Marjaisa piirakka

Marjapiirakoiden ohjeita on täällä tallessa jo monta, mutta aina vaan etsin uusia ja parempia. Tai ei ehkä parempia, mutta erilaisia ja herkullisen näköisiä. Taas löytyi yksi sellainen ja tätä tulen leipomaan vastakin.

Laitoin piirakan päälle rahkaa ja sitruunarahkaa, joka ei ollut paras valinta. Sitruunan maku, vaikka hyvää on, on liian vahva marjojen kanssa. 

Pellillinen piirakkaa

4 munaa

4dl sokeria

...1. vatkaa vaahdoksi...

2dl kermaa

2 dl maitoa

2 dl sulatettua voita

...2. yhdistetään...

7dl vehnäjauhoja

5tl leivinjauhetta

...3. yhdistetään...

Lisää kuivia-aineita ja nesteitä viprotellen muna-sokerivaahtoon hitaimmalla nopeudella vatkaten. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Laita päälle haluamiasi marjoja tai hedelmiä. Voit paistaa piirakan näinkin, mutta halutessasi voit laittaa päälle

2 prk kermaviiliä tai 2 prk maitorahkaa

2 munaa

1/2-1dl sokeria

Sekoita keskenään ja lusikoi piirakan päälle.

Paista keskitasolla 200 asteessa 30 minuuttia, jos laitat rahkaa tai kermaviiliä paista hiukan kauemmin.

Kesäkurpitsa-jauhelihapihvit ja viikon ruokalista

Viimmeisiä viedään...siis tuodaan ja syödään. Kohta on kaikki siivottava pois ja päästettävä kasvihuone talviunille. 

Kesäkurpitsaa tulee kasvihuoneesta vieläkin niin paljon, että työstä käy sen syöminen. Jotain hilloakin siitä yritin, mutta kompostiin meni koko satsi. Niin oli epämääräinen kokemus. Ensi keväänä muistan, että kaksi tainta tälle porukalle on riittävästi, jos yhtä satoisia ovat.

Yksi parhaista kesäkurpitsan piilotuspaikoista on erillaiset murekkeet ja pihvit sekä tietysti keitot. Niitä onkin nyt tullut usein tehtyä. Tässä eilinen vatsantäyte. 

Kesäkurpitsa-jauhelihapihvit

500g jauhelihaa

250g kesäkurpitsaa raasteena (kannattaa puristelle ja valutella)

200g maustettua tuorejuustoa (tässä aurinkokuivattu tomaatti)

2 kananmunaa

1 sipuli

(n. 1dl paprika-tomaattikastiketta) 

1,5 dl korppujauhoja

1tl suolaa

mustapippuria

öljyä/voita paistamiseen

Tämä viikon alustava suunnitelma:

Maanantai: ruokaisa salaatti......mansikkarahka....kesäkurpitsa-jauhelihapihvi

Tiistai: tomaattinen kesäkeitto....rahkaletut.....punajuurilaatikko, pihvinloput

Keskiviikko: kesäkeitto......helmipuuroa........jauhelohipihvit

Torstai: muussilaatikko......rahkaletut......lammasmakkarakeitto

Perjantai: eilinen keitto......lämpimät leivät......täytetyt tomaatit

Lauantai: mifukastike, kaurapasta.....herkut...tortillat

Sunnuntai: lihapata......pitsapannari......riisipuuro ja kiisseli

Mustikka-puolukkapiirakka mascarponetäytteellä

Jälleen piirakka. Luulisi, että olen jo oppinut piirakoiden salat, mutta ei, tarvitsen aina selkokielisen reseptin. Ja onnekseni on ihmisiä, jotka ilmaiseksi ja ilolla jakavat hyviksi maistelemiaan ohjeita. Kiitos ja niiaus! Ilo on kokonaan minun puolellani.

Tämän piirakan ohje löytyi Mimmin keittiö-blogista. Ohje on alunperin ajateltu puolukalle ja rahkalle, vaihdoin ne mustikka-puolukkaan ja masckarponeen.

Hyvää tuli. Tehkää tekin. 

   

Pyöreä marjapiirakka

Pohja:

100g voitaa

1 dl sokeria

1 iso kananmuna

1,5 dl vehnäjauhoa

1 dl ruisjauhoa (tai muuta tummempaa)

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

4-5 dl marjoja (jos käytät pakastemarjoja, laita ne jäisinä)

Marjojen päälle:

200g masgarponejuustoa

1prk mietoa rahkaa

0,5dl kermaa

2 isoa kananmunaa

noin 0,5 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

Ensin pohja: Vaahdota pehmeä sokeri ja voi vaahdiksi. Lisää kananmunat ja kuivat aineetja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele voideltuun piirakkavuokaan (laitoin korppujauhoa).

Levitä marjat taaiseksi raakan pohjan päälle. Pakastemarjoihin voi sekoittaa huikan perunajauhoja.

sekoita kaikki täyteainekset sekaisin. Maistele ja löydä makusi mukainen seos. Kaada täyte piirakkavuokaan marjojsen päälle.

Paista vähän alle 200 asteessa, uunin alaosassa 25-35 minuuttia. Seuraile piirakan paistumiseta ettei käy kuten minulle ja tule liian tummaksi, Ensikerralla olen tarkempi.

Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista ja jos jätain jää, niin säilytä se kylmässä.

En malttanut odottaa jäähtymistä, vaan lämpimänä leikkasin palan. Jäähtyneenä olisi tullut kauniimpi kuva.

Paprika-tomaattihilloke

 Viimme viikolla keräsin kasvihuoneesta viimmeiset paprikat. Taimia ei kovin monta ollut, mutta ihmeen hyvin tuottivat satoa. Usein paprikan taimet on niitä, jotka ensimmäisenä tuovat kirvat kasvihuoneeseen, mutta tänä kesänä meillä ei sitä riesaa ollut ollenkaan.

Keittelin paprikoista ja kirsikkatomaateista aika tomeran kastikkeen, jonka pienissä purkeissa pakastin.  Alustavan ohjeen mukaan kastikkeeseen olisi tarvittu myös chiliä, mutta sitä ei tuoreena ollut. Käytin tuoreen tilalla hiukan kuivattua chilihiutaletta ja kyllä sekin potkua toi.

Tätä sitten talven pakkasilla lisään vähän joka ruokaan, niin pysyy lämmöt päällä.

• Tällä ohjeella aloin kehittelemmän omanmakuista kastiketta:
• 1 kpl punaista paprikaa
• 1 kpl vihreää paprikaa
• 1 kpl tuoretta chiliä
• 1 1/2 dl valkoviinietikkaa
• 4 dl hillosokeria
• Halkaise paprikat ja poista siemenet. Hienonna paprikat monitoimikoneessa tai veitsellä. Kuumenna paprikat, viinietikka ja sokeri kattilassa kiehuvaksi. Keitä noin 10 minuuttia. Tölkitä paprikahilloke pieniin, pestyihin ja kuumiin purkkeihin. Tarjoa liharuokien kera.
• 
  
• 

Maire-koira on osallistuvainen harrastuskaveri 

j

Punaherukkapiirakka

Vielä illalla, hiukan liian myöhään, alkoi tehdä mieli piirakkaa. Vai olisko leipomisen syynä ollut aamulla piipahtava vieras?

Erillaisia, hyviäkin, piirakoiden ohjeita on useampi näillä omilla sivuilla, mutta aina tulee etsittyä uutta. Nyt en edes muista mistä tämän ohjeen kaappasin, mutta ohje oli helppo, tyyliin kaikki kulhoon ja sekoita.

Hansulle, joka aika on parasta piirakan maistoaikaa. Muumilla ja vaniljakastikkeella, kiitos!

Paahdettu pähkinäinen kukkakaalikeitto

Erillaisia kasvissosekeittoja olen nyt tehnyt useamman kerran viikossa. Koululaisten lempiruokaa ne eivät ole, niinpä syömme niitä pienemmällä porukalla vain lounailla. Hansulle kelpaa keiton kaveriksi vain keitetty kananmuna tai raejuusto. Samoilla lisukkeilla keiton saa paksummaksi, syötettäväksi soseruuaksi Pienimmälle.

Tämäkin versio kukkakaalikeitosta oli oikein hyvää. Ohjeen otin Yhteishyvän-sivuilta. 

  

Kukkakaalikeitto

1dl cashewpähkinöitä

2dl vettä liotukseen

600g kukkakaalia

1,5 rkl rypsiöljyä

1tl kurkumaa

ripaus suolaa

1 spuli

3 valkosipulikynttä

7dl vettä

1 kasvisliemokuutio

1-2tl valkoviinietikkaa

Laita pähkinät kulhoon. Kiehauta 2 dl vettä ja kaada se pähkinöiden päälle. Peitä kannella ja jätä likoamaan.

Huuhtele kukkakaali. Leikkaa nuput irti, puolita isoimmat ja pilko varsi. Laita palat leivinpaperille pellille. Sekoita joukkoon 1 rkl öljyä, kurkuma ja suola.

Halkaise sipuli ja leikkaa päädyt pois, jätä kuori paikalleen. Sivele leikkuupintaan öljyä ja laita sipuli pellille leikkuupinta alaspäin. Laita valkosipulit kuorineen foliopalan päälle ja valuta niille tilkka öljyä. Sulje folio nyytiksi ja laita pellille. Paahda kasviksia 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kukkakaali saa paahteista väriä

Soseuta rakuunaöljyn ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella.

Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää liemikuutio ja kukkakaalit, säästä nuppuja koristeeksi. Kuori sipulit ja lisää keittoon. Lisää valutetut pähkinät ja etikka. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Koristele annokset rakuunaöljyllä ja kukkakaalinnupuilla.

Uunisei ja herkkuja kasvihuoneesta

Pakkasherra on yöllä käynyt kolkuttelemassa kasvihuoneen ovea. Vielä sen ei saisi päästä sisälle tomaatteja pureskelemaan, vaan ihanien vihreiden pallukoiden pitäisi saada punastua rauhassa. Parasta siellä on pienet punaiset kirsikkatomaatit, ne on kuin karkkia. Ihania!

Tomaattien lisäksi sieltä löytyy kurkkua, kurpitsaa, munakoisoa, rypäleitä, meloneja ja erillaisia yrttejä.

Pääpuutarhurina toimii Hansu

Tomaattisadosta ilahtuneena tänään tarjoiltiin tomaattista uuniseitä

Seivuoka

700-800g pakasteseitiä (laitoin kaksi pakettia)

3-4 tavallista isoa tomaattia viipaleina (laitoin paljon kaikenlaisia tomaatteja)

1 iso sipuli

1tl sitruunapippuria

1tl suolaa

tuoretta tilliä

1prk kermaa

1dl maitoa

1pkt koskenlaskija sulatejuustoa

2-3 vaaleaa Maizenasuurustetta

ehkä suolaa

tilliä tai ruohosipulia paiston jälkeen

Tee näin:

Paloittele kohmeinen kala kuutioiksi.

Laita hienonnettu sipuli ja mausteet kalakerroksen päälle ja sitten tomaattiviipaleet.

Kiehauta maito ja kerma kiehuvaksi, lisää vaalea Maizenasuuruste ja kiehauta. Lisää koskenlaskija paloina ja anna liueta. Maistele ja mausta suolalla.

Kaada kastike vuokaan tasaisesti. Kastiketta tuntuu olevan liikaa, mutta kala hupenee kypsyessään ja tomaateistakin lähtee nestettä. Ripottele juustoraaste ruuan pinnalle. Kypsennä noin 200 asteessa noin 40 minuuttia

Herkullinen kasvispiirakka

Viikonloppuna tuli isoja lapsia kotiin ja päätimme aloittaa perunannoston. (Viljelemme perunaa myös myyntiin) Sen olen oppinut, että talkoopäivinä talo on täynnä kiljuvanälkäisiä ihmisiä ja ruokaa kuluu paljon.  Päiväkahvilla perunannostajille oli tarjolla herkkujen lisäksi myös mehevää kasvispiirakkaa.

 Minusta parhaat suolaisten piirakoiden pohjat on ne, joihin tulee perunamuussijauhetta. Tämän oheen löysin Kotilieden sivuilta.

 

Tosi maukas kasvispiirakka

n. 20 x 30 cm (irtopohja)vuokaan tai n. 28 cm pyöreään vuokaan

Pohja:

1 dl perunamuusijauhetta

2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100 g voita tai leivinmargariinia huoneenlämpöisenä
1 dl jääkylmää vettä

Täyte:

1 pieni kesäkurpitsa
1 sipuli
1/2 punainen paprika
5 reilunkokoista kirsikkatomaattia
vajaa 1 tl valkosipulitahnaa (tai 2 valkosipulin kynttä pieneksi pilkottuna)
0.5-0.75 tl suolaa
200 g fetajuustoa
2 dl maitoa
2 kananmunaa
n. 50 g (1 dl) punaleima emmentalia raastettuna

Ohje:

Aloita pohjan teolla. Sekoita muusijauhe, vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Nypi huoneenlämpöinen, kuutioitu rasva joukkoon. Lisää kylmä vesi ja sekoita vain sen verran, että jauhot juuri ja juuri sekoittuvat joukkoon. Kaulitse taikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Nosta taikina levy piirakkavuoan päälle ja painele kevyesti pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Pilko paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Mitä pienemmiksi leikkaat, sitä paremmin ne kypsyvät uunissa. Jos palat ovat kovin isoja, kypsennä niitä pannulla öljytilkassa muutama minuutti. Kuutioi myös kesäkurpitsa ja puolita tomaatit. Sekoita kasvikset keskenään ja lisää joukkoon valkosipuli ja suola.

Lisää puolet pilkotuista fetajuustoista piirakan pohjalle. Levitä päälle kasvissose ja päälle vielä loput fetajuustopalaset. Sekoita munat, maito ja juustoraaste keskenään. Kaada piirakan päälle. Paista 225 astetta alatasolla n. 35 minuuttia, kunnes piirakka on saanut väriä pintaansa eikä keskusta enää hölly vuokaa liikuteltaessa. Anna piirakan jäähtyä hetki, tai lämmitä se seuraavana päivänä uudestaan.

Silppusakki työssä. Pienimmätkin pääsivät nostokoneen päälle kokeilemaan ruuantuotantoa ja tosi sisukkaita olivatkin. 

Jauheliha-kesäkurpitsamureke ja viikon ruokalista

 

Syksy lähestyy ja kiirettä pitää. Ulkona on vielä asioita, jotka tekisi mieli saada valmiiksi, mutta aina osa niistä jää odottamaan tulevia kesiä. Ykköstekemisä on elämää ylläpitävät jutut, kuten hyvä ruoka ja sopivat silitykset.

Melkein koko elokuun elimme ilman ennalta suunniteltua ruokalistaa ja totesin sen hankalaksi. Tuli niitä "mitä tänään syötäis päiviä" ja välillä tympäisi koko ruokkimisruljanssi. Nyt on syyskuun lista valmiina ja odotuslistallekkin jäi vielä jotain.

Maanantaina oli lapsilla kaveri kylässä ja silloin on tarjottava sellaista mikä ei vierasta säikäytä. Pöydässä oli perunamuussin kaverina vuokamureke, johon piilotin pätkän karkeaksi raastettua kesäkurpitsaa.

Jauheliha-kesäkurpitsamureke

800g jauhelihaa

400g kesäkurpitsaa

1iso sipuli

200g valkosipulilla

3 kananmunaa

2 dl ruiskorppujauhoja

suolaa (Herbmare)

mustapippuria

piripiri-maustetta

Kastike

2 dl kermaviiliä tai turkkilaistajugurttia

herkkukurkkuja

hienonnettua tilliä

ripaus suolaa ja mustapippuria

Syyskuun ensimmäisen viikon ruokalista:

Maanantai: peruna-broilerlaatikko.......viilis. leipä.......kesäkurpitsa-jauhelihamureke,                               peruna, kermaviilikastike

Tiistai:  täytetyt paprikat......marjarahka....Tuuren kanakeitto

Keskiviikko: keiton loppu......tuore leipä......tomaattinen uunisei,perunamuussi

Torstai: ratatoulle......vihannes dippi......kaali-soijarouhelasagne

Perjantai: kesäkeitto......lämppärit......kotoiset kalapuikot, kananmunakastike, peruna

Lauantai: itkukana, ohra......raejuustoherkku......mausteinen makkara-kaalikeitto

Sunnuntai: uunisiika, lohkoperunat......herkut......riisipuuro, mansikka

Lapsenlapset toivat Täpsyn kesäloman ajaksi hoitoon, mutta näyttää uhkaavasti siltä, että mummula on saanut uuden asukkaan. Mahtuuhan tänne, kunhan pitää itsenä puhtaana eikä eikä sotke sohvia.

Tomaattikeittoa ja mattojen pesua

Viimmeisenä päivänä ennen Pikkuisen lomalta paluuta pesimme tyttären kanssa loput pesua odottavista matoista ja mummullakin sai hurjasta vauhdista osansa. Yksi tyttäristä sattui olemaan kotona ja mikä on sen parempaa äiti-tytäraikaa kuin yhdessä siivoaminen, paitsi yhdessä syöminen.

Edellinen tomaattikeitto valmistui paahdetuista tomaateista ja muista kasviksista. Sen keiton suosio oli varsin vaihteleva, itse pidin siitä kyllä. Tämän ohjeen olen löytänyt netistä jo kauan sitten ja lähtöpaikan tietysti unohtanut. Hyvää ja vahvaa oli tämäkin. 

   

Tomaattikeitto

1 sipuli

2 valkosipukinkynttä

1 kasvisliemikuutio

3,5 rkl tomaattipyrettä

5 dl vettä

2 tl kuivattua basilikaa

muutama rouhaisu mustapippuria

suolaa

50 g maustamatonta tuorejustoa

• Aloita valmistamaan tomaattikeitto kalttaamalla eli kuorimalla tuoreet tomaatit. Laita pari litraa vettä kiehumaan. Tee kuhunkin tomaattiin ristiviilto leikkuuveitsellä. Upota kaikki tomaatit varovasti kiehuvaan veteen.
• Nosta tomaatit vedestä pois reikäkauhan avulla heti kun niiden kuoret alkavat rypistyä ja irrota. Siirrä tomaatit astiaan, jossa on kylmää vettä ja anna tomaattien jäähtyä. Kuoren pitäisi nyt irrota helposti. Pilko kaltatut tomaatit pienemmiksi, samankokoisiksi paloiksi leikkuulaudalla.
• Silppua sipuli. Kuullota sipulisilppua ja puserrettua valkosipulia hetken ajan paistinpannulla öljyssä tai voissa.
• Lisää joukkoon paloitellut, kaltatut tomaatit (muista myös leikkuulaudalle tomaattien paloittelusta jäänyt "tomaattimehu"!) ja anna seoksen kiehua keskilämmöllä noin kymmenisen minuuttia.
• Lisää joukkoon vesi, kasvisliemikuutio ja tomaattipyree.
• Lisää lopuksi joukkoon mausteet sekä tuorejuusto.
• Anna keiton kiehua hiljalleen vielä 15-20 minuuttia.
• Soseuta kypsynyt tomaattikeitto tehosekoittimessa.
• Koristele valmis keitto paahdetuilla pinjansiemenillä ja viipaloiduilla basilikanlehdillä. Tarjoile tomaattikeitto tuoreen leivän kanssa ja nauti.
• Mäntysaippuan tuoksu ja puhtaat matot......kesä on vielä täällä
• 

Pavlova

Koululaisten kesäloma on ohi ja huomenna alkaa osalla lapsista uusi lukuvuosi. Yksi aloittaa ylihuomenna ja Pikkuisin kotiutuu viikonloppuna. Hansu palaa päivätoimintaansa vasta ensi viikolla.

Koulujen alkaminen on sopiva hetki ja syy juhlia ja tehdä pellillinen herkullista Pavlovaa.

 Edellinen yritys maistui kananmunan ja kaurapuuron risteykseltä, joten kovin suurta  elämystä en osannut  odottaa. En tiedä löysinkö nyt paremman ohjeen vai mitä tapahtui, mutta herkku oli tosi herkku.

Pavlova

Pohja:

• 4valkuaista
• 2 2/3 dlsokeria
• 1 tlvalkoviinietikkaa
• 1/2 tlvaniljasokeria
• 2/3 rklmaissitärkkelystä

Täyte:

• 1/2 lmansikoita ja muita kesäisiä marjoja
• 2 dlvispikermaa
• 1/2 rklsokeria

1. Pane uuni kuumenemaan 100 asteeseen.

2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi niin, että voit kallistaa kulhoa ilman, että valkuaisvaahto hievahtaakaan.

3. Lisää sokeri ja vatkaa niin kauan, että vaahto on kiiltävää ja kovaa. Kun nostat vatkainta, vaahtoon jää teräviä huippuja.

4. Lisää loput aineet ja vatkaa seosta vielä muutama minuutti.

5. Voitele leivinpaperi kevyesti rypsi- tai auringonkukkaöljyllä. Levitä marenkivaahto nokareina ympyrän muotoon leivinpaperin päälle.

6. Kuivata marenkia uunissa 1 1/2–2 tuntia. Marengin tulee olla pinnalta kuiva mutta sisältä pehmeä kuin vaahtokarkki.

7. Paloittele mansikat ja poista kannat.

8. Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla.

9. Levitä kermavaahto marenkipohjan päälle. Lisää marjat. Tarjoa pavlova mahdollisimman pian, sillä se sitkistyy odottaessaan.

He ketkä eivät osaa nauttia pavlovasta tyytykööt mansikkarahkaan

Paahdettu tomaattikeitto

Tarkoitukseni on nyt testata mitä ruokakunta sanoo tomaattikeitosta. Päätin samalla seisomisella tehdä keittoja useammalle päivälle ja pakastaa ne mitä ei tänään syödä . Tomaattikeiton lisäksi valmistui paahdettu kukkakaalikeitto ja keitto kesäkurpitsasta.

Tänään maistattelin kuitenkin tomaattikeittoa, joka oli meille ihan uusi tuttavuus ja vähän jännitin millaista palautetta tulee.

Idean keittoon sain facebookista, jossa joku oli tehnyt tomaattikeiton paahdetuista kasviksista ja hänen keitossa oli tomaatin lisäksi myös muita vihanneksia.

Tein siis näin: Ensin pilkoin uunipellille tomaattien lisäksi kesäkurpitsaa. porkkanaa, suippopaprikaa sipulia varsineen ja bataatin. He, jotka ottavat tomaattikeiton vakavasti sanovat, että kasvissosekeittoa teit, mutta minä luen tämän tomaattikeittojen perheeseen. Vihannesten päälle lorottelin oliiviöljyä, suolaa, mutapippuria ja viikuna balsamicoa. Uuniin lämpö oli noin 225 astetta. Paahtumisaikaa en katsonut, mutta saivat olla uunissa niin kauan kunnes nestettä irtosi.

Uunista paahdetut kasviksest nostelin kattilaan, lisäsin hiukan vettä ja annoin kiehua miedolla lämmöllä kauan. Maistelin, lisäsin vähän mausteita, jonka jälkeen soseutin keiton sauvasekoittimella. Lisäsin ranskankermaa ja annoin keiton vielä pulpahduksen verran kiehahtaa.

Lautaselle keiton päälle paahdoin auringonkukansiemeniä ja silppusin hiukan persiljaa.

 Hansu söi hyvällä halulla raejuuston kanssa, mutta mummi siirti lautasensa syrjään. 

Kasvispihvit ja elokuun ensimmäisen viikon ruokalista

 Keväällä valmistui uusi yhteinen harrastuksemme, kasvihuone. Parhaan sadon kannalta huone valmistui tälle kesälle hiukan liian myöhään, eikä tekniikka ei ole vielä kunnossa, mutta harrastuksesta ei sovi stressata. Kyllä sieltä silti jotain saadaan. 

Tämän päivän ruokalistalla oli kasvispihvejä, jotka nyt tein kesäkurpitsasta. Yritin ensin paistamista uunissa, mutta massa oli niin kosteaa että pihveistä tuli jotain muuta kuin pihvejä. Paistoin sitten lettupannulla lempeästi pienellä lämmöllä. Ohje on Peggyn keittiöstä.

Kesäkurpitsapihvit

Noin 12 kpl

• 1 iso kesäkurpitsa
• 1 keltasipuli
• 1 kananmuna
• 1 dl vehnäjauhoa
• 150 g cheddarjuustoraastetta
• 1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia
• suolaa ja pippurisekoitusta oman maun mukaan

Paistamiseen öljyä

1. Pese ja raasta kesäkurpitsa keskikokoisella raasteterällä.
2. Siirrä raaste siivilään ja painele lusikalla ylimääräinen neste pois.
3. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna timjami. Raasta cheddar.
4. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja anna seoksen tekeytyä hetki.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Lisää öljy ja nostele ruokalusikalla pieniä kekoja pannulle.
6. Kypsennä pihvit molemmin puolin. Vältä kääntämistä turhaan, jotta pihvi säilyttää muotonsa.
7. Asettele lautaselle ja nauti.

Ruokalistalla elokuun ensimmäiselle viikolle.

Maanantai: kasvispihvit, kananmunakastike, peruna......herukkavispipuuro......kaalilaatikko 

Tiistai: broileririsotto......perunarieskat......tomaattikeitto

Keskiviikko: linströminpihvit......marjarahka......nakkikeitto

Torstai: spaghetti, bolognese......pannari, hillo......juustoinen kalakeitto

Perjantai: uunilohi, juurespelti......pitsaleipä......kaalikeitto

Lauantai: lihakastike, peruna......suklaapuuro......hernekeitto

Sunnuntai: broilerin rintafile, ohra-kaura......karjalanpiirakka......spaghetti, kala-kasviskastike