa ja pakkasessa. Koska nyt ei ole tosi kyseessä annetaan erityislupa hakea kaupasta muutamia välttämättömyys tuotteita. Oikeassa tilanteessa maidon ja voin noutaminen kylmähyllystä ei tietenkään olisi mahdollista. 

Testin aloitti pitsa lounaaksi ja seitikeitto päivälliseksi sekä kaurapuuro iltapalalla. 

Pitsaa valmistettiin yhdelletoista hengelle (yhdelle keitettiin perunat)

Täytteeseen tuli alla olevaa. Muuten hyvää, mutta päärynä pitsassa jakoi mielipiteitä. Minusta se ihan sopi. 

Hyviä tuli ja hiukan jäi vielä huomiseksi välipalaksi koulusta palaaville.

Linströminpihvit ja laskiaispullat sunnuntaiksi

Sunnuntain ruuaksi valmistin pitkästä aikaa Linströminpihvejä.

Vielä voisimme punajuuren käyttöä lisätä, koska peltomitassa sitä kesäisin kasvatetaan ja tavaraa olisi tarjolla. Koko perheen ehdoton suosikki on uunipunajuuret.

Tänään kutenkin nautimme pihvejä ja perinteistä perunamuussia.

Päiväkahvilla laskiaispullia.

Pullataikina sisältää tavallisen vehnäjauhon lisäksi täysjyväspelttiä ja niimpä pullista tuli hiukan liian terveellisiä. Kunhan saan aikaiseksi loput pullat päätyvät korpuiksi.

Laskiaispullien täytteenä oli omaa mansikkahilloa jatkettuna pienellä määrällä puolukkaa sekä  tavallinen kermavaahto.

Ehkä pitää tehdä vielä uudet oikeaoppiset pullat.