Eilen oli pitkästä aikaa pullapäivä.
Olen niin ihastunut tähän uuteen pullaohjeeseen, että voisin pullastella vaikka joka päivä. Ennen tein pullani veteen ja ilman kananmunaa, aina nekin tuli syötyä. Ne oli sellaisia arkipullia, nämä uudet on täyttä juhlaa, vielä monen päivän kuluttuakin.
Pullaohjeen olen kirjoittanut tänne aikaisemminkin, mutta laitan taas, että varmasti löydän.
Näiden pullien täytteenä on ensin sipaisu sitruunatahnaa. Hillo on itse tehtyä omena-porkkanahilloa ja toisena jauheesta tehty vaniljakastike.
Juhlapullat
0,5 l punaista maitoa
2 tl suolaa
2,5 dl sokeria
75 g tuorehiivaa
3 rkl kardemummaa
250 g voita
vehnäjauhoja sormituntumalta
Vatkaa munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi, lisää suola ja kardemumma. Kaada vispilällä vispaten joukkoon aika kuuman maidon, liemi ei jäähdy liikaa jos maito on tarpeeksi kuumaa. Murennan joukkoon hiiva ja sekoita. Lisää vehnäjauhoja sen verran mitä vispilällä saa sekoitettua. Lisää pehmeä voi ja alusta hyvin. Lisää jauhoja sen verran että taikina on sopivaa leivottavaksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti